處暑天不暑，炎熱在中午。

    8月23日是二十四節(jié)氣中的處暑，處暑，即為“出暑”，意味著炎熱即將離開，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。

            今日處暑，這3道清熱潤燥的膳食了解一下！

處暑賞蓮

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處暑品詩   《殘暑得小雨頗涼》  陸游

午暑不可觸，忽驚如許涼！軒窗云作暝，草木雨生香。

蒲葉先秋霣，蟬聲入夜長。自欣無一事，岸幘倚胡床。

《長江二首》蘇泂

處暑無三日，新涼直萬金。白頭更世事，青草印禪心。

放鶴婆娑舞，聽蛩斷續(xù)吟。極知仁者壽，未必海之深。

3  處暑與健康

    處暑節(jié)氣正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，還未真正入秋。此時(shí)午后的炎熱程度并不亞于盛夏之季，這就是人們常說的“秋老虎”。

提高免疫力

    但隨著氣溫逐漸降低，病毒易乘虛而入，借助呼吸道侵入人體。此時(shí)應(yīng)注意適時(shí)增減衣服，小心著涼感冒。應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，加強(qiáng)體育鍛煉，多喝水，注重合理膳食，提高機(jī)體免疫力。

運(yùn)動(dòng)休閑

    運(yùn)動(dòng)宜選擇太極拳、八段錦、慢步等輕松平緩的項(xiàng)目，尤其是老年人和體質(zhì)虛弱者。平常可多聽音樂、練習(xí)書法、進(jìn)行釣魚等安神定志的活動(dòng)，保持心情舒暢。

飲食

    處暑節(jié)氣自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，飲食養(yǎng)生以“收、潤、養(yǎng)”為原則?？啥嗍承迈r果蔬，以及銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類、奶類、梨、冰糖、鴨子等清潤食品。少食辛味食物，如姜、蔥、蒜、韭菜等，以防秋燥。

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處暑嘗鮮菜

1  鴨子是最適合處暑之際的潤燥食物之一。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。鴨子做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等。今天介紹一款石斛麥冬燉老鴨給大家。

石斛麥冬燉老鴨

原料：老鴨750克，生姜3片，石斛20克，麥冬10克

石斛性微寒、味甘

歸胃、腎經(jīng)

養(yǎng)胃生津，滋陰除熱

適用于津傷口渴、食少便秘、

虛熱不退、目暗昏花者

脾胃虛寒者慎食

輔料：

料酒、鹽適量

制法：

1.石斛、麥冬洗凈，稍浸泡，生姜切片備用；

2.老鴨洗凈，取出內(nèi)臟，斬件，放入沸水中加料酒、生姜煮沸，撈出沖凈浮沫；

3.老鴨、石斛、麥冬、生姜片一同放入瓦煲，加入清水約2000毫升, 武火煮開后改文火煲1-1.5小時(shí)，加食鹽適量調(diào)味即可。

食療功效：安神寧心、養(yǎng)陰潤燥

適宜人群：陰虛燥熱等亞健康人群及健康人群均可食用

禁忌人群：膽囊炎、胰腺炎、痛風(fēng)者慎食，陽虛體質(zhì)者不宜食用

藥膳方解：此膳中石斛滋陰清熱、益胃生津，麥冬潤肺清心，老鴨滋陰補(bǔ)虛。各物合而為膳具有安神寧心、清熱養(yǎng)陰，防秋燥之效。適合作為處暑時(shí)節(jié)養(yǎng)生藥膳。

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    飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源除了畜禽肉類以外，豆制品也是重要途徑，且大部分豆制品有清熱潤燥的作用，可以制成許多清淡可口又富含營養(yǎng)的菜肴，適合在處暑節(jié)氣食用。

青椒拌豆腐

原料：豆腐1塊，青椒3個(gè)

青椒性熱、味辛

歸心，脾經(jīng)

溫中散寒，開胃消食

適宜寒性胃痛、食欲不振、

痢疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、牙齦出血等

慢性膽囊炎、痔瘡、

咽炎、氣管炎患者不宜食用

調(diào)料：香菜10克，香油、鹽、味精各適量

制法：

1.豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小?。?/font>

2.青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末備用；

3.將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻即成。

食療功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒

適宜人群：普通人群均適合，尤適于胃口不開，食欲不振者

禁忌人群：慢性膽囊炎、痛風(fēng)者

    食療方解：此膳用溫中散寒，開胃消食的青椒與清肺和胃，健脾利濕的豆腐相合而成，可為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，且具有益氣健脾，生津潤燥的功效。

