餃子在我們的生活當中是很多人都非常喜歡的一種美食，我們也都知道說起這個餃子的時候，可能每一個人都能夠說出自己非常喜歡的一種餃子餡兒，只是對于這個餃子來說，如果想要我們自己制作出來的餃子特別好吃的話，其實也是要牢記這兩個步驟，那么如果我們能夠把餃子餡做得鮮香可口的話，餃子自然就好吃了。

其實說起這個餃子餡兒，很多人都覺得餃子餡制作起來是非常簡單的，無非就是用一些肉和蔬菜全部都切碎之后再加入一些調(diào)料，攪拌均勻就可以了，但是對于這個餃子餡兒來說，想要讓它吃起來特別鮮美的話，那么我們在制作的時候，其實也是需要注意很多事情的，就是因為很多人在制作這種餃子餡的時候都沒有注意所以才導致他們制作出來的這種餃子。吃起來也是不好吃的，其實對于這個餃子餡兒來說，我們也都知道在制作的時候是需要加入各種各樣的調(diào)料，可是除了加入并用的調(diào)料之外，我們還需要加入其他的東西。

我們在制作餃子餡兒的時候，首先就是要準備豬肉，然后我們在選擇豬肉的時候也是要注意肥瘦比例，在3:7或者4:6的才是最好的，把豬肉剁成肉餡之后，我們還需要在這個豬肉里面加入一些蔥和姜，全部都攪拌均勻之后才可以加入一些其他的調(diào)料。那么我們在這個豬肉里面加入調(diào)料的時候，其實除了這些常見的調(diào)料之外，我們還需要加入一些花椒水，因為我們都知道這個豬肉餡兒里面是需要加入水的，可是我們在加水的時候千萬不要加清水，而是要選擇加入這種花椒水。因為加入花椒水能夠讓這個豬肉吃起來更好吃，而且是沒有任何的肉腥味的。

那么我們在加入花椒水的時候，這個花椒水和肉的比例要在1:3左右。然后我們在加入的時候也是要少量多次的加入，并且充分的攪拌均勻才能夠讓這個肉餡完全的吸收這個花椒水，接下來我們還是要在這個肉餡里面加入配菜，比如青菜蘿卜或者是韭菜都是可以的，然后我們就可以開始包餃子了，但是在包餃子之前有一個重要的步驟也是一定要做的，那就是我們需要在這個餃子餡里面再加入一些熟油攪拌均勻之后就可以包餃子了。

其實對于這種方法來說，它是非常簡單的，而且對于這樣的一種方法，其實也是可以保證我們做出來的餃子是非常好吃的，所以以后我們在包餃子的時候就一定要注意在肉餡里面加入花椒水，而且在包餃子之前在餡料里面再加入一些熟油就可以了。這樣就能夠保證我們做出來的餃子是非常好吃的。