話不多說(shuō),直接上干貨配方和視頻,速速拿走! 2 斤面粉為例: 酵母: 5 克(500 克裝推薦安琪酵母) 泡打粉:5 克(500 克裝推薦香甜泡打粉廣西 桂林產(chǎn)) 白糖:10 克 水:1.2 斤(夏天自來(lái)水,冬天溫水30-40 度)和好后冬天發(fā)酵1—3 小時(shí),夏天30 分 鐘—60 分鐘面發(fā)好之后用手工揉到面粉表面細(xì) 膩即可 用壓面機(jī)也是一樣,表面細(xì)膩即可,不能壓久 了,面粉就發(fā)不起來(lái)。 做包子的話,包好就蒸,饅頭做好后發(fā)酵到比 原來(lái)大0.5 倍即可蒸小包子上汽后3 分鐘就 熟。 |
|
來(lái)自: henkey8888 > 《包子餃子》