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屁顛屁顛跑到天津準(zhǔn)備去品嘗大名鼎鼎的“狗不理”，坐上出租車和司機(jī)嘮嗑結(jié)果被一頓嫌棄，操著一口正宗天津話對(duì)我說：“你們游客就愛去狗不理，傻子才去吃狗不理，去了就后悔”。 水上北路旗艦店一籠最普通的豬肉包要46塊，介似嘛玩兒意啊，山東路起源店更黑，近100塊的包子套餐純粹就是忽悠外地游客的，來一個(gè)宰一個(gè)，可不誰吃誰傻X嘛。 （我就是那不信邪的傻X，總店的包子套餐真心不值，價(jià)格是街邊小店的10倍，用的不是木蒸籠而是不銹鋼，摳逼配菜都拿塑料盒裝，水餡包子一點(diǎn)肉汁都沒有）▽ 天津人說狗不理是”企業(yè)改制的失敗樣本“，知道外地游客沖著名氣一定會(huì)來，心思整天放在如何炒成天價(jià)，早就失去了當(dāng)年的水準(zhǔn)，本地人都嫌棄。 當(dāng)?shù)厝吮容^愛去老永勝、老鳥市姜記包子、老幼樂、四平等，個(gè)人覺得陳傻子包子最好吃，價(jià)格親民而且店里裝修比一般包子鋪好太多。 比狗不理走心多了，一籠才買17元，每一籠都是傳統(tǒng)現(xiàn)蒸的，肉汁多到爆出來，尤其是肉皮餡包子簡(jiǎn)直人間精品，半融化的油脂侵入包子皮咬下去滿口豬油香！ 人均：60塊 地址：圍堤道98號(hào)桂發(fā)祥食品廣場(chǎng)底商 除了包子還有下面老司機(jī)比較推薦的天津小吃 司機(jī)師傅對(duì)《舌尖上的中國》里的楊姐和上過天天向上節(jié)目的二嫂子煎餅果子嗤之以鼻，極力推薦的是家叫南樓煎餅的店，據(jù)說這才是天津最正宗的煎餅果子店。 而且這家店很特別，白天不營業(yè)，晚上8點(diǎn)才開始賣一直到早上6點(diǎn)結(jié)束，排隊(duì)的人能擠滿一條街，綠豆皮軟糯勁道，果篦炸的酥酥脆脆，加上蛋和秘制醬料，味道就是大寫的一個(gè)贊。 人均：15元 地址： 圍堤道與隆昌路交叉口東北角 “十八街麻花”因店鋪設(shè)在河西區(qū)十八街而得名，現(xiàn)在基本上都稱“桂發(fā)祥麻花”，與“狗不理”、“耳朵眼炸糕”并稱天津三絕，位列其首。 街頭掛著所謂“十八街麻花總店”牌匾的大多都是假的坑爹貨，正式的店面掛的牌匾就是桂發(fā)祥，價(jià)格實(shí)惠味道正宗，在瓷房子對(duì)面的商業(yè)街內(nèi)，除了經(jīng)典的大麻花，天津人似乎更愛這里現(xiàn)做的豆沙餡糕干。 人均：45元 地址： 長春道153號(hào)
耳朵眼炸糕起源于清光緒庚子年間，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。炸糕外酥里糯，餡料有豆沙、黑芝麻、桂花等，東北角總店那家真的好好吃，3塊5一個(gè)，剛出鍋熱乎乎咬一口甜到心坎里。 人均：11元 地址： 大胡同商業(yè)街32號(hào)正興德茶莊旁
就在耳朵眼總店隔壁，綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細(xì)條，拌入制好的鹵汁，是天津獨(dú)有的早餐味道，大福來和真素誠是最為出名的老字號(hào)，大早上點(diǎn)上個(gè)鍋巴菜、面茶、燒餅夾牛肉、油條簡(jiǎn)直美滋滋。 人均：13元 地址：大胡同商業(yè)街32號(hào)(耳朵眼總店旁)
劉記熟梨糕和酸磨糕，就是天津人兒時(shí)的記憶，實(shí)力“網(wǎng)紅店”，據(jù)說大爺每天下午三點(diǎn)半出攤，白糖，紅果，杏兒，豆沙等自調(diào)醬料抹在蒸好的米糕上，8塊錢一份，讓人懷念的味道。 人均：15元 地址： 王串場(chǎng)六號(hào)路與真理道交口(近真理道口)
發(fā)好的面搟成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，卷起來再上鍋蒸熟，這種東西叫做“肉龍”，吉祥大包圓經(jīng)久不衰各大美食節(jié)目都有它的身影，在天津口碑非常棒。 除了傳統(tǒng)肉龍，還獨(dú)創(chuàng)了大蝦肉龍，每天能賣出3000條，蝦肉飽滿鮮美真材實(shí)料，剛出爐吃上一口肉香面香充斥口腔，滿滿都是飽足的幸福感。 人均：15元 地址： 西湖里4-4-106
最后介紹一家隱藏的蒼蠅，天津“向陽樓三寶”之一的館子老天津衛(wèi)鍋貼王，雖然位置很偏僻，但人氣超級(jí)火爆，不少人都專門開車只為吃上一口他們家的招牌鍋貼。 鍋貼有三鮮、羊肉和豬肉餡的，三個(gè)大鍋一起做還供不應(yīng)求，特點(diǎn)是外皮煎的金黃嘎嘣脆，餡料鮮美不會(huì)膩，都是一大盤一大盤的點(diǎn)，晚了就沒了。
除了鍋貼，這家的豬蹄、河蝦也很好吃，涼菜自取，小米稀飯免費(fèi)，價(jià)格非常親民，就餐環(huán)境基本半自助，很有天津石井生活氣息，一旁的天津人真隨時(shí)能把你逗笑，自帶種族天賦“講相聲”。 人均：41元 地址： 向陽樓建新路 |
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