我們都知道，大學(xué)是學(xué)生時代的重大轉(zhuǎn)折點，很多人會從高中時代的時時刻刻受老師和家長的拘束，一下子進入到大學(xué)時代的無憂無慮。但是，這種突如其來的變化也會對學(xué)生造成比較大的改變，例如，學(xué)習(xí)和功課方面就會有所分歧，有些同學(xué)仍然奮發(fā)向上，而有些同學(xué)就開始經(jīng)不起游戲的誘惑了。

有意思的是，在關(guān)注這些變化時，有幾位科學(xué)家將注意力集中在了大學(xué)生的體重上。他們通過研究表明，男生在大學(xué)一年級期間往往會增重3.8千克（7.6斤），相應(yīng)的，女生則會增重1.8千克（3.6斤）！

得出這一結(jié)論的是6名來自加拿大布魯克大學(xué)的研究人員。他們的論文以《First-year university is associated with greater body weight, body composition and adverse dietary changes in males than females》為題，于7月3日發(fā)表在知名學(xué)術(shù)期刊《PLOS ONE》上。

數(shù)據(jù)來源

該研究通過海報、傳單、大學(xué)迎新活動等途徑，招募了301名即將入學(xué)的一年級男女學(xué)生樣本，其中女生數(shù)量為229名，男生數(shù)量為72名。對這些學(xué)生的審核標準包括：年齡必須是17-20歲，就讀于布羅克大學(xué)（加拿大安大略省圣卡瑟琳斯市），且必須是第一次上大學(xué)。

參與者共分為2014-2015年和2015-2016年兩組，研究人員對他們進行了縱向跟蹤，并收集了2次研究訪問的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)收集為第一學(xué)年的開始時間（8月或9月），以及第一學(xué)年的結(jié)束時間（3月或4月）。收集的數(shù)據(jù)包括人體測量的數(shù)據(jù)，其中有身高、體重、腰圍和臀圍、身體成分和飲食攝入。

研究方法

該研究使用的是統(tǒng)計學(xué)方法，所有數(shù)據(jù)在分析前均按性別分層。

對于身體組成/人體測量分析，在每個時間點，識別并單獨檢查邊遠數(shù)據(jù)點，以確定它們是否是真正的邊遠值（即：與我們的數(shù)據(jù)的一般分布相比，顯得不正常的參與者）或由于數(shù)據(jù)輸入導(dǎo)致的邊遠值。

對于營養(yǎng)和飲食情況分析，在每個時間點，如果總能量攝入被計算為<500 kcal或>3500 kcal，則被認定為是不正常，隨即刪除女性數(shù)據(jù)，同樣，如果能量攝入<1000 kcal和>4000 kcal，則刪除男性數(shù)據(jù)。

使用雙向重復(fù)測量方差分析（RMANOVA）確定了大學(xué)一年級開始和結(jié)束時人體測量數(shù)據(jù)、身體成分和飲食攝入的差異，性別和時間是變量。使用SPSS（第25版）進行統(tǒng)計分析時， 被認為具有統(tǒng)計學(xué)意義，而被認為一種趨勢。

研究結(jié)論

這項研究提供了有關(guān)體重和肥胖的性別特異性變化的幾項重要發(fā)現(xiàn)，并揭示了大學(xué)一年級學(xué)生飲食攝入和質(zhì)量的一些性別特異性變化。

本研究有如下幾個主要發(fā)現(xiàn)：

1、在大學(xué)一年級期間，男性和女性的體重和身體成分的變化呈現(xiàn)出不同的模式。

2、男性和女性都會增加大量的體重，同時，體重指數(shù)（BMI）也會上升，男性比女性增加更多。男性在腰圍、腰臀比、脂肪量和瘦肉量上的絕對增加量也比女性大，但當把脂肪量以總增重的百分比表示時，女性比男性大。

