這種高鈣菜其實(shí)就是農(nóng)村里的“曲曲菜”，它過去也只是野外的雜草，生長在荒地、路邊和田野里，數(shù)量眾多，過去還經(jīng)常被當(dāng)成雜草清除。曲曲菜在過去是窮苦人民的充饑之物，后來生活條件變好就用來喂豬，如今才知道它的營養(yǎng)價(jià)值高，還是上好的野菜，在城里的售價(jià)都不低。

曲曲菜在每年的3月份開始生長，這個(gè)時(shí)候就能采摘它的嫩葉來食用了，一直到10月份它都處于生長期，可以食用的時(shí)間長，過去在農(nóng)村也很受歡迎。曲曲菜在農(nóng)村也被稱為“補(bǔ)鈣菜”，它的含鈣量高，營養(yǎng)豐富，是不少人都喜歡吃的野菜，口感雖然不是很好，但是依舊很受歡迎，城里一斤10元。

曲曲菜的食用方式也有不少，可以用它來清炒、涼拌、煮湯等，用熱水浸泡一段時(shí)間后，能夠去掉一些曲曲菜的苦澀味，適口性更好。其實(shí)它也能夠入藥來使用，味苦、性寒，能夠清熱解毒、涼血、利濕、消腫、祛瘀、止痛等，有不少的用途，所以它在農(nóng)村和城市才會(huì)一直備受青睞，值得我們重視。

這種曲曲菜在農(nóng)村的分布范圍廣，過去是不少人用來喂豬的優(yōu)良飼料，如今知道了它的價(jià)值珍貴，所以老農(nóng)在售賣這種野菜的時(shí)候，很多人都前去購買，在城里是難得的美食。