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    潤燥補(bǔ)水是秋季飲食養(yǎng)生的重點(diǎn)，因此我們應(yīng)多吃一些滋潤食物，如：豆芽、菠菜、胡蘿卜、萵筍、菜花、芹菜、小白菜等。

處暑潤燥菜—豆芽菠菜拌粉絲

主料：黃豆芽100克 、菠菜150克 、粉絲50克

性涼、味甘

歸胃、大腸經(jīng)

養(yǎng)血通絡(luò)、利五臟，助消化

適宜貧血、皮膚粗糙、

流感、高血壓、糖尿病等患者

痛風(fēng)、脾胃虛弱者慎食

配料：蔥段 、鹽 、陳醋、香油、生抽、糖各適量

制法：

1.菠菜洗凈切段，過沸水焯熟撈出，瀝干水分備用；

2.豆芽和粉絲分別過沸水焯熟，再過冷水撈出備用；

3.將菠菜、豆芽、粉絲放在同一個(gè)容器中，倒入由生抽、陳醋、鹽、糖、香油調(diào)制的醬汁，攪拌均勻即可。

食療功效：清熱潤燥，健脾養(yǎng)血

適宜人群：普通人群均適合，特別適合于糖尿病、肥胖、消化不良、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者

禁忌人群：痛風(fēng)、脾胃虛弱者慎食

食療方解：方用主材黃豆芽清熱利濕潤燥，再輔以有養(yǎng)血通絡(luò)、助消化的菠菜以及清熱解毒，消暑除煩的綠豆粉絲，共奏清熱潤燥，健脾養(yǎng)血之效。

推薦一道蓮藕排骨湯的食譜給大家，健康營養(yǎng)又清熱潤燥，特別適合現(xiàn)在的天氣，喝上一口，美極了。

蓮藕排骨湯

配料:

水適量、生姜一塊、蓮藕2節(jié)、料酒一勺、豬排骨一斤、鹽適量、胡椒粉適量

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好食材。蓮藕生姜去皮洗凈備用。

2.排骨洗凈，冷水下鍋大火燒開，加入一點(diǎn)鹽和料酒。轉(zhuǎn)小火煮十幾分鐘瀝干。主要是去除血沫。

3.蓮藕切大塊的滾刀塊，放入大碗加少許鹽腌制十幾分鐘。

4.蓮藕放入高壓鍋下面，然后放生姜片，排骨放上面，加入足量的水。沒過蓮藕最好。（如果是瓦罐煨一點(diǎn)要一次性加足水，切忌中途加水）蓋好蓋子調(diào)到燉湯功能

5.開蓋后加入鹽調(diào)味，還可以按照自己的口味加一點(diǎn)胡椒粉雞精調(diào)味。

6.做好的排骨蓮藕湯，蓮藕呈粉色，口感粉糯綿甜，排骨肉爛脫骨肉香四溢，湯汁香濃甘甜。

處暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生美食就介紹到這里啦！

古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登?！?/font>

然此時(shí)，暑熱余威依舊明顯，但氣溫開始慢慢轉(zhuǎn)涼。此時(shí)的氣候變數(shù)較大，雨前氣濕偏熱，雨后氣溫偏涼，易引發(fā)風(fēng)寒或熱感冒。

你，準(zhǔn)備好迎接秋天了嗎？

交替時(shí)期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)起居作息應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。

本文就從衣食住行睡上分析，如何正確應(yīng)對(duì)季節(jié)交替的變化。

衣：護(hù)好肚臍不入寒

晚上睡覺暴露腹部，年輕愛美的女孩穿露臍裝……

其實(shí)肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對(duì)外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。

腰帶護(hù)腰，每天半小時(shí)熱敷，讓腰腹保持健康狀態(tài)。

食：清熱安神少辛辣

秋季需要的就是固護(hù)肺陰。處暑開始，早晚溫差變化明顯，腸胃接受不了忽冷忽熱的刺激，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，抵抗力和適應(yīng)性就會(huì)隨之降低。

比如西瓜這類寒涼的瓜果，則要盡量少吃或不吃了?？梢远喑砸恍┣锛緫?yīng)急的水果，如蘋果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果。

?。荷匍_空調(diào)多開窗

天氣不是很熱，就無須開空調(diào)，秋季養(yǎng)生注意事項(xiàng)中指出，秋季盡量多開窗，使空氣流動(dòng)，讓秋殺之氣蕩滌暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。

