大家好，我是球球媽，一個(gè)專注于分享家常飯做法的美食博主，今天來分享一個(gè)土豆餅的制作方法，不用發(fā)面，不用油炸，做出來比賣的還好吃。

平時(shí)我們在做土豆的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)切土豆絲來炒著吃，或者是燉菜吃，其實(shí)土豆還有很多種的吃法，比如說把它蒸熟，搗成泥以后再煎成的土豆餅就非常松軟，特別好吃，對(duì)于牙口不好的人，或者事小孩來說，吃一些土豆餅是非常健康的，而且加入了蔬菜也非常的有營養(yǎng)，再加上不同顏色的蔬菜，看起來非常漂亮，如果小孩喜歡挑食的話，煎一些漂亮的土豆餅來給他吃，也會(huì)增加小孩的食欲。所以我平時(shí)在家也會(huì)經(jīng)常做土豆餅給孩子吃，小家伙特別喜歡。

說一下具體的制作步驟，首先準(zhǔn)備的食材有：

土豆兩個(gè)，青椒一個(gè)，胡蘿卜半根，鹽一勺，胡椒粉一勺，面粉200克，植物油適量。

制作步驟：

1、先把洗干凈的兩個(gè)土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盤子中，開鍋以后再放入鍋里，蒸15分鐘，蒸的時(shí)間根據(jù)自己切的土豆片厚薄來決定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常輕松就能扎透，說明土豆已經(jīng)熟了，不熟的話很不容易壓成泥。

2、趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備一下配菜，青椒清洗干凈，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中備用。

3、胡蘿卜去掉皮，擦成絲，然后再剁碎放入碗中備用。

4、土豆熟透把它取出來，用搟面杖的一端把它搗碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡蘿卜丁，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子攪拌均勻，然后用手和成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

6、從面團(tuán)里面抓取適當(dāng)?shù)牧?，放在手中團(tuán)成圓形的小球，放入盤中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，這樣一個(gè)土豆餅生胚就做好了。

8、不粘鍋里刷上均勻的一層油，把小餅放進(jìn)去之后再開火。因?yàn)檫@個(gè)餅比較軟，所以全程不要開大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎兩分鐘以后就翻一下面，繼續(xù)煎兩分鐘，再翻面，因?yàn)槊嫣?，翻的時(shí)候要輕輕的，不要把它翻散，如果覺得太軟，可以多放一點(diǎn)面粉，這樣做出來餅就變得硬一些啦。

10、這樣反復(fù)翻三次面以后土豆餅就熟啦，把它盛出來就可以了。這個(gè)餅實(shí)在是太軟了，外面是很酥脆的，里面特別軟嫩。聞上去就特別香。加了青椒和胡蘿卜，蔬菜的香味也很濃，里面也非常軟，喜歡的趕緊做來試一下吧。

烹飪小提示：

1. 土豆泥和的太軟的話就不容易煎成型，而且很容易翻爛，所以可以適當(dāng)?shù)亩嗉右恍┟娣?，就可以變得硬一些了。因?yàn)橥炼沟母蓾穸炔灰粯?，面粉的吸水量也不一樣，所以多嘗試一下，掌握一個(gè)度，只要覺得軟硬適中就可以。
2. 今天我做的土豆餅里面加入了青椒和胡蘿卜，如果有喜歡吃別的蔬菜的，可以加入玉米粒，豌豆粒等等，做出來的味道也都非常好吃。
3. 煎土豆餅在不粘鍋里刷上薄薄的一層油即可，不需要放太多，如果油多了也會(huì)非常膩。

土豆餅制作方法就分享到這里啦，喜歡球球媽的原創(chuàng)文章，記得點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注來支持我吧，您的評(píng)論和點(diǎn)贊，是對(duì)球球媽最大的肯定和支持哦！