孩子的成長發(fā)育往往是我們作為家長作為關(guān)心的問題，但是現(xiàn)在許多孩子都十分的挑食，導(dǎo)致他們的營養(yǎng)跟不上，這可讓我們作為家長操碎了心。但是大家別擔心，小編最近發(fā)現(xiàn)了一道十分有營養(yǎng)的菜品。這菜，2元1斤，補鈣是西紅柿的10倍，孩子經(jīng)常吃，個子蹭蹭長?！八笔鞘裁茨?？它就是空心菜?？招牟说臓I養(yǎng)價值很高，它含有豐富的纖維素、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，十分的適合正在發(fā)育的孩子吃，那么這樣一道美味的炒空心菜該怎么做呢？下面就和小編一起來學(xué)習(xí)下它的做法吧！

炒空心菜

By cynda翠翠

配料：

空心菜 一把、蒜 適量、精鹽 適量、雞精 適量、耗油 適量

烹飪步驟：

1.空心菜洗凈，切好備用

2.鍋熱放油，爆香蒜

3.空心菜下鍋翻炒一分鐘左右，放入鹽，雞精，耗油，繼續(xù)翻炒，二十秒出鍋

烹飪小貼士：

1、挑選空心菜：葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。 2、挑選空心菜：切口無腐爛或變色，莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。 3、挑選空心菜：莖管細的口感細嫩，口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩；莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩；偏白菜梗的口感比較脆。4、蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。