室內(nèi)養(yǎng)些綠植，可以讓空氣濕度保持在最佳狀態(tài)，比如：綠蘿、常春藤、無花果、豬籠草等。

行：傍晚出門走一走

走路一直是我們?nèi)粘＠镆粯臃浅Ｆ胀ǖ倪\(yùn)動(dòng)，也是有氧運(yùn)動(dòng)，對(duì)肺部有極大的好處。

我們可在吃完晚飯之后鍛煉一下自己，對(duì)身體有著非常多的好處。比如：消化晚餐、幫助晚上進(jìn)入睡眠，釋放內(nèi)心壓力，預(yù)防便秘等。

睡：每天多睡一小時(shí)

每日增加睡眠一小時(shí)，并且保證有質(zhì)量的午休，可以為冬季自己的身體養(yǎng)精蓄銳，保存能量。

有統(tǒng)計(jì)表明，老年人睡子午覺可降低心腦血管的發(fā)病率，年輕人可以為下午的工作儲(chǔ)備能量，同時(shí)還能起到一定的養(yǎng)生作用。

夜晚睡覺的時(shí)候可以帶上眼罩，杜絕光線照射，增長深度睡眠時(shí)間，比如真絲眼罩、蒸汽眼罩、棉質(zhì)眼罩等。

處暑節(jié)氣期間天氣還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼，晴朗之日的午后仍可感到十分炎熱。除了預(yù)防“秋燥”外，還要注意天氣變化，小心受涼感冒。

處暑時(shí)間  2019年8月23日

星期五   農(nóng)歷七月廿三

    處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。是二十四個(gè)節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣。 每年太陽運(yùn)行至黃經(jīng)150°時(shí)即為處暑。歷書云 ：“斗指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。”

《月令七十二集解》中指出：“處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣”?！疤帯焙卸悴?、終止的意思?！疤幨睢北硎狙谉岬氖钐旖Y(jié)束了。

雖然秋季在意義上已經(jīng)來臨，但是夏天的暑氣依然未減，特別是南方地區(qū)，處暑之后，一般會(huì)出現(xiàn)“秋老虎”天氣，氣溫較高，空氣干燥，陽光充足。

處暑三候

我國古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登?！?/font>

一候鷹乃祭鳥，指此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類，并且先陳列如祭而后食用。

二候天地始肅，指接著天地間萬物開始凋零，充滿了肅殺之氣。古時(shí)有“秋決”的說法，即是為了順應(yīng)天地的肅殺之氣而行刑。《呂氏春秋》上說：“天地始肅不可以贏。”即是告誡人們秋天是不驕盈要收斂的季節(jié)。

三候禾乃登，“禾”指的是黍、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思，意思就是開始秋收。

處暑習(xí)俗

迎秋

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

祭祖

處暑前后民間有俗稱“七月半”或“中元節(jié)”的祭祖活動(dòng)。從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。

放河燈

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普度水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

開漁節(jié)

對(duì)于漁民來說，處暑后是漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，在浙江沿海一帶會(huì)舉行一年一度的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行開漁儀式歡送漁民開船出海。

吃鴨

老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。

吃龍眼

“處暑”到了，“避暑”也就結(jié)束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西，老福州習(xí)慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

12個(gè)處暑養(yǎng)生小常識(shí)

1、早睡早起

進(jìn)入秋季后，人體出汗減少，人的機(jī)體進(jìn)入一個(gè)生理休整階段，水鹽代謝開始恢復(fù)原來的平衡，心血管和神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)緩解，腸道功能日漸正常，由此，身體就會(huì)出現(xiàn)各種不適應(yīng)，一些在夏季時(shí)潛伏的癥狀就會(huì)出現(xiàn)，機(jī)體也會(huì)產(chǎn)生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。

處暑時(shí)節(jié)正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽氣由疏瀉趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。此時(shí)人的起居應(yīng)相應(yīng)調(diào)整，尤其是睡眠要充足，因?yàn)橹挥羞@樣，才能適應(yīng)“秋乏”。

2、益腎養(yǎng)肝多吃咸

處暑節(jié)氣，炎熱的夏天即將過去，處暑過后，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)方面宜益腎養(yǎng)肝，潤肺養(yǎng)胃。飲食上宜多吃咸味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。

