提及洋蔥，相信大家都不陌生，既可以涼拌生吃，也可以做菜吃，而且洋蔥具有較高的營養(yǎng)使用價值。此時正值秋季，再有不久就到了洋蔥種植的最佳時節(jié)。經(jīng)常有讀者私信詢問：為什么自家種植的洋蔥經(jīng)常長不好，產(chǎn)量和品質也沒有比人家的高呢？

其實問題很簡單，任何作物的高產(chǎn)優(yōu)收，都離不開科學精細化的管理，此外，只有摸透作物生長發(fā)育的特性規(guī)律，我們才能做到有針對性的播種與管理，只有這樣才能實現(xiàn)產(chǎn)量的最大化和品質的最優(yōu)化。

下面，農(nóng)技小背簍就和大家介紹一下：洋蔥的基本生長環(huán)境要求，以及從種到收的一整套高產(chǎn)優(yōu)收管理方法，希望對大家能有所幫助。

一、洋蔥生長的基本環(huán)境要求

1、溫度要求

相對于其他作物來說，洋蔥對溫度的適應性比較好，喜涼、耐冷，在把種子播種到土壤中后，種子在3-5的溫度環(huán)境下都能順利發(fā)芽，幼苗期最適合在15-20度的溫度環(huán)境中生長，鱗莖膨大期最適合在22-28度的環(huán)境中發(fā)育。需要注意的是，如果種苗期溫度過低，容易發(fā)生出苗不齊、爛種死棵的問題，如果洋蔥鱗莖膨大期溫度過低（長時間低于15度以下）或過高（長時間高于35度以上），就會發(fā)生鱗莖膨大停滯甚至進入休眠的狀態(tài)。

2、光照要求

與其他作物相比，洋蔥屬于喜光的長日照農(nóng)作物，生育期內對光照時間和光照量的需求比較大，尤其在洋蔥鱗莖膨大期和抽薹開花期時，必須保證有12個小時以上的足量光照，鱗莖只有接受12-15個小時的光照才能正常形成，否則就會發(fā)生洋蔥只長地上莖葉、不長地下蔥頭的現(xiàn)象。

在光照小時數(shù)相等和正常溫度范圍內的情況下，溫度越高，洋蔥的鱗莖形成與膨大速度越快、后期個頭越大，溫度越低，洋蔥的鱗莖形成越困難、后期個頭越小。

3、養(yǎng)分要求

從洋蔥的整個生長過程來看，生育期內對鉀素需求最多，隨后依次是氮素、磷素和鈣素，洋蔥每生產(chǎn)1000公斤的蔥頭，大約就需要消耗掉2.2公斤的鉀、2公斤的氮和0.8公斤的磷。洋蔥苗期吸收氮素為主，中后期以鉀磷養(yǎng)分為主，缺氮苗黃苗弱、長勢差，缺磷缺鉀鱗莖膨大發(fā)育不良、產(chǎn)量低、病害多、品質差，而且收獲后也不耐儲藏和運輸。

4、水分要求

洋蔥水分的供應要看生長階段和發(fā)育期。一般來說，發(fā)芽期和幼苗期只要保證土壤始終濕潤即可，土壤過濕、含水量過大，會導致洋蔥出現(xiàn)爛種死棵或幼苗徒旺長問題，尤其冬前要控水控苗培育健壯苗，以防越冬發(fā)生低溫凍害；同時，在洋蔥生長旺盛期和鱗莖膨大期時，要保證水分供應充足，保持田間65％左右的濕度即可，干旱缺水會否大幅降低洋蔥后期的產(chǎn)量和品質，濕度過大導致洋蔥各類病蟲害頻發(fā)。此外，在洋蔥成熟收獲前一定要提前控水。

5、土壤要求

因為洋蔥屬于淺根系作物，根系不發(fā)達、在土壤中的吸收能力比較弱，最適合在土壤疏松、通透、肥沃的中性土壤上生長。

二、洋蔥高產(chǎn)優(yōu)收的種植方法

通過上面的內容介紹，相信大家已經(jīng)大體知道了洋蔥生長所要達到的基本環(huán)境要求，但要想實現(xiàn)洋蔥的高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)，不僅要靠優(yōu)良的生長環(huán)境，更開不開咱們廣大農(nóng)民朋友科學性、精細化的播種與管理。下面農(nóng)技小背簍就再和大家一起了解下洋蔥的種植管理方法。

