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來源：廣州日報、北京衛(wèi)視、沈陽地鐵報等 都說夫妻在一起生活久了，會呈現(xiàn)出人們所說的“夫妻相”。卻不知夫妻生活久了，還可能會得“夫妻病”!這不，就在近日，湖北一對夫妻，同時被查出患上甲狀腺癌！難道癌癥也會傳染？錯！只是因為這對夫妻都有一個相同的飲食習(xí)慣，醫(yī)生說了：它才是夫妻倆同時患癌的重要原因！體檢結(jié)果令人吃驚 39歲的熊女士和41歲的丈夫都是湖北一個縣城的農(nóng)民，平日里兩人身體狀況不錯。半個月前，在縣城居住的親戚邀請下，夫妻倆到縣醫(yī)院做了體檢，沒想到體檢結(jié)果讓夫妻倆大吃一驚，兩人被同時診斷為甲狀腺結(jié)節(jié)。在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生的建議下，夫妻倆來到湖北某知名醫(yī)院的甲乳外科，醫(yī)院為方便夫妻倆相互照顧，特地將他們安排進(jìn)一個雙人間病房。夫妻雙雙患上甲狀腺癌 該院甲乳外科吳教授細(xì)致地查看了夫妻倆的病情，結(jié)合彩超報告高度懷疑為癌癥，并迅速實施手術(shù)。果然，病檢報告證實了吳教授的判斷：夫妻倆均患上甲狀腺癌。都是腌制菜惹得鍋 吳教授和熊女士交談中了解到，從10多年前開始，熊女士每逢過年時都要腌制足夠吃一年的魚肉和咸菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃腌制菜。吳教授表示，最新的《世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單》明確將腌制食品列入一級致癌物，常吃腌菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。因為咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進(jìn)入體內(nèi)會和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合，形成致癌物亞硝胺。來源廣州日報杭州日報北京衛(wèi)視沈陽地鐵報等都說夫妻在一起生活久了會呈現(xiàn)出人們所說的夫妻相卻不知夫妻生活久了還可能會得夫妻病這不就在近日湖北一對夫妻同時被查出患上甲狀腺癌難道癌癥也會傳染錯只是因為這對夫妻都有一個相同的飲食習(xí)慣醫(yī)生說了它才是夫妻倆同時患癌的重要原因體檢結(jié)果令人吃驚歲的熊女士和歲的丈夫都是湖北一個縣城的農(nóng)民平日里兩人身體狀況不錯半個月前在縣城居住的親戚邀請下夫妻倆到縣醫(yī)院做了體檢沒想到體檢結(jié)果讓夫妻倆大吃一驚兩人被同時診斷為甲狀腺結(jié)節(jié)在當(dāng)?shù)蒯t(yī)生的建議下夫妻倆來到湖北某知名醫(yī)院的甲乳外科醫(yī)院為方便夫妻倆相互照顧特地將他們安排進(jìn)一個雙人間病房夫妻雙雙患上甲狀腺癌該院甲乳外科吳教授細(xì)致地查看了夫妻倆的病情結(jié)合彩超報告高度懷疑為癌癥并迅速實施手術(shù)果然病檢報告證實了吳教授的判斷夫妻倆均患上甲狀腺癌都是腌制菜惹得鍋吳教授和熊女士交談中了解到從多年前開始熊女士每逢過年時都要腌制足夠吃一年的魚肉和咸菜她和丈夫幾乎每餐都要吃腌制菜吳教授表示最新的世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單明確將腌制食品列入一級致癌物常吃腌菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因因為咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽雖然亞硝酸鹽本身不致癌但進(jìn)入體內(nèi)會和胃內(nèi)的蛋白分解物結(jié)合形成致癌物亞硝胺  一類致癌物中的食物類 一類致癌物中的食物類  “甲狀腺癌早期臨床表現(xiàn)不明顯，夫妻倆長期共同生活飲食習(xí)慣高度一致，一方若查出甲狀腺癌等癌癥，另一方就要提高警惕。”吳教授提醒，大家要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣，多吃新鮮水果蔬菜，少吃腌制食品。其實，生活中不僅是飲食習(xí)慣就連在飄香的廚房、翻炒的鍋灶里如果不注意也會藏著致癌、致命隱患無獨有偶甲狀腺癌早期臨床表現(xiàn)不明顯夫妻倆長期共同生活飲食習(xí)慣高度一致一方若查出甲狀腺癌等癌癥另一方就要提高警惕吳教授提醒大家要養(yǎng)成均衡飲食的習(xí)慣多吃新鮮水果蔬菜少吃腌制食品其實生活中不僅是飲食習(xí)慣就連在飄香的廚房翻炒的鍋灶里如果不注意也會藏著致癌致命隱患無獨有偶 不久前，北京電視臺《我是大醫(yī)生》曝光：北京一位女士，2013年被檢測出患有癌癥。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相繼患癌去世。不久前北京電視臺我是大醫(yī)生曝光北京一位女士年被檢測出患有癌癥更可怕的是她的爸爸哥哥等一家四口全是相繼患癌去世  到底是什么原因?qū)е乱患胰硕继用摬涣税┌Y的陰影？醫(yī)生進(jìn)行了大量的分析實驗，發(fā)現(xiàn)王女士家的致癌因素——竟然是一個做菜的習(xí)慣！醫(yī)生在張女士日常用的砧板、筷子上都發(fā)現(xiàn)了黃曲霉菌的存在！