3、多喝水去秋燥

想去秋燥必須養(yǎng)陰，而養(yǎng)陰的重點(diǎn)在于留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。建議早上起床后喝一杯溫水，可以讓整個(gè)消化系統(tǒng)蘇醒過來，腸子開始蠕動(dòng)，就會(huì)想上廁所，當(dāng)然也就不會(huì)便秘了;但是千萬不要喝冷水，因?yàn)槿说钠⑽赶矞丶珊陀谑覝氐乃嗪确炊泻】怠?/font>

4、吃粥補(bǔ)充水分與潤燥

秋天早餐若能吃些溫?zé)嶂嗷蛩幧胖?，可說是養(yǎng)生一大良方，尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人，吃粥有助健脾胃、補(bǔ)中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅(jiān)果粥與芝麻糊等，都是很好的養(yǎng)生早餐。中醫(yī)提醒，老年人、體質(zhì)較虛弱者，或是每年冬天都會(huì)明顯感覺不舒服的人，應(yīng)該從秋天就開始調(diào)理保養(yǎng)身體，多喝水、多吃滋陰潤燥的食物，以增強(qiáng)人體的抵抗力。

5、多喝蜂蜜水少吃姜

營養(yǎng)學(xué)家說，季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。那么，人體就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)水”，多喝水也就成了我們對(duì)付“秋燥”的一種必要手段。專家建議白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

6、通風(fēng)透氣，早晚添衣

處暑時(shí)節(jié)，正值初秋，暑熱尚未退盡，此時(shí)不宜過多過早地添加衣服，以自身感覺不過寒為準(zhǔn)，以提高機(jī)體對(duì)低溫環(huán)境的適應(yīng)能力。當(dāng)然，“秋凍”還要因人而異，老人和孩子的抵抗力弱，代謝功能下降，血液循環(huán)減慢，既怕冷又怕熱，對(duì)天氣變化非常敏感，更應(yīng)及時(shí)增減衣服。

一定要確保室內(nèi)通風(fēng)，白天只要室內(nèi)溫度不高就不宜開空調(diào)，可開窗使空氣流動(dòng)，讓秋風(fēng)滌蕩暑期熱潮留在房內(nèi)的濕濁之氣。睡覺時(shí)腹部蓋薄被，以防脾胃受涼。

7、護(hù)腸養(yǎng)胃

對(duì)于消化功能低下的人來說，除了及時(shí)治療、盡量不喝酒、避免冷飲冷食、避免過度刺激的辣椒等調(diào)味品、少吃傷害消化系統(tǒng)的藥物之外，還要消除不利于消化吸收的各種不良習(xí)慣。

按時(shí)吃飯。烹調(diào)方法盡量采用蒸、煮、燉等，不要過于擔(dān)心加熱到軟會(huì)破壞營養(yǎng)素，因?yàn)榧幢銚p失一點(diǎn)維生素，也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補(bǔ)。

8、精神調(diào)養(yǎng)

處暑時(shí)節(jié)“宜安靜性情”，時(shí)至處暑，秋意越來越明顯，大自然逐漸出現(xiàn)一片肅殺的景象，此時(shí)人們?nèi)菀桩a(chǎn)生悲傷的情緒，因此在精神調(diào)養(yǎng)上，處暑時(shí)節(jié)要注重收斂神氣，使神志安寧，使情緒安靜，切忌情緒大起大落，平常可多聽音樂、練習(xí)書法、釣魚等安神定志的課外活動(dòng)。

9、輕松運(yùn)動(dòng)

飯后散步，或者飯后做點(diǎn)輕松家務(wù)，對(duì)于處暑后養(yǎng)生是個(gè)好習(xí)慣。剛吃完飯并不適合劇烈運(yùn)動(dòng)，不適合快走，但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。出門散步的好處，很大程度上在于讓人精神放松。如果不散步，可能會(huì)看電視、看電腦、看雜志等，而腦力活動(dòng)更不利于消化吸收。在飯后兩小時(shí)之后，可以做些不太累的運(yùn)動(dòng)，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運(yùn)動(dòng)有利于改善血液循環(huán)，對(duì)消化吸收能力也有幫助。

10、多睡一小時(shí)

專家表示，增加睡眠一小時(shí)，并且保證有質(zhì)量的午覺，可以讓人保持精神，也可在冬天來臨之前保存能量，養(yǎng)精蓄銳。尤其是對(duì)于老年人，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽俱虧，會(huì)出現(xiàn)晝不精，夜不瞑的少寐現(xiàn)象。因此可以在晚上提早入睡，并且堅(jiān)持午睡的好習(xí)慣，即使睡不著，但閉目養(yǎng)神也是對(duì)身體有好處的。