1、掌握好種植的時間

洋蔥播種時間的早晚，直接決定著幼苗的苗勢健壯程度，也是影響后期洋蔥長勢、產(chǎn)量、品質的關鍵。如果播種時間過早，洋蔥發(fā)芽早、生長早、莖葉生長量過多、根系發(fā)育不好，長得過旺、過大的苗子不僅會消耗掉苗株內的大量養(yǎng)分，會直接影響第二年洋蔥的抽薹開花和鱗莖膨大而容易減產(chǎn)，也容易在冬前過早抽薹；如果播種時間過晚，洋蔥發(fā)芽晚、生長遲、莖葉生長量過少，在越冬時幼苗會達不到越冬的標準，從而因為苗小、苗弱、根系不發(fā)達而在越冬時被凍傷或凍死。

因為不同地區(qū)、不同品種的影響，所以各地洋蔥的種植時間略有差異性。但從整體上來說，大部分地區(qū)的大部分洋蔥的播種時間，一般是以秋季的9月上旬到中旬前后為宜，經(jīng)過一個半多月的育苗，基本到10月中下旬就可以移栽定植，但最遲不可超過11月上旬。此外，對于露地種植的洋蔥可以適當早種，而覆膜種植的洋蔥可以適當晚種。

2、洋蔥種植前的整地施肥

上面已經(jīng)說過，洋蔥的根系不發(fā)達，在土壤中的吸收能力比較弱，為了確保洋蔥高產(chǎn)優(yōu)收，就應當給它創(chuàng)造一個良好的土壤生長環(huán)境。因此，洋蔥種植地的選擇與整理應當做到以下幾點：

①洋蔥不適合重茬種植，最好選擇近3年內沒有種植過洋蔥的地塊，前茬作物可以是禾本科作物，但不可與大蔥、大蒜、生姜、韭菜等前茬作物接茬種植，否則會發(fā)生病蟲害交互性侵染危害的問題。

②洋蔥種植地的選擇，以土壤肥沃深厚、土質疏松通透、有機質含量較高、光照充足、水熱資源優(yōu)良、保水保肥保墑性好、排灌方便的田地為佳，土壤酸堿PH值以中性土壤為宜。如果是沙質性土壤種植洋蔥，雖然洋蔥鱗莖長得大、易高產(chǎn)，但鱗莖不夠充實、表光色澤度不夠鮮亮，如果是黏質性土壤種植洋蔥，雖然洋蔥鱗莖個頭不如沙性土壤種植的洋蔥長得大、產(chǎn)量高，但鱗莖發(fā)育充實、色澤表光好，而且在貯存、運輸方面具有更好的優(yōu)勢，因此，大家可以根據(jù)自己的需要靈活選擇最佳適合的土質種植。

③在洋蔥種植前整地時，一方面要提前對地塊進行20-25公分左右的深翻晾曬，另一方面要結合整地提前做好施肥與土壤消毒、雜草防治管理。在施肥時，應當以具有疏松通透土壤且養(yǎng)分全面、肥效長久的腐熟有機肥為主，合理搭配一定量的氮磷鉀化肥一起使用，苗床肥用適量的腐熟有機肥+3-5公斤磷肥摻混均勻后施入，定植時基肥可以按照每畝3000-4000公斤腐熟有機肥（或農(nóng)家糞肥或土雜肥或漚堆肥等）+40-50公斤過磷酸鈣+60-100斤草木灰或20-25公斤硫酸鉀的用量方法使用。為了預防病蟲害和雜草危害，在整地施肥時，可以用辛硫磷或甲拌磷等藥物均勻摻拌翻入土壤中防治地下害蟲，可以用乙草胺、氟樂靈等芽前除草劑先噴施地表然后翻入土壤中，可以預防洋蔥播種后的多種田間雜草。此外，在進行苗床消毒殺菌時，可以使用50％多菌靈或50％福雙美摻拌適量的細薄土，一半用來撒施在苗床，一半在洋蔥播種后用來蓋種。