3、從全年總能量攝入的角度來看，男女之間沒有明顯差異。除兩種性別的酒精（乙醇）增加外，大多數(shù)營養(yǎng)素沒有變化，但男性更是如此。

4、隨著時間的推移，飲食質(zhì)量在不斷下降。具體來說，總體攝入模式表明，大多數(shù)健康食品/飲料的消費量下降，而不健康食品/飲料的消費量卻在增加。這些不良反應(yīng)在男性和女性中更為明顯。例如，與女性相比，男性在蔬菜攝入量方面表現(xiàn)出明顯的減少，令人驚訝的是，男性對甜甜圈/蛋糕、炸雞、啤酒和白酒的消費量有較為明顯的增加。這表明男生和女生的總體飲食質(zhì)量下降，而男生更為采取了不健康的飲食習(xí)慣。

5、一些飲食攝入的變化與脂肪量和腰圍的變化相關(guān)，表明不良的飲食選擇與肥胖和體重的增加有關(guān)。

對結(jié)論的進一步分析

研究結(jié)果已經(jīng)證實男女飲食質(zhì)量呈現(xiàn)負變化，理由是飲食質(zhì)量的不斷下降。比如，頻繁的快餐消費，減少乳制品、水果和蔬菜的攝入量；相應(yīng)的，增加谷物碳水化合物、能量飲料、酒精和汽水的攝入量。而飲食質(zhì)量的下降也可以解釋為，學(xué)生生活在遠離家門的地方，他們只負責(zé)自己的飲食，伴隨著較少的父母影響和缺乏自我控制。另外，大一新生們普遍缺乏營養(yǎng)知識。同樣，考慮到我們的大多數(shù)參與者都居住在家里，另一個因素可能是校園里提供的食物類型。雖然我們校園里有各種各樣的食物供應(yīng)，但是更多的人選擇了方便、快捷、價格低廉的食物。

此外，男性與女性的飲食模式不同，并且男性的負性飲食變化比女性大。這個發(fā)現(xiàn)可能與酒精和其他飲料的攝入量有關(guān)。男性對酒精（乙醇）和酒精飲料（啤酒和白酒）的消費量顯著增加，而女性的能量飲料消費量比男性大。根據(jù)許多歷史文獻，男性比女性更傾向于飲酒，而酒精含量的增加可能與男性和女性的腰圍、腰臀比和脂肪量的增加有關(guān)，因為酒精中過量的卡路里更可能沉積為腹部脂肪而不是身體其他部位的脂肪。

研究的不足之處

由于儀器缺乏精確性，該研究無法準確估計長期攝入量，以及參與者不愿如實報告的攝入量。另一個限制可能與對健康與不健康食品的分類有關(guān)，該研究的分類依據(jù)的是加拿大食品指南，但有些食品可能因食用方式而被錯誤分類。

研究人員將意大利面貼上健康標簽，而通心粉和奶酪則被貼上不健康標簽，牛排和家禽被貼上健康標簽，而肉類菜肴（熱狗、漢堡包、午餐肉等）和炸雞被貼上不健康標簽。

最后，研究可能產(chǎn)生了抽樣偏差的一個因素，即那些對自己的飲食習(xí)慣和一年中的身體變化感興趣的潛在健康學(xué)生更傾向于自愿參與，而自愿參與就有可能導(dǎo)致取樣偏差，這或許可以解釋研究中男女比例差異如此之大（229名女性，72名男性）的原因。

通過對這個研究具體分析后可以發(fā)現(xiàn)，大一學(xué)生體重增加的原因其實就是不健康的飲食習(xí)慣！在擺脫了父母的約束之后，大一學(xué)生們表現(xiàn)出了缺乏自我控制的現(xiàn)象，男生對甜甜圈、蛋糕、炸雞、啤酒和白酒這類不健康食品的消費量顯著增加，而女生也增加了對能量飲料的消費量。

讀到這里，小編在此提醒大家，不管人生處于緊張還是放松的狀態(tài)，我們都要堅持健康的生活習(xí)慣，在飲食方面做好自我控制，畢竟身體才是革命的本錢！

參考文獻：

Beaudry, K. M., Ludwa, I. A., Thomas, A. M., Ward, W. E., Falk, B., & Josse, A. R. (2019). First-year university is associated with greater body weight, body composition and adverse dietary changes in males than females. PLOS ONE, 14(7), e0218554. doi:10.1371/journal.pone.0218554 

編輯/審核：Andy博士