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話不多說，直接上干貨配方和視頻，速速拿走！ 2 斤面粉為例： 酵母： 5 克（500 克裝推薦安琪酵母） 泡打粉：5 克（500 克裝推薦香甜泡打粉廣西 桂林產(chǎn)） 白糖：10 克 水：1.2 斤（夏天自來水，冬天溫水30-40 度）和好后冬天發(fā)酵1—3 小時，夏天30 分 鐘—60 分鐘面發(fā)好之后用手工揉到面粉表面細(xì) 膩即可 用壓面機也是一樣，表面細(xì)膩即可，不能壓久 了，面粉就發(fā)不起來。 做包子的話，包好就蒸，饅頭做好后發(fā)酵到比 原來大0.5 倍即可蒸小包子上汽后3 分鐘就 熟。 |
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