面粉300克 / 酵母3克

溫水160克左右 / 自制紅豆餡適量

1、面粉放盆里，酵母用筷子拌勻。

2、面粉中多次少量加入溫水，攪成面絮，這個(gè)面粉的加水量，和的面團(tuán)較軟。

3、揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵。

4、面團(tuán)發(fā)酵2倍大，內(nèi)部有密集的蜂窩狀，加入半碗紅豆沙。（也可以將紅豆和面團(tuán)均勻混合后發(fā)酵）。

5、把紅豆和面團(tuán)揉勻。

6、把面拉成長條，下成大小均勻的小劑子，再團(tuán)成圓球，拍成餅。

7、依次將所有面團(tuán)捏好，靜置5分鐘。

8、平底鍋開小火，不用涂油，放入餅胚子，用手壓一壓，蓋上蓋子，烙1分鐘。

9、揭開蓋子，翻面直至餅烙熟，兩面金黃即可，要注意翻面，并且把握好時(shí)間和火候。

10、香噴噴的奶香紅豆餅趁熱吃，香味十足。