11、多吃清熱安神食物

從養(yǎng)生的角度來看，處暑節(jié)氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，少食多餐。另外，隨著氣侯漸漸干燥，身體里肺經(jīng)當(dāng)值，這時(shí)可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健的食物。

12、避免過早添加衣物

秋季養(yǎng)生小常識(shí)提示說，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時(shí)勿高，以利于收斂陽氣。因?yàn)闊嵬庾咧畷r(shí)，必有寒交換進(jìn)去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護(hù)陽氣。同時(shí)，早晚比較涼了，要注意增加衣服。

                                     立秋時(shí)節(jié)的養(yǎng)生飲食方案

立秋時(shí)節(jié)是秋季的開始,養(yǎng)生須遵循其氣候變化采取以下飲食方案

花生粥

用料:花生仁3 0 克,粳米 1 0 0 克。

制作:將花生洗干凈,粳米淘干凈,將兩者合在一起下鍋,加適量的水煮熟成粥。

適用范圍:潤肺止咳,適用于干咳少痰、口干喜飲者。

蔥白粥

用料:肥大蔥白適量,粳米 6 0 克,生姜 5 片,米醋 5 毫升。

制作:將蔥白切成 3 厘米長的段( 共分 5 段) ,再同粳米,生姜共煮粥。粥成加米醋趁熱食用。

適用范圍:發(fā)表散寒,溫中通陽

禁忌:燥熱咳嗽,表虛多汗者忌食用。

菜菔子粥

用料:萊菔子末 1 5 克,粳米 1 0 0 克。

制作:將萊菔子末與粳米同煮為粥。

適用范圍: 化痰平喘, 行氣消食

北杏燉雪梨

用料:北杏 1 0 個(gè),雪梨 1 個(gè),白砂糖 3 0-5 0 克。

制作:將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內(nèi),加清水半碗,隔水燉1小時(shí)。

適用范圍:化痰止咳,清熱生津,潤肺平喘

銀魚豆腐

用料:鮮銀魚 1 0 0 克( 干品 3 0 克) ,嫩豆腐 5 0 0 克。

制作:豆腐切塊用開水燙過,燒好湯水,將銀魚、豆腐一同下鍋,再放入豬油、酒、醬、姜片等調(diào)料。

適用范圍:養(yǎng)胃陰,益中氣

紅菱子鴨

用料:白而肥大的鴨子1 只,紅菱肉100克。

制作:將子鴨去頭、翅、爪和內(nèi)臟,切塊文火燜熟。將紅菱肉l 0 0 克入油鍋中煸炸后放鴨肉中同煨片刻,再加入香醋、精鹽等調(diào)味即成 。

適用范圍: 本品味香肉嫩 , 爽口不膩 , 營養(yǎng)豐富 , 功能養(yǎng)陰補(bǔ)虛 。

百合蛤蜊

用料:鮮蛤蜊肉 2 0 0 克,蔥、姜、料酒、醋等。

制作:溫水洗凈晾干( 干品需浸泡) ,加料酒、醋拌和后取出,與百合 1 0 0 克入油鍋中爆炒,再下姜、蔥、高湯。也可將蛤蜊肉、百合( 后下)煮湯而食。

適用范圍:可滋五臟之陰,清虛勞之熱,適用于陰虛潮熱。心煩失眠,干咳,鼻出血者。

荷葉乳鴿

用料:乳鴿、鮮荷葉、料酒、醋等。

制作:將乳鴿拔毛后,剖肚洗凈,去頭、腳、內(nèi)臟,用醬油、醋、料酒浸過,取鮮荷葉1張包起上籠蒸熟。

適用范圍:滋腎生津、滌穢治煩,凡高溫作業(yè)或出汗過多引起的頭暈乏力,心煩失眠,口鼻干燥以及體質(zhì)贏弱者均適宜食用。

燕窩羹

用料:燕窩 8 -10克,冰糖適量,椰汁適量。

制作:先將燕窩用溫水浸泡半日,去除雜質(zhì),成細(xì)條放入鍋中,加水用大火煮開后,改用文火,加入冰糖,熬 1 -2 小時(shí)即可食用。隨個(gè)人喜好,加入適量椰汁。

