菜盒子相信大家都愛吃，它是生活中再普通不過的面食，面皮中夾雜著餡料，外面酥脆，里面鮮美，口感非常好。一到夏天，家人沒胃口的時候我就做韭菜盒子，用它來當(dāng)早餐家人都愛吃，一搟一卷，外酥里鮮，層層都是菜，就連孩子一頓也能吃3個。

韭菜盒子

雖然現(xiàn)在外面賣菜盒子的到處都是，但是小編從來不在外面買著吃，想吃自己就在家做，畢竟自己在家做的吃起來更加健康。今天我就用韭菜來給大家做一道韭菜盒子，韭菜盒子在我家是最受歡迎的，夏天我家早餐常吃它，烙一烙4分鐘出鍋，鮮香料足，比餡餅包子好吃，喜歡吃菜盒子的趕緊進來學(xué)一下吧！

韭菜盒子

【食材】：韭菜，粉條，雞蛋，五香粉，香油，蝦皮等

【做法】

第三步：準(zhǔn)備一把韭菜，去掉老根，放在鹽水中浸泡20分鐘，然后再用清水洗凈控干水分備用。

第二步：在盆中倒入150克的面粉，加入一勺鹽，倒入涼水70毫升和面，攪成面絮狀之后下手揉成硬一點的面團蓋上蓋子醒面半個小時。

韭菜盒子

第三步：準(zhǔn)備一把粉條倒入開水將它泡軟，碗中倒入3個雞蛋，用筷子將它攪散，鍋中倒入油，油熱后將雞蛋液倒進去，將雞蛋炒成顆粒狀放在碗中備用。

第四步：將洗凈的韭菜控水用刀切碎，放在盆中，粉條切碎放在盆中，先倒入適量的食用油攪拌均勻，接著把雞蛋碎倒進來，加入一勺鹽，一把蝦皮，然后再倒點五香粉，最后淋入香油，充分的將餡料攪拌均勻。

第五步：將醒發(fā)好的面團直接搓成長條，分成3等份的面劑，取一個面劑用掌心壓扁，搟成一個長方形的薄面皮，越薄越好，然后在薄面皮上均勻的鋪上調(diào)好的韭菜餡料，從一端開始對折過來，然后再壓實將兩頭封住，防止露餡。

韭菜盒子

第六步：電餅鐺提前預(yù)熱好，在上面刷上一層油，油熱以后放上做好的餅胚，然后在餅的表面刷上一層油，鎖住它的水分，蓋上蓋子開中火烙2分鐘左右開始翻面，翻面之后繼續(xù)烙2分鐘，烙至兩面都呈金黃色，美味即成，全程大約需要3-4分鐘。

第七步：吃的時候?qū)⑺玫肚虚_，吃起來會更方便，外皮酥脆，里面鮮嫩又柔軟多層，非常好吃。

韭菜盒子

【做菜盒子小竅門】

1.做菜盒子時，用涼水和面，做出來的餅皮會更加筋道柔軟。

2.調(diào)餡料的時候要先放油攪拌一下，這樣可以鎖住餡料的水分，防止餡料出水導(dǎo)致菜盒子破皮露餡。

3.電餅鐺提前打開開關(guān)，預(yù)熱好之后再把菜盒子放進去，這樣不但可以使烙出來的菜盒子更加柔軟，而且還不油膩，更節(jié)省時間。

4.烙至的時候要開小火慢烙，不要烙至?xí)r間太長，因為皮薄，火大了時間長了容易將它烙糊，破皮。

韭菜盒子

教你做菜盒子，一搟一卷，外酥里鮮，層層都是菜，孩子一頓吃3個，這就是我?guī)Ыo大家的韭菜盒子的做法，大家也是這樣的嗎？咬一口比餃子還解饞，喜歡吃菜盒子的抓緊試一下吧！夏天我家早餐常吃它，烙一烙4分鐘出鍋，鮮香料足，比餡餅包子好吃，值得推薦，歡迎一試