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火鍋

是冬天必不可少的美食

蘸水

是貴陽吃貨吃火鍋必不可少的佐料

今天美食君和大家分享9種火鍋蘸水，

保證有一款是你的最愛！

⒈上癮小米椒蘸料

小米椒 海鮮生抽 醋（一丟丟） 蔥 香菜

小米椒就是這碗蘸料的靈魂，它是那種清香的辣，不重不膩，辣的你心甘情愿，辣味在舌頭蹦到喉嚨，仿佛和海鮮生抽牽手在舌頭上跳恰恰，很適合清湯

⒉萌新蒜泥耗油醬

耗油 香油 小米椒 蒜泥 蔥 芝麻

適合不會(huì)打蘸料的萌新。這碗醬，咸味辣味適中，口感一級(jí)棒。不管是什么鍋，都能輕松搭配。是最平常簡(jiǎn)單的，也是最受歡迎的。

⒊變態(tài)麻辣蘸料

辣椒粉 辣椒油 小米椒 麻椒粉 蔥 香菜

頓頓離不開辣椒的人，一定會(huì)喜歡這一碗！

三個(gè)醉啦的配料攪拌在一起，加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉能讓味道上升一個(gè)層次。適合所有鍋，所有肉，所有菜！舌頭沒經(jīng)過千錘百煉的人，不要輕易嘗試！

⒋香辣芝麻醬

芝麻醬 耗油 腐乳汁 剁椒 蒜泥 蔥

芝麻醬單吃特別容易膩，于是我就加一點(diǎn)小米椒中和一下，又香又辣，聞起來就讓人有食欲，那種想吃辣，又不怎么能吃辣的可以試試這種搭配

⒌紅油芝麻醬

芝麻醬 辣椒醬 麻油 生抽 醋 蔥姜末

以前美食君覺得芝麻醬和辣椒醬搭配起來是黑暗料理，從來不敢嘗試，嘗試了一次以后，都在為之前的18年沒有吃過懊悔，各種葷素菜都可以蘸著吃

⒍火鍋標(biāo)配蒜泥油碟

香油 蒜泥 香菜 蔥 耗油

油碟，堪稱麻辣火鍋的標(biāo)配喲~

從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨(dú)有的香味，吃下去回味無窮，至于香菜、蔥和耗油，不忌口的朋友可以看情況而定哦~

⒎濃香芝麻蘸料

芝麻醬 腐乳汁 辣椒油 香菜 芝麻粒

濃香芝麻蘸料，小編認(rèn)為最適合海鮮鍋，芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶，加點(diǎn)辣椒油和腐乳汁，咸、香、辣混合起來非常棒，這款蘸料超適合吃海鮮鍋，沾著魚蝦，吃完滿嘴鮮香

⒏蒜泥辣椒醬

辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜

這一碗的主題就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，沖上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

⒐麻辣牛肉醬

辣椒醬 麻油 花生碎 牛肉醬

這碗辣椒醬和牛肉醬放的比較少，可以按照自己的口味多放一點(diǎn)牛肉醬，麻油鋪滿碗底就行，麻辣鮮香，還可以用來拌飯、拌面，好吃到淚流滿面。

以上這些蘸水，哪一款是你的最愛呢？

或者你還有什么蘸水的搭配秘訣嗎？快拿出來和吃貨朋友們分享分享吧！​