適用范圍:益氣養(yǎng)胃、滋陰潤肺、療虛損。適用于氣虛自汗、尿多、胃陽氣虛之反胃、干嘔,肺陰虛之盜汗、咳嗽、咯血及其他虛損者。

禁忌:脘腹冷痛和泄瀉、脘腹脹滿者忌食用。

燕窩為一種珍貴的補(bǔ)品,其味甘,性平。入脾、胃、肺腎、心經(jīng)?？裳a(bǔ)肺養(yǎng)陰,用于補(bǔ)養(yǎng)和治療肺陰虛的咳嗽、盜汗、咯血等,又可養(yǎng)胃止嘔,治療胃氣虛所致的干嘔、反胃,還可補(bǔ)氣止汗,治療氣虛自汗、尿多等。燕窩是補(bǔ)虛療損之上品,老幼皆可常食,秋季最佳。

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冰糖鴨蛋羹

用料:鴨蛋 2 只,冰糖適量。

制作:先將冰糖用溫水溶化,然后將鴨蛋打入裝冰糖水的碗內(nèi),調(diào)勻,再隔水蒸 1 5 分鐘左右即可。

適用范圍:潤肺止咳、養(yǎng)陰清胃。適用于肺熱咳嗽、久嗽、咽炎、咽干痛、口渴、干嘔、大便干結(jié)者。

禁忌:脾胃虛寒、泄瀉者忌食用。

鴨蛋味甘、咸,性涼,歸肺、胃經(jīng)。其主要成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A 、維生素 B1 、維生素 B 2 、碳水化合物、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氯等。鴨蛋性涼,入肺、胃經(jīng),可滋肺胃之陰。

《醫(yī)林纂要》說其“補(bǔ)心,清肺,止熱咳,治喉痛,齒痛；百沸湯沖食,清肺火,解陽明結(jié)熱”。冰糖也可滋陰清熱,二者配伍,是秋季常食之佳品。

3 處暑時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食療方案

處暑時(shí)節(jié),養(yǎng)生要遵循“秋老虎”的氣候特點(diǎn),其飲食方案如下:

鯽魚紫蔻湯

用料:大鯽魚 l 條,紫蔻 3 粒,胡椒、陳皮、生姜各適量。

制作:鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈。紫蔻研為末,納入魚腹內(nèi),下鍋、加水、胡椒、陳皮、生姜煮熟。食魚飲湯。

適用范圍:健脾和胃、行氣寬中,適用于長夏脾胃虛弱、不思飲食、納少乏力,或濕阻脾胃、脘腹脹滿、惡心嘔吐者。

兔肉紫菜豆腐湯

用料:兔肉 6 0 克,紫菜 3 0 克,豆腐 5 0 克。細(xì)鹽、黃油、淀粉芡、

蔥花適量。

制作:將紫菜撕為小片,洗凈后放入小碗中,兔肉洗凈切為薄片,加鹽、黃酒、淀粉芡拌勻。豆腐磨碎,鍋中倒入清水一大碗,入豆腐、鹽,中火燒開后倒入肉片,煮 5 分鐘,放入蔥花,立即起鍋,倒入紫菜,攪勻即成。

適用范圍:清熱利濕、化痰軟堅(jiān)。

蘿卜粥

用料:新鮮蘿卜 2 5 0 克,粳米 1 0 0 克。

制作:將蘿卜切碎,與粳米同煮成粥。

適用范圍:止咳化痰、順氣消食、除燥生津、清熱解毒、通利大便。

適用于咳喘多痰、胸隔脹滿、小便不利、小便赤澀難出及煤氣中毒之頭暈、惡心者。

禁忌:脾胃虛寒者慎食用。

蘿卜入肺經(jīng)可止咳化痰,入腎經(jīng)可通利小便,蘿卜還常用于順氣,消除胃腸積滯,及時(shí)將體內(nèi)積滯排出。夏天服食還有清涼解暑之作用。

木耳粥

用料:黑木耳 3 0 克,粳米 1 0 0 克,大棗 3 -5 枚,冰糖適量。

制作:先將黑木耳溫水浸泡半日,洗凈后待用。粳米與大棗同煮,煮沸幾分鐘后放入黑木耳、冰糖,文火熬成粥即可。

適用范圍:益氣養(yǎng)胃、滋陰生津、潤肺止血、補(bǔ)腦強(qiáng)心,適用于虛

勞咳喘、痰中帶血、慢性便血、痔瘡出血及眼底出血者等。

禁忌:腹瀉之人少食用。

木耳又名云耳、木菌。其味甘,性平,歸胃、大腸經(jīng)。木耳含有多糖類和磷脂等營養(yǎng)成分,可補(bǔ)腦強(qiáng)心。木耳可涼血止血。中所含的固醇類成分具有維生素 D 的作用,有利于鈣的吸收。

