變著花樣做主食，給生化添加一份鮮美，一份美好，讓生活更加美好，芝麻蔥油酥餅層次分明， 焦黃酥脆 ，脆而不碎，油而不膩，很適合小孩子老人食用。

工藝：烙

口味：蔥香味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：

面粉750克 、 鹽4克、菜籽油100克、芝麻5克、蔥花25克、發(fā)酵粉5克、泡打粉4克

烹飪步驟：

1.發(fā)酵粉倒入溫水中融化后，倒入面粉和泡打粉中活成稍硬面團(tuán)一旁發(fā)酵40分鐘

2.準(zhǔn)備油酥：100面粉和4克鹽，鍋置于火上燒熱菜籽油，趁熱倒在面粉中拌勻一旁待用

3.取出已經(jīng)發(fā)酵的面團(tuán)，揉搓排氣后，分劑子一個約130克揉成長條狀再次醒發(fā)15分鐘

4.醒發(fā)好后取一面塊搓長搟開，抹上油酥放入蔥花卷起

5.卷起后在有芝麻的盤子粘一下

6.全部做好餅坯后，放入盆中蓋上濕巾醒發(fā)10分鐘

7.電餅鐺燒熱后放入搟好的餅坯開始烙制兩面金黃即可

8.烙制好的油酥餅

9.成品

10.成品

烹飪小貼士：

面團(tuán)要活的稍硬一點，搓好劑子后搟成長條狀，越薄越好，卷起后層次多，提前做好油酥：100面粉放入少許的鹽用熱油潑好