3、洋蔥品種的選擇

選擇優(yōu)質的品種，是保證洋蔥長勢優(yōu)良和后期產(chǎn)量品質好的根本。在選擇洋蔥品種時，一方面要選擇與當?shù)貧夂驙顩r、土壤條件、市場需求等相適應的品種；另一方面應當選擇抗病性強、產(chǎn)量大、品質好、耐溫性好、純凈度高、芽勢強且無任何病蟲害、不易抽薹的優(yōu)質品種；再一方面，低溫低、光照短的北方地區(qū)應當優(yōu)先選擇長日照的品種，否則個頭長不大、產(chǎn)量低，而溫度高、光照長的南方地區(qū)應優(yōu)先選擇短日照的品種，否則會出現(xiàn)只長苗、不長蒜頭的現(xiàn)象。

另外，因為洋蔥有白皮品種、黃皮蔥品種、紅皮品種之分，如果是采收后立即出售的種植區(qū)，建議選擇高產(chǎn)性的紅皮品種和白皮品種，如果采收后需要經(jīng)過貯藏一段時間才出售或者做出口銷售用的種植區(qū)，應當選擇耐儲運性比較強的黃皮品種。

4、播種前的種子處理

播種前處理在種子，一方面是為了減少病蟲害對洋蔥的危害，另一方面是為了提高種子的活性，確保播種后出苗快、出苗齊壯。所以，在洋蔥播種前，把種子放在晴日陽光下翻曬殺菌后，先把種子放在清水中浸泡5-6分鐘，接著放入50度左右的溫水浸種20-25分鐘，然后再放入30度左右的溫水中連續(xù)浸種3-5個小時，并搓掉種皮上蠟質層，沖洗干凈好撈出風晾后放在25度左右的溫濕環(huán)境中進行催芽，當大部分種子（65％以上）露白后即可播種。

5、洋蔥的播種方法

在秋季氣溫降到15度前都可以進行洋蔥的播種，播種的方法主要以撒播為主（也可以進行條播）。播種前，先對種植地土壤澆透1次底水，等水分完全滲透到土壤中后，然后在地表撒施1層細干土，此時再把種子撒播到土壤上，撒種時要均勻，撒種株距可以掌握在2-3公分左右，播種深度掌握在2-3公分左右，撒種后要在種子表面覆蓋上一層0.8-1.5公分左右的薄土保護種子，然后再用塑料薄膜或秸稈稻草進行覆蓋保濕保溫。在洋蔥播種后到出苗前的這段時間要一直注意保溫保濕。

6、洋蔥出苗后的田間管理

①洋蔥出苗前期的管理

洋蔥從播種到出苗，大約需要7-10天左右的時間，當絕大部分種子出苗后，可以根據(jù)苗情苗勢和土壤干濕情況進行靈活澆水，當幼苗長出2片葉后建議使用稀薄人糞尿進行淋澆，并注意要及時進行田間中耕除草，還要用多菌靈等藥物進行噴施來預防苗期病害，同時起苗后還要注意按照“去密留稀、去弱留強”的原則及時間苗，苗距掌握在3-4公分即可。

②洋蔥的移栽定植方法

當幼苗長到一定的株高時即可進行移栽定植，但定植時要注意先耙平作成1米左右的播種畦且覆蓋地膜，并注意根據(jù)幼苗的大小進行分級篩選、分開栽種，以便于后期統(tǒng)一管理；同時，起苗定植時，要剔除徒長苗、病弱苗、分杈苗、矮化苗以及植株過大或過小的不良苗。一般來說，洋蔥定植時一級苗的標準為苗莖粗0.8公分左右、苗高15公分左右，二級苗的標準為苗莖粗0.7公分左右、苗高12公分左右，三級苗的標準為苗莖粗0.6公分左右、苗高10公分左右。

定植洋蔥時要合理密植并掌握好播種深度，過稀或過密都不利于高產(chǎn)優(yōu)收，建議在覆膜地塊上按照20公分X15公分的行株距進行打深度約為3-4公分定植定植孔，定植深度以“深不埋心葉、淺不漏根倒苗”為原則；定植后要及時澆透1次定植水，促進幼苗盡快的緩苗，3-5天后根據(jù)土壤干濕狀況在靈活澆1次緩苗水，以此促進幼苗更好的成活。

