第一種：蕌頭，這類長得像蔥的菜叫蕌頭，有的地方還把它稱為野蒜，它能夠炒著吃，也能夠鹽漬或糖漬。這類野菜腌制出來滋味很好，也很下飯，一些生活在農(nóng)村的人深有體會，其實它也是一種罕有的野菜，只不過很多人不知道它的作用。蕌頭是一種百合科植物，其實是大家比較常見的蔬菜，大家應(yīng)該都有吃過。

第二種：香椿的味道讓人有點嫌棄，這種味道一般人接受不了，香椿營養(yǎng)豐富，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。每年春暖花開的時候，也是香椿開始上市的季節(jié)，看著樹上慢慢長出的香椿芽，就會有一種別樣喜悅的心情，因為香椿芽是一道美味，尤其是春天剛長出頭茬香椿芽。

第三種：蠶豆，它在我們的生活中也是比較常見的，它的味道也比較好。蠶豆既是一種蔬菜，也能夠做成零食，種植方法在這里。因為蠶豆的豆子形狀很像蠶，所以人們叫它蠶豆，蠶豆的適應(yīng)力是很高的，它在什么地方都能夠生長，即使是在邊緣它也能夠長得很好。

第四種：茴香之所以受到人們的青睞，在于它獨特的香氣，清新而又濃郁，口感也獨特，茴香綠意蔥蘢，水水靈靈的，也比較容易引起人的食欲，茴香的吃法多樣，不只有用它來做茴香餡兒包子和餃子，比如小編推薦的茴香炒蠶豆，茴香的味道。

第五種：苦瓜外表坑坑洼洼的，但是營養(yǎng)豐富，口感還特別的清爽脆嫩，同時具有清熱解暑、清涼敗火的作用，還能起到養(yǎng)顏嫩膚的效果，但是苦瓜的果味比較苦，不，非?？?，而且很多人在需不要焯水的時候，原來我們一直都做錯了，怪不得苦瓜又苦又難吃。苦瓜是一定要焯水的，直接下鍋炒，只會讓苦瓜的味道更加苦，而且還會影響食用時的口感和味道，甚至?xí)霈F(xiàn)苦瓜不入味等現(xiàn)象，而且這個小妙招讓苦瓜的苦味更容易讓人接受。

第六種：魚腥草，相信大家伙都有聽過魚腥草吧，這是屬于南方的一種蔬菜， 但并不是全部南方人都敢吃魚腥草，主要也是因為這魚腥草的味道實在是太大了，讓人完全沒法接受。