專家介紹，這主要是家里做飯的砧板，經(jīng)常用卻不晾干、不清洗、生熟食物共用一個砧板，最終導(dǎo)致黃曲霉菌的產(chǎn)生。進(jìn)而黃曲霉菌產(chǎn)生比砒霜還毒的——黃曲霉素！到底是什么原因?qū)е乱患胰硕继用摬涣税┌Y的陰影醫(yī)生進(jìn)行了大量的分析實驗發(fā)現(xiàn)王女士家的致癌因素竟然是一個做菜的習(xí)慣醫(yī)生在張女士日常用的砧板筷子上都發(fā)現(xiàn)了黃曲霉菌的存在專家介紹這主要是家里做飯的砧板經(jīng)常用卻不晾干不清洗生熟食物共用一個砧板最終導(dǎo)致黃曲霉菌的產(chǎn)生進(jìn)而黃曲霉菌產(chǎn)生比砒霜還毒的黃曲霉素  黃曲霉素 是我們所知的最強(qiáng)的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。這7種做菜習(xí)慣易致癌1炒菜不開抽油煙機(jī) 我們中國飲食多以“煎、炒、烹、炸”為主，但烹飪過程中會產(chǎn)生大量的油煙，很多人炒菜不愛開抽油煙機(jī)，或者炒完菜立刻關(guān)閉抽油煙機(jī)，這種做菜習(xí)慣可能會害了自己、害了家人！黃曲霉素是我們所知的最強(qiáng)的生物致癌劑毫克就是致癌劑量攝入毫克就可能致癌一次性攝入毫克就能致命年它就被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為類致癌物這種做菜習(xí)慣易致癌炒菜不開抽油煙機(jī)我們中國飲食多以煎炒烹炸為主但烹飪過程中會產(chǎn)生大量的油煙很多人炒菜不愛開抽油煙機(jī)或者炒完菜立刻關(guān)閉抽油煙機(jī)這種做菜習(xí)慣可能會害了自己害了家人  烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì)。另外，廚房油煙也是肺癌的重要致病因素。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，女性從事烹調(diào)的年頭越長，每天炒菜的次數(shù)越多，患肺癌的風(fēng)險就越大。這是由于廚房做飯時高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織，很容易使肺癌發(fā)生。2鍋冒煙了才放菜 很多人剛學(xué)做菜的時候，家里的老一輩經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要“等鍋里的油冒煙了再把菜放進(jìn)去”。當(dāng)油鍋開始冒煙的時候，說明油溫已經(jīng)挺高了，這時就很可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。3炒菜溫度高、炒完不刷鍋 此前，香港食物安全中心發(fā)布的一份膳食研究報告中提到：炒菜時溫度越高、時間越長，產(chǎn)生的丙烯酰胺（2 類致癌物）越多。炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深，產(chǎn)生的有毒和致癌物也會較多。另外，如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會附著有食物殘渣，再次加熱，也會產(chǎn)生有害物質(zhì)。4做飯放鹽過多 2012 年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示：我國居民食鹽攝入量每天為 10.5 克。這大大超過了 6 克的每日限定量，也就是說，中國人平均吃了限定量的兩倍。做飯放鹽過多，除了會高血壓的等心腦血管疾病，還會增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險。研究發(fā)現(xiàn)，食鹽的致癌的原因之一是高滲透壓對胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變。5一鍋油反復(fù)用 炸東西時，用油量比較大。浪費似乎不太好，很多人就會把煎炸過的油重新收集起來，存著下次炒菜時接著用。你不知道的是，在用過的油里，會含有上次煎炸時的各種殘留的有害物質(zhì)。這些油脂如果持續(xù)受熱，還會繼續(xù)產(chǎn)生一些致癌物，比如著名的「苯并芘」——國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)的 1 類致癌物。6愛吃煎炸食品 有些人常吃煎炸的食物，家里經(jīng)常會炸一些食物，但這會增加患癌風(fēng)險。像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的淀粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（溫度通常超過 120℃）烹調(diào)時，也更容易產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。7愛用土榨油、毛油 有些人喜歡使用未經(jīng)精煉的“毛油”、“土榨油”，覺得這樣的油天然、味道香、更健康。其實，這些油未經(jīng)過精煉加工，雜質(zhì)多、煙點低，容易形成大量油煙，更容易產(chǎn)生致癌物。 |
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