餃子皮除了包餃子，還能怎么吃？之前懶哥跟大家分享過餃子皮做的蔥油餅和香蕉派，今天我們?cè)俳檀蠹乙环N不同樣的吃法。

究竟是什么樣的做法呢？咱們一起來看看吧!

用料：

韭菜，大蝦，雞蛋，餃子皮，料酒，鹽，白胡椒碎，油。

做法：

剝掉大蝦的蝦殼兒和蝦頭，用牙簽挑出里面的蝦線，將蝦仁清洗干凈。

將處理好的蝦仁用刀切成小丁，放入碗中，加一點(diǎn)料酒、鹽、白胡椒碎，攪拌均勻，腌制去腥。

清洗干凈韭菜，用刀切成韭菜末，先裝入大碗或者大盆中。

將雞蛋打入碗中，加一點(diǎn)鹽，把雞蛋打散。隨后將打好的蛋液倒入鍋中，煎熟出鍋，用刀切碎。

將雞蛋碎和腌制好的蝦肉丁一起放入大碗中，攪拌均勻。

往餡兒中加適量的油拌勻，再加適量的鹽攪拌均勻。(先加油再加鹽，韭菜就沒那么容易出水。)

取一張餃子皮，把邊緣稍微搟薄一些，放上適量的韭菜餡兒，像包包子一樣捏褶子，把餡兒包入餃子皮中。

蒸鍋內(nèi)燒熱水，鋪上濕籠布，放上小包子上鍋蒸。（每個(gè)包子之間留點(diǎn)空隙，防止粘連。）

蒸到餃子皮熟透，沒有生面關(guān)火，再燜上半分鐘，就可以出鍋了。

這道餃子皮不一樣的做法就完成了，其實(shí)就是韭菜小籠包，簡(jiǎn)單快手，還不用揉面，吃上一口鮮嫩多汁，一口一個(gè)的大小，剛剛好。