蘑菇粥

用料:鮮蘑菇 2 5 0 克,大米 2 0 0 -3 0 0 克,食用油、鹽及其他調(diào)味品適量。

制作:先將大米煮成粥,放入食用油、鹽及調(diào)味品,再放鮮蘑菇( 蘑菇可切成小塊) ,蘑菇熟后即可。

適用范圍:益氣健脾、理氣化痰,適于脾胃氣虛及痰喘咳嗽者。

禁忌:痧痘后、產(chǎn)后忌食用。

蘑菇是蕈類的一種,其味甘、性平,歸肝、胃經(jīng)。蘑菇具有化痰、健脾之功。另外,其成分中含有降血脂、蘑菇既可健脾,又可降血脂,尤適于體質(zhì)虛弱的老年人。

玉米須燉烏龜

用料:玉米須 1 0 0 克,烏龜 1 只,蔥、鹽、黃酒適量。

制作:

①將烏龜放入熱水盆中,排出尿水,再放入開水盆中燙死,去頭,爪和內(nèi)臟；玉米須洗凈,裝入紗布袋中,扎緊袋口。

②將烏龜、藥袋放入沙鍋內(nèi),加姜、蔥、食鹽、黃酒、清水適量,置武火上燒沸后,轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟即成。

適用范圍:適用于口渴神倦；玉米須味甘,性平。入肝、腎經(jīng)?！兜崮媳静荨氛f:“寬腸下氣。治婦人乳結(jié),乳汁不通,紅腫疼痛；怕冷發(fā)熱,頭疼體困。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,玉米須有利尿作用。玉米須與烏龜烹制而成的藥膳,具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、消渴降壓之功效,是適合中老年人秋天進(jìn)食的補(bǔ)品。

芙蓉鵪鶉蛋

用料:鵪鶉蛋 2 0 只,雞脯肉 1 5 0 克,火腿 1 0 克,雞蛋 3 只,雞湯 5 0 0毫升,料酒 3 0 克,味精 1 克,精鹽 2 克,濕淀粉 5 0 克,食用油 8 0 克。

制作:鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)?雞蛋去黃留清,雞脯肉洗凈剝?nèi)ソ畲虺扇啄?。再將雞茸放入碗中,用料酒、精鹽1克、濕淀粉 1 5 克、蛋清和 3 0毫升清水?dāng)噭蛘{(diào)成雞茸。凈鍋置火上,注入雞湯,放入鵪鶉蛋、精鹽、味精1克燒開,用 3 5 克濕淀粉構(gòu)成玻璃芡；再把雞茸徐徐倒入攪勻,待雞茸受熱稠濃時(shí)放入油滲進(jìn)雞茸,盛入大平盆,撒上火腿末即成。

適用范圍:補(bǔ)五臟,益中氣,適用虛勞贏瘦,中虛少食。消渴者。

中老年人常食,能抵抗衰老。鵪鶉蛋性甘,味平,能補(bǔ)益氣血,有較高的營養(yǎng)價(jià)值。所含蛋白質(zhì)、維生素 B1 、維生素 B 2 、卵磷脂、鐵等均高于雞蛋,并含蘆丁?？捎糜跔I養(yǎng)不良、貧血。

蓮子牛肚

用料:牛肚 1 個(gè),蓮子 4 0 粒,香油、食鹽、蔥、生姜、蒜、醬油各適量。

制作:將牛肚洗凈,然后把水發(fā)去心的蓮子裝在牛肚內(nèi),用線縫合,放鍋中加水清燉至熟。熟后待冷。將蔥、姜、蒜洗凈切成粒,加醬油、香油成調(diào)料。將牛肚切成絲,與蓮子共置盤中加調(diào)料拌勻即成。

