以前我們常常認為膽固醇偏高一定是比較常見的中老年疾病，最近幾年來，很多年輕的朋友也常常會出現(xiàn)膽固醇偏高的情況。

但大家也不要談膽固醇而色變。

在完全沒有食物供給的情況下，肝臟每天大約合成1克膽固醇;如果由食物供給一部分膽固醇，肝臟合成的量相應減少，借以維持體內(nèi)膽固醇的動態(tài)平衡。也就是說，膽固醇不只來源于食物，而且來源于體內(nèi)的自身合成過程。

首先對于膽固醇較高的朋友來說，一定要在飲食中盡量避免脂肪的攝入。因為對于膽固醇較高的朋友來說，如果長時間攝入較多的脂肪，只會導致動脈粥樣硬化的形成，這種情況下會直接增加血栓形成的機率。另外在生活中還應該全面避免飲酒，因此長時間的攝入太多酒精，只會加重肝臟的負擔，這種情況下可能也會導致肝臟出現(xiàn)持續(xù)性病變。

另外建議膽固醇較高的朋友一定要注意保持適當運動，其實人體器官也是需要不斷運動和減重來保持健康的。在運動的過程中，大量消耗了不必要的負擔，這樣可以有效降低膽固醇的持續(xù)升高。另外建議大家在生活中，不妨可以適當飲茶，適當飲茶帶給我們的幫助很大，對于膽固醇較高的患者來說，更是有不錯的降低標準，因此這是我們不錯的選擇。

長期過量攝入膽固醇有害健康，已為世人皆知。而膽固醇攝入量過低同樣也危害健康。甚至有科學家報道血中的膽固醇含量越低，結腸癌的死亡率就越高。此外，含膽固醇的食物都是動物性食物，大都含有優(yōu)質蛋白，如果過分限制膽固醇的攝入，同時也會限制了優(yōu)質蛋白質的攝入，影響機體健康。因此我們應攝入適量的膽固醇。

讓我們來看看生活中的食物膽固醇含量情況：

動物的腦子含量最高：

如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。

其次是禽蛋黃：如咸鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。

禽蛋和動物的內(nèi)臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

含中等量膽固醇的食物有：

豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。

含低量膽固醇的食物有：

瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。

豆類幾乎不含有任何膽固醇

中醫(yī)有言：藥補不如食補。膽固醇過高的朋友，可以用以下食物降低膽固醇。

10大降低膽固醇的最佳食物！

燕麥

之前提到過，吃些全谷類食品對降低膽固醇是有幫助的，燕麥則是不錯的選擇。燕麥中包含可溶纖維，也叫葡聚糖。如果你目前膽固醇偏高，那么燕麥大概可以幫助你降低膽固醇20%，燕麥和燕麥粥也是優(yōu)質的礦物質和蛋白質來源。

核桃

核桃中既有單不飽和脂肪酸，也有Omega-3脂肪酸。多吃這些堅果類食品可能可以降低膽固醇15%左右，也可能能夠改善血管功能，減少炎癥。核桃也是非常好的維生素E，礦物質和維生素B的來源。

干豆

干豆的種類很多，比如云豆，海軍都和黑豆，都是富含纖維和植物蛋白的食物。研究顯示在飲食中加些豆子是能夠減少膽固醇水平的，只有總的熱量不會上升。豆類食品也富含維生素B和礦物質。

橄欖油

橄欖油肯能是最知名最好的單不飽和脂肪酸來源了，橄欖油可以降低膽固醇，減少發(fā)炎。在一些對心臟健康的飲食中使用橄欖油也是再好不過的了。

杏仁

杏仁中也富含單不飽和脂肪酸，多元不飽和脂肪，礦物質，維生素B和維生素E。研究顯示定期吃些杏仁可能可以降低膽固醇上升的速率達20%，無論是零食，還是用在沙拉里面做配菜，杏仁都是非常不錯的選擇。

大豆食品

大豆中的蛋白質對高膽固醇的人是有健康效果的。每天吃2頓豆腐，豆奶或者黃豆類的能夠降低膽固醇達5%，大豆里面也富含Omega-3脂肪酸，維生素和礦物質。

橙汁

橙汁是最好的早餐飲品了，富含維生素C，也有著高含量的鉀，鎂，維生素A和維生素B。研究也曾發(fā)現(xiàn)每天喝一杯橙汁也是可以有助于降低膽固醇的，對于那些膽固醇沒有一直上漲的人也是有幫助的。但是最好是喝自己鮮榨的哦！

牛油果

牛油果是非常好的單不飽和脂肪酸和植物固醇來源，這些是有助于降低膽固醇的。研究顯示在健康的飲食中添加牛油果是可以起到降低膽固醇的效果的。牛油果中也富含蛋白質，纖維，維生素B，維生素K和一些礦物質營養(yǎng)。

三文魚或者金槍魚

多脂海洋魚像三文魚和金槍魚中都有著很高含量的Omega-3脂肪酸，能夠幫助降低膽固醇，那么從現(xiàn)在起你可以用魚代替紅肉了。此外，里面也有著高含量的蛋白質和礦物質。

扁豆

扁豆中富含纖維，研究顯示每日膳食中添加扁豆也可以起到降低膽固醇的效果，扁豆中也富含維生素B和礦物質。扁豆可以加在湯里面，扁豆不像干豆，在做之前不需要泡在水里。

總結：均衡飲食非常重要，希望以上的清單能給到大家一些參考。