☆櫻桃山藥☆

用料：淮山藥300g，紫菜頭50g，鮮櫻桃40g，櫻桃枝適量，藍(lán)莓醬20g，果丹皮5根 、 蜂蜜10g，白糖10g。

做法：①山藥去皮洗凈，蒸30分鐘左右，瀝干水份待涼；取一碗放入山藥，將其壓成泥狀；山藥泥中加入蜂蜜、白糖攪拌均勻，搓成小球；插上櫻桃枝（用別的也可以，為了蘸汁與吃時方便），放入冰箱，冷凍成型。②將紫菜頭、鮮櫻桃，洗凈瀝干；加入藍(lán)莓醬、果丹皮，用榨汁機混合打碎，過濾掉其中雜質(zhì)；用小火將濾過的汁熬成粘稠狀，放涼至50度左右待用。③將凍好的山藥球取出，放在櫻桃汁中蘸一下，待其掛好汁液裝盤即可。

☆繡球秋葵☆

用料：秋葵100g，土豆塊200g，海鮮醬油5g，牛肉高湯100g，海苔粉5g、三菇粉5g，蔥末3g，姜末3g，鹽5g，食用油少許，清水適量。

做法：①起火，鍋中加入食用油，放入蔥、姜爆香，再放入土豆塊翻炒均勻；加入清水、牛肉高湯（沒過土豆2cm左右）、海鮮醬油、鹽3g、燒沸后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘；待湯汁將盡，土豆熟爛，關(guān)火晾涼，用勺子將其壓成泥狀。②秋葵去蒂，用清水洗凈；另起一鍋，鍋中燒開清水，水中加入幾滴油和余下鹽，放入秋葵焯煮兩分鐘，撈出過一下涼水，瀝干其水份。③將秋葵切成長短一致的小段（1cm長即可），取一中號碗將其碼在碗底和四周（中間空著放土豆泥）；土豆泥中加入海苔粉、三菇粉攪拌均勻，放入碗內(nèi)秋葵中間，按壓抹平；取一個盤子放碗上，將其翻過來，倒扣入盤中即可。

☆繽紛水果凍☆

用料：山楂罐頭100g，梨罐頭100g，藍(lán)莓100g，荔枝50g，蘆橘50g，瓊脂10g，冰糖水350g，清水適量。

做法：①藍(lán)莓洗凈，荔枝去皮去核，蘆橘去皮將每瓣掰開，山楂、梨適當(dāng)改刀成小塊；把所有水果放入模具中待用（沒有模具就用湯碗）。②瓊脂放入適量清水，提前10分鐘泡軟，隔水加熱至融化成液體。③冰糖水加熱后，將瓊脂水趁熱倒入其中，攪拌均勻勻，將其順著模具邊倒入（沒過水果表面就好）。④待其冷卻后，封上保鮮膜；放入冰箱冷藏3~4小時，倒扣脫模即可。