大家都知道老壽眉是款白茶,白茶屬于微發(fā)酵茶,所有茶中,白茶是加工流程最少的。 白茶的主要產(chǎn)區(qū)在福建的福鼎與政和,此外,還有建陽(yáng)、松溪等地,當(dāng)然云南也有部分地區(qū)產(chǎn)白茶的。 對(duì)于白茶的發(fā)源地,其實(shí)一直存在一定的爭(zhēng)議,有人說(shuō)福鼎是白茶的發(fā)源地,也有人說(shuō)政和才是白茶的發(fā)源地。 那廣為流傳的太姥山是否真的為白茶發(fā)源地呢?反正這么說(shuō)政和人民就不太樂(lè)意了。 白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊豐先生說(shuō):“一杯茶代表的是環(huán)境,它所在的環(huán)境孕育了它獨(dú)特的風(fēng)味”。 白茶所在的這些產(chǎn)區(qū),都孕育著不一樣的白茶茶樹(shù)品種,最終也將以不同的風(fēng)味展現(xiàn)。 所以環(huán)境不同,茶樹(shù)品種不同,制作工藝也有所差異,所以它們各有千秋。 我們常見(jiàn)的白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉,以及加入輕揉步驟的新工藝白茶。 白毫銀針是采嫩芽所制而成;白牡丹呢有芽有葉或一芽?jī)扇~;壽眉是一芽三四葉,葉片多且茶梗也比較多。 壽眉所陳化出的香氣,是多種多樣的!有陳香,藥香,棗香,當(dāng)然,也有較淡的花香。這可不是普通樹(shù)葉能比的! 白茶里面,銀針芽頭多主要喝新茶,壽眉葉片多所以需要陳化才會(huì)提升價(jià)值。 所以白茶里面的一年茶、三年藥、七年寶,主要是指經(jīng)過(guò)陳化的老白茶。 而且相對(duì)于白毫銀針和白牡丹,壽眉的陳化要更快些,也還有著不可小覷的功效,喝煮出來(lái)的老壽眉更是對(duì)身體有益! 我們的這款老壽眉產(chǎn)于福鼎,是12年的料子,屬于自然陳放的老茶了。 因?yàn)楫a(chǎn)地和年份的關(guān)系,還有地理位置氣候的影響,使得這款老壽眉的口感和香氣都非常棒哦! 沖水入茶,初泡10秒,掀開(kāi)蓋子,米糠香和陳香一同涌入鼻腔。入口柔醇順滑,茶香在口中慢慢體現(xiàn),仿佛喝出了時(shí)間的沉淀感。 后來(lái)的幾泡茶香越來(lái)越明顯,茶湯的順滑感也很舒服,簡(jiǎn)直滿口生香~ 還有很重要的一點(diǎn),一定要告訴你們!??!煮一煮的老壽眉會(huì)更加驚喜喲~先泡后煮的方式,才能使它更好的詮釋自己。 用風(fēng)情萬(wàn)種來(lái)形容白茶里的壽眉,一點(diǎn)都不為過(guò)呢!它不但不低端,反倒很高大上! |
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