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一、人參土雞湯 食材 土母雞、人參、花生、枸杞、紅棗、姜片、鹽。 做法 1、雞切塊洗凈。 2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人參。 3、將人參、紅棗和泡好的花生洗凈，再準備好姜片。 4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。 5、準備好的原料放在燉鍋內。 6、加入適量的清水。 7、將枸杞用清水泡發(fā)。 8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。 二、芋頭人參骨湯 食材 骨頭、芋頭、人參、鹽、雞精、小蔥、姜。 做法 1、把骨頭放入開水中燙開，撈出備用。 2、把芋頭切成滾刀塊，蔥打結，姜切片。 3、鍋中入開水，放入骨頭。 4、加入姜、蔥、人參，蓋上蓋子慢燉。 5、骨頭爛時加入芋頭燒熟。 6、最后加入鹽、雞精出鍋。 三、老鴨人參湯 食材 老鴨、人參、干姜片、蔥段、料酒、鹽。 做法 1、老鴨一只，鴨子洗干凈用刀剁成塊。 2、準備兩三片姜加料酒5ml左右，連同鴨塊煮沸，去除腥味。 3、砂鍋內放入煮過的鴨塊，人參、一把干姜片和2段大蔥，一次注滿水，先大火煮沸。 4、后轉中火燉一個小時，放適量鹽再轉小火煲1小時。 四、紅棗人參雞湯 食材 雞肉、人參、紅棗、枸杞、食鹽。 做法 1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊。 2、用清水浸泡半個小時，期間更換2-3次水，這樣可以去掉血水。 3、紅棗、枸杞用清水浸泡幾分鐘。 4、人參洗凈后，切片。 5、洗掉紅棗、枸杞上的灰，以及其他雜質。 6、將雞肉、人參、紅棗、枸杞全部放入燉盅。 7、加夠足量的清水。 8、選擇“肉類”，燉3個小時；2.5個小時候，調入適量鹽。 五、人參肉片湯 食材 人參、豬肉、鹽。 做法 1、把人參洗凈。 2、把豬肉洗凈后，切成片。 3、把鍋洗干凈后，倒入適合的清水。 4、大火把鍋里的水沸后，把人參倒進去。 5、過10分鐘再把豬肉片倒入，把火調到最少再煮30分鐘。 6、加入鹽，即可食用。 六、人參豬肚烏雞湯 食材 烏雞、豬肚、人參、山藥、紅棗、老姜、枸杞、桂圓、花生、鹽。 做法 1、將烏雞加入生姜清水煮開去腥味，把水倒掉。 2、把清理好的豬肚，山藥切小，待用。 3、把所有材料加入電飯煲內（山藥除外），加入清水剛好淹沒就行。 5、選擇湯粥鍵，調時間為3個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，山藥繼續(xù)蓋上蓋子煲湯。 七、人參核桃湯 食材 人參、核桃仁、生姜片、紅糖。 做法 1、將核桃仁沖洗干凈，瀝干水分；人參洗凈瀝干水分或切成均勻的片。 2、砂鍋內放入核桃仁、人參和姜片，加水用武火燒開。 3、燒開后轉文火煮40分鐘。 4、到時間后，把紅糖倒入鍋中攪拌均勻即可出鍋飲用。 八、人參花膠雞湯 食材 老雞肉、人參、花膠、枸杞、鹽。 做法 1、花膠切小塊冷水浸泡過夜。 2、鍋放冷水燒開，把雞肉和花膠燙煮一下，用冷水沖洗干凈。 3、把人參切小塊和枸杞、花膠放進燉盅里。 4、把雞肉放進燉盅里，加適量水進去。 5、蓋上蓋子放進燉鍋里。 6、燉鍋加水到刻度，慢燉4個小時。 7、燉好后濾掉浮油，去掉雞皮，放少許鹽調味即可。 九、人參烏雞湯 食材 烏雞、姜、香葉、食鹽、人參、蔥、八角、料酒、蟲草花。 做法 1、烏雞切成塊，洗凈。 2、蟲草花和人參備好。 3、鍋內水燒熱，焯雞塊。 4、焯完后，用水沖洗雞塊，把雞塊放入電飯煲中，添水，放入蔥姜、八角、香葉、料酒、蟲草花、人參這幾樣調料。 5、選擇湯粥鍵，調時間為4個小時，還剩下半個小時的時候，再加鹽，繼續(xù)蓋上蓋子煲湯。 6、4個小時之后，有營養(yǎng)的人參烏雞湯好了。 十、人參雪梨湯 食材 人參、雪梨、銀耳、蓮子、枸杞、冰糖。 做法 1、將銀耳提前半小時泡發(fā)，摘成小朵； 2、蓮子提前半小時泡發(fā)； 3、雪梨去皮，切小塊； 4、把人參清洗干凈，去蘆頭，頂?shù)肚谐杀∑?/p> 5、所有材料加枸杞一起放入燉鍋，隔水燉2小時； 6、加少許冰糖，即可盛碗享用。 十一、人參枸杞排骨湯
食材 人參、豬排骨、黃芪、枸杞、大棗、生姜。 做法 1、人參泡水5分鐘，用毛刷刷凈參身上泥土。 2、豬排骨用洗水洗凈。 3、豬排骨用開水緊一下，撈出。 4、將豬排骨，人參 、黃芪、枸杞、大棗、姜片一同放入蒸盅。 5、往蒸盅中倒?jié)M開水，將蒸盅放入燉鍋中慢燉2個小時即可。 十二、人參魚翅煲
食材 人參、魚翅、冰糖。 做法 1、將魚翅浸泡一下，處理干凈，然后洗凈撕開； 2、把魚翅放進電燉鍋內膽里； 3、放入適量的人參； 4、調入適量開水；（倒入開水是為了保持其新鮮度） 5、蓋上鍋蓋，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉3小時； 6、可依個人口味加冰糖或是不加均可。 十三、人參鹿茸雞腿蟲草湯
食材 人參、雞腿、蟲草花、鹿茸、玉米。 做法 1、湯鍋中放水加熱，水開后放入雞腿。 2、放入人參。再放入玉米，加入鹿茸片。 3、待湯鍋中水完全沸騰后轉小火，燉一個小時。 4、加入蟲草花繼續(xù)燉二十分鐘后即可出鍋。 |
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