中藥“白魚鰾”俗稱魚漂，不是專指白魚的鰾，而是包含了各種魚鰾，亦即食材中的名品“花膠”、“魚膠”、“魚肚”。白魚膘富含大分子膠原蛋白，味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。

?1、魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，其主要成分為高級膠原蛋白、黏多糖，并含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。

2、魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，它以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營養(yǎng)狀況和新陳代謝。

3、富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過含有膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進生長發(fā)育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。

4、我國醫(yī)務(wù)工作者還發(fā)現(xiàn)魚鰾能增強胃腸道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等癥，維持腺體正常分泌，并可防治智力減退。

擴展資料：

魚鰾又叫魚膠或魚肚，是福建沿海生產(chǎn)加工的水產(chǎn)食用珍品。 它是用黃花魚、鰻魚等魚類的魚鰾精制而成的。

魚鰾營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。

對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。女人常吃魚膘的好處：可以滋陰、增加皮膚的膠原蛋白。