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萬能香油比例配方
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、郫縣豆瓣醬200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、特鮮一號40克、雞精100克、白糖20克、鹽40克、色拉油1500克。做法:把芝麻醬、花生醬、大蒜仁、花椒粉、特鮮一號、雞精、白糖、鹽混合一起,放入容器內(nèi),將泡椒、郫縣豆瓣醬剁成泥。放入油鍋內(nèi),中小火炒出紅油后,倒入裝有調(diào)料的容器中攪拌均勻,密封12小時待用。
來自: 王永強111 > 《燒烤》
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