夏季雖然天氣炎熱，但卻易患“空調(diào)病”，空調(diào)固然涼爽，但是長時間使用或者是身體處在一個溫度比較低的環(huán)境之中，那么人體的自然調(diào)節(jié)功能就會受到影響，這樣外來的氣就會入侵我們的身體變成病邪，導(dǎo)致身體受風(fēng)寒。風(fēng)邪影響人體，導(dǎo)致頭暈、頭痛，關(guān)節(jié)游走疼痛，寒邪則會傷人陽氣。如果外表陽氣受傷，就會出現(xiàn)畏寒怕冷，周身酸痛，不出汗或少汗等；如果脾胃陽傷則表現(xiàn)腹脹腹瀉、惡心嘔吐、進(jìn)食無味等；如果外寒束閉，內(nèi)熱熾盛，也可能出現(xiàn)發(fā)燒、咽痛、咳嗽、吐痰等癥狀。在中醫(yī)看來，所謂“空調(diào)病”，多初起以風(fēng)寒犯表為多見，繼而發(fā)展為外寒里熱、脾胃濕滯和中焦?jié)駸岬茸C。

      俗話說“病來如山倒”，疾病的發(fā)生、發(fā)展往往很快，如果人在旅行途中、亦或深夜突然起病，不便買藥、就醫(yī)，廚房里說不定就能找到應(yīng)急的中藥，只是你可能沒留意到。

      花椒香味濃郁，川菜中總少不了它?；ń烦耸钦{(diào)味品之外，也是一味中藥?；ń肺缎?，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。溫中止痛，殺蟲止癢。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，蟲積腹痛；外治濕疹，陰癢。

花椒油：植物油100克，置鍋內(nèi)熬熱，投入花椒30克，熬至花椒微焦，取油待溫時備用。本品具有開胃散寒的作用，適用于各種涼拌菜。

花椒酒：花椒120克，炒出汗，以1杯黃酒過濾，趁熱飲酒。本品具有溫中散寒、活血止痛的作用。適用于心腹冷痛或寄生蟲致心痛等癥。

      胡椒粉也是廚房里最常見的佐料之一，常常有人混淆了胡椒和花椒，其實(shí)它們是兩種不同的植物。胡椒味辛，性熱，入胃、大腸經(jīng)。溫中下氣，消痰燥濕，和胃止痛，利尿解毒。主治寒痰食積、脘腹冷痛，食欲減退、反胃嘔吐、寒濕泄瀉、寒滑冷痢、婦女痛經(jīng)、牙痛、凍傷等，并可解魚、蟹、毒蕈引起的食物中毒。

酸辣湯：胡椒粉3克，雞蛋1個，西紅柿30克，水發(fā)黑木耳10克切碎，白糖、食鹽、雞精適量。鍋內(nèi)加水煮沸，放入胡椒粉和切碎的西紅柿、黑木耳煮3分鐘，勾芡，加入白醋，調(diào)味即可食用，適用于感受風(fēng)寒、食欲不振等癥。

Tips：胡椒性熱助火，陰虛火旺、陽熱癥者禁食。胡椒熱燥，作用強(qiáng)烈，不宜多食，不宜久用，孕婦忌之。感冒發(fā)熱、口苦口干者不可食用胡椒。

      八角茴香又被稱為“大茴香”，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香。八角茴香味辛 ，性溫 。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。溫陽散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。

大茴香粥：茴香5克，粳米60克。茴香炒黃研末備用；粳米加水煮粥，投入茴香末，加紅糖少許，稍煮粘稠，即可食用。本方具有溫胃散寒的作用。適用于胃寒嘔吐、食欲不振、脘腹脹滿、便溏泄瀉、下肢冷痛等癥。

      小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。小茴香味辛，性溫 。歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。

大茴香散：八角茴香30克，小茴香30克，胡椒15克。共研細(xì)末，每次3克，用米酒調(diào)服。本方具有健脾暖胃、散寒止痛的功效。主治偏墜疝氣、胃寒氣痛、腹脹如鼓等癥。

      大蒜可以說是廚房里最常用到的佐料了，不管青菜還是雞鴨魚肉都少不了它。大蒜味辛，性溫。歸脾、胃、肺經(jīng) 。解毒消腫，殺蟲，止痢。用于癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾。大蒜中含有大蒜辣素，是一種植物殺菌素，生食勝于熟用，常食大蒜能降低膽固醇，抗血小板凝結(jié)，降血壓，降血糖，有效防治冠心病、高血壓、糖尿病及動脈硬化。

制大蒜：將大蒜500克去皮醋浸15天即可食用，每次10克，嚼服，溫水送水。具有溫中消食的作用。適用于脘腹冷痛或少食脹滿等癥。

      生姜用作調(diào)料可以去腥，在日常烹飪中頗為常用。生姜味辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用于風(fēng)寒感冒，胄寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。

姜棗紅糖湯：生姜30克，大棗30克，紅糖30克。將生姜切片，大棗去核，加紅糖水煎服，每日2次。本品具有溫經(jīng)行滯的作用。適用于月經(jīng)后期色黯量少、小腹冷痛、得熱則減，或畏寒肢冷、面色蒼白、苔薄白、脈沉緊等癥。