所需食材：龍利魚柳，番茄，胡椒粉，姜、蒜、蔥，鹽，料酒，淀粉百度優(yōu)化服務(wù)

龍利魚柳自然解凍，洗凈，切片，把切好的魚片加少許鹽、料酒、胡椒粉和淀粉抓均腌制一下

番茄劃十字刀，用開水燙一下去皮，然后切成小塊，姜、蒜切絲，蔥白切段備用

熱鍋涼油待油燒熱，先下姜蒜蔥爆香，接著加入番茄塊小火不斷翻炒，直至翻炒至番茄出汁，變濃稠沙狀。

接著加入適量的開水，煮開后，小火稍微煮一會兒，加鹽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)大火，用筷子把魚肉分幾次劃入湯中，攪拌一下，等魚肉變白，就可以撒蔥花，出鍋。味道很鮮美，顏色配搭也很漂亮，湯汁很濃厚，魚肉很嫩滑，你也會愛上這道美味，我已經(jīng)忍不住了，馬上開吃。