春分屬仲春，此時(shí)肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面宜戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝。同時(shí)，由于此季雨水較多，易生濕氣，因此還要注意健脾祛濕?？啥喑越⑹[、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等。

春季萬物生發(fā)，細(xì)菌等微生物也處于繁殖期，故生冷之品（生魚片、活海鮮、冰鎮(zhèn)飲料）要少吃，避免細(xì)菌乘虛而入，損傷脾胃健康。燥熱的煎炸品和各類炒貨也不宜多吃。若氣候濕悶而體質(zhì)兼有痰濕，則最好少喝湯水，否則內(nèi)外夾濕，易引起濕疹等疾病。春季多風(fēng)，風(fēng)性好動(dòng)，宜少吃動(dòng)風(fēng)上火之品，如酒、辣椒、茄子、香菜、黃鱔等，以免動(dòng)風(fēng)生痰發(fā)毒、助火助邪，誘發(fā)舊病，發(fā)生新病。

下面，為大家推薦幾道春分時(shí)節(jié)里簡(jiǎn)單易做、美味可口的養(yǎng)生佳肴。

紅棗炒木耳

紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：將黑、白木耳洗凈浸泡，切條備用；紅棗洗凈（剖開）備用。姜入油鍋爆香，放入黑、白木耳翻炒幾下，再加入大棗，加清水蓋上鍋蓋燜5分鐘后再快速翻炒，收汁加入調(diào)味料即可食用。具有清肺熱、滋腎燥、養(yǎng)胃肝陰之功效。

絲瓜黑木耳炒腰花

絲瓜1根，豬腰2個(gè)，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許，醬油、糖、酒、淀粉各適量。做法：豬腰開邊去白筋，洗凈切花，稍微腌制；黑木耳泡發(fā)后清洗，以小火煮至軟身；絲瓜去皮洗凈切塊。油鍋爆香姜末，加入絲瓜和黑木耳兜炒，淋入少許高湯，調(diào)味上碟。再將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目、調(diào)理氣血之功效，適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者。

蘑菇炒山藥

干蘑菇、新鮮山藥、芹菜適量。做法：將蘑菇洗凈，以熱水浸泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用；山藥去皮切小片；芹菜切條。鍋內(nèi)油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，倒入泡菇水，待湯汁略收干后，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。具有健脾益氣、補(bǔ)腎益精之功效，可調(diào)理春季肝氣過旺，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

枸杞春筍肉絲

春筍200克，瘦豬肉150克，枸杞子15克。做法：將豬肉洗凈切絲；春筍去殼洗凈同切絲。鍋內(nèi)油熱后，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞，再翻炒幾下，淋入麻油即可起鍋。具有治消渴、利水道、清熱化痰、益氣和胃之功效，適合腎虛目眩，體弱乏力者食用。

墨魚燉烏雞

墨魚250克，烏骨雞1只。做法：將墨魚去骨，內(nèi)臟等，用開水燙后去黑衣；烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈。兩者一起入鍋，加適量水，水沸騰后改用文火燉1小時(shí)至爛熟，加食鹽調(diào)味，即可出鍋。具有滋陰養(yǎng)血、化瘀調(diào)經(jīng)之功效，對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等有很好的調(diào)理作用，尤其適合女性春季養(yǎng)生食用。

蓮子芡實(shí)粥

蓮子（去心）100克，芡實(shí)100克，糯米50克，冰糖適量。做法：將糯米、芡實(shí)洗凈，用冷水浸泡2-3小時(shí)，撈出瀝干；蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟。鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實(shí)、糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)味，稍燜片刻，即可盛起食用。具有健脾寧心之功效，能夠緩解緊張、失眠等不適癥狀，還可用于治療女性腎虛型白帶病。