剛好前兩天分享了一道涼拌雞胸肉的做法，有朋友問雞胸肉怎么做不柴，今天就將做法分享給大家，就算新手也不容易失手，嫩到爆汁！??

1、備料：雞胸肉1塊，淀粉1勺，黑胡椒粉1勺，食鹽適量，蒜末2勺，料酒3勺，生抽2勺，食用油適量；??

2、雞胸肉橫向片成兩片，用刀背輕輕給它做個按摩；???

3、?腌雞胸肉：半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（嚴(yán)控碳水?dāng)z入的同學(xué)可不加淀粉，但加了會比較嫩）腌30分鐘。??

4、鍋中倒入適量食用油，中火燒熱20秒后，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右，這時表面略微變色。??

5、倒入50ml清水，蓋上蓋子燜2分鐘左右，此時水分會差不多收干。?

6、?轉(zhuǎn)中火，兩面再各煎個20秒，你會收獲一塊嫩到流汁的雞胸肉。??

真的超級嫩，滿口爆汁!