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來自： 宜賓三哥 > 《文件夾1》
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81歲大爺說：鹵肉時，這8種香料缺一不可，保證能使肉香味入骨
81歲大爺說：鹵肉時，這8種香料缺一不可，保證能使肉香味入骨。他說鹵肉時，一點要注意這幾種香料的用法和劑量，不然做好的鹵肉沒法吃，...
無意中得到的幾個四川鹵菜配方
鹵制方法：將肉湯倒入干凈的鹵鍋中，另將八角、桂皮、甘草、陳皮、丁香、草果、小茴香、花椒、枸杞等用紗布包好成香料包，放入鹵鍋中，再加入鮮姜、香茅草、壓破的蜜棗、干蔥頭、拍破的生姜，調(diào)入精鹽...
鹵豬頭肉的做法大全
原 料： 豬頭1個，蔥段250克，姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陳皮10克，丁香5克，桂皮10克，精鹽25克，麻油20克，白...
各種鹵制的做法
1.香酥雞腿雞翅制作工藝 ： 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鮮姜、鹽、玉果、玉桂、料酒及調(diào)料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香蔥粉 2.傳統(tǒng)雞排腌汁配方 材料:蔥末20克（約2...
五香豆的做法
五香豆的做法h1025774960采納率：51%10級2012.11.30五香蠶豆的做法 原料：蠶豆，500克；調(diào)料： 做法：（1）將蠶豆放入清水浸泡2-3小時，撈出用刀在蠶豆上輕輕劃一下待用。（2）鍋上火加適量的水，投入...
鹵料
鹵料甘草250g砂仁270g，陳皮250g.良姜400g.老寇270g.青花椒200g.木香300g.白芷650g.畢拔200g.山奈250g.排草350g.桂皮200g.丁香120g.小茴450g.香果270g.白寇200g.當歸350g.香茅100g.甘松150g.八角150g....
最經(jīng)典的四款鹵水配方大公開，都是祖?zhèn)骼吓浞?，收好?/a>
大家好，今天我要給大家公開幾款最經(jīng)典的四款鹵水配方，都是祖?zhèn)骼吓浞?，要收好了?/a>
0基礎(chǔ)鹵菜新手如何快速入門，一個萬能組方讓鹵菜變得簡單易操作
0基礎(chǔ)鹵菜新手如何快速入門，一個萬能組方讓鹵菜變得簡單易操作。一個鹵菜新手在配料之前，首先要了解一下傳統(tǒng)五香鹵料的構(gòu)成，也就是被...
鹵味攤上賣的噴香鹵味是怎么做出來的？常吃五種鹵味配方，來收藏
常吃五種鹵味配方，來收藏。鹵味攤上賣的噴香鹵味是怎么做出來的？今天教大家?guī)追N常吃的鹵味的做法，學(xué)會了完全不用去鹵味攤再去買鹵味...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