此外，在進行洋蔥定植時，建議使用藥物進行蘸根處理，比如說使用60％吡蟲啉懸浮劑+3％苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑，一方面可以預防病蟲害危害，另一方面可以刺激幼苗盡快的生長出健壯的根系。

③洋蔥緩苗后的管理

洋蔥定植后兩周后即可進行緩苗，此時不易過多過勤的澆水，否則會降低土溫、影響幼苗發(fā)根，澆水的原則以“秧苗不萎焉、地面不干燥”為佳，生育期澆水要注意“年前控、年后促”管理，冬前要及時較好防凍水，預防越冬時發(fā)生低溫凍害，年后返青時要及時較好返青水并追施10公斤左右的氮肥，以此促進幼苗早返青、早生長；對于緩苗后長勢較弱的地塊，可以用稀薄人糞尿或者尿素水進行適度淋澆，或用0.3-0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氫鉀進行提苗促長，但要注意避免水分過大而在冬前發(fā)生徒長問題。

④洋蔥生長期內的管理

洋蔥幼苗期時，生長速度慢、生長量小，對養(yǎng)分的需求量也相對比較少，只要苗勢正常一般不必過多過勤的澆水施肥。在鱗莖膨大開始前，最好進行為期7天左右的控水蹲苗，以此來健壯植株，當鱗莖開始膨大后可以每隔7-10天澆水1次（促進鱗莖生長），一直到采收前10天左右停止?jié)菜ㄌ岣吣蛢π裕?/p>

當洋蔥長出6葉1心時，就說明進入到了生長旺盛期，此時應當及時追施以氮肥為主的肥料促長，建議每畝追施10-15公斤的氮肥+10公斤的硫酸鉀或20-25公斤的氮磷鉀三元復合肥，以此保證養(yǎng)分供應充足；當洋蔥長出9-10片葉時，就說明洋蔥已經(jīng)進入到了地下鱗莖的膨大期，此時地上的莖葉不在生長，根系吸收和葉片制造的養(yǎng)分都主要向地下鱗莖膨大發(fā)育集中，而且此時鱗莖膨大速度快、養(yǎng)分消耗量多，應當加大用肥量，尤其要加大對鉀肥和磷肥的供應量，此時建議在鱗莖膨大初期時每畝追施高鉀型的復合肥30-35公斤，并減低或控制氮肥的使用量，以此來確保鱗莖順利膨大發(fā)育；此外，鱗莖膨大期追肥，也可以分別在鱗莖長到3公分左右和5公分左右時分別追肥1次，每次追施25公斤左右的高鉀復合肥，追肥過早會導致地上莖葉貪青旺長而影響地下鱗莖膨大，追肥過晚又會導致地下鱗莖膨大養(yǎng)分不足而成熟期推遲，都不利于洋蔥的高產(chǎn)和優(yōu)收。

⑤洋蔥的病蟲害防治

洋蔥生育期內容易遭受銹病、霜霉病、紫斑病、以及薊馬等病蟲害的侵害害，應當重點做好防治管理。防治霜霉病和紫斑病，可以用500倍的64％殺毒礬或600倍的75％百菌清或600倍的65％代森錳鋅等藥物進行噴施防治；防治銹病，可以用1500-2000倍的15％三唑酮等藥物進行噴施防治；防治薊馬，可以用1000倍的吡蟲啉或殺螟松等藥物進行噴施防治。

在噴藥防治病蟲害時，要避免連續(xù)單一用藥，應當注意交替用藥，每隔10天左右噴施1次，根據(jù)防治情況連噴2-3次，但在洋蔥收獲前15-20天時應當立即停止用藥。

三、洋蔥成熟后及時采收

當田間洋蔥植株上有1/3左右的葉片從下到上開始發(fā)黃變枯時，且假莖葉已經(jīng)脫水變軟自然倒伏時，就說明洋蔥已經(jīng)發(fā)育成熟，此時就可以選擇晴天進行采收；為了提高洋蔥收獲后的耐貯藏性，剛采收后的洋蔥最好用葉片遮住蔥頭放在地中連續(xù)晾曬1-3天，使洋蔥進行適度的脫水，然后在削掉蔥頭以上的多余部分轉運回家。