適用范圍:適用于病后體虛、脾胃虛弱、消化不良、

禁忌:腹?jié)M痞脹,或大便燥結(jié)者不宜食用。

牛肚,即牛胃,稱牛百葉,味甘性平,能補(bǔ)虛益脾胃。蓮子味甘澀,性平,能補(bǔ)脾益胃,澀腸固精,養(yǎng)心安神。

魚香豆腐

用料:豆腐 5 0 0 克,咸魚 2 5 克,生姜、蔥各10 克,精鹽 1克,醬油3 克,食用油 5 0 克,味精 2 克,胡椒 2 克。

制作:將豆腐洗凈切成 2 厘米見方的塊,咸魚、生姜、蔥切成粒狀。將鍋置于火上,把油燒至八成熱放入豆腐,將其皮煎至金黃色,放生姜、蔥、醬油,加水同煮 5 分鐘。加味精、胡椒炒勻,盛盤去姜蔥即成。

適用范圍:用于大便下血長期不愈,白帶、產(chǎn)后惡露淋漓不凈、腰酸者。

豆腐味甘性微寒,能補(bǔ)益脾胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。其蛋白質(zhì)的消化率在90倍以上,營養(yǎng)豐富,有“植物肉”之稱。咸魚偏溫稍熱。本菜可作補(bǔ)虛之用。

香酥鵪鶉

用料:鵪鶉 8 只,生姜、蔥各 1 0 克,料酒 1 0 ,精鹽 3 克,花椒 3 克,八角 1 0 白糖 5 克,官桂 3 克,濕淀粉 l 5 0 克,食用油 7 50 毫升( 實(shí)耗 l 50 毫升) ,味精 l 克。

制作:鵪鶉殺后去凈毛樁,剖腹去內(nèi)臟,剁去頭、爪洗凈,八角打成顆粒。將鵪鶉放入大碗內(nèi),用料酒、精鹽、花椒、八角、官桂、生姜、蔥腌2 -3 小時(shí),上籠用大火蒸 2 0 分鐘,取出鵪鶉,晾涼后切成塊,滾一層濕淀粉待用。凈鍋置火上,放油燒至八成熱,放入小鵪鶉塊炸透裝盤。將蒸鵪鶉的原汁倒入鍋內(nèi),入味精,用濕淀粉調(diào)成芡,淋在鵪鶉塊上即成。

適用范圍:適用于脾虛血虧,體倦少食,頭暈乏力或赤白痢疾,消化不良,氣滯胸悶,吐逆反胃,或脾虛水腫,肝腎不足,筋骨不健。

禁忌:外感咽痛及便秘者忌食用。

鵪鶉,味甘性平。能補(bǔ)五臟,健筋骨,除水濕,止泄痢,助消化,養(yǎng)陰清肺。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“鶉肉,補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣。實(shí)筋骨,耐寒熱,消結(jié)熱?！?/strong>本品含蛋白質(zhì)較多( 較雞肉為多) ,脂肪較少。

         處暑后，抓住最后幾天祛濕黃金期，多喝4種祛濕湯

    處暑已經(jīng)過去，按說天氣已經(jīng)開始漸漸轉(zhuǎn)涼，但實(shí)際上，很多地方夏天的高溫天氣依然沒有褪去，還是非常的熱。其實(shí)，遮掩的天氣正好給我們提供了祛除身體內(nèi)濕氣的好機(jī)會(huì)，因此此時(shí)自然界中的陽氣還未完全散去，我們要抓住這最后的機(jī)會(huì)，將夏天時(shí)身體里未排完的濕氣排出去，才能在秋冬陰氣上升的時(shí)候健康的度過。

其實(shí)，很多女性從夏天一開始的時(shí)候就在不斷地除身體里的濕氣，可是因?yàn)榉椒ú粚?duì)，濕氣已然還在體內(nèi)殘留著。那么，怎樣才能更好地祛濕氣呢？食療是從古至今都比較推崇的方法，因此，祛濕最好的辦法就是將體內(nèi)的濕氣吃出去，這4款祛濕湯，讓你輕松擺脫濕熱困擾，健康過秋冬！

綠豆+薏米仁

薏米仁是我們常用的祛濕氣食材，綠豆有解毒的效果，可以幫助我們排出體內(nèi)濕氣的同時(shí)，還能幫助我們將毒素也排出去，是非常好的一款祛濕湯。

做法：將薏米仁浸泡一夜，然后和綠豆加水煮半個(gè)小時(shí)，加入白糖或蜂蜜即成，如果喜歡吃稠一些的粥，可以在里面再加入燕麥，口感會(huì)更好。

鯉魚+紅豆

鯉魚性甘，有利尿之效，可以吧身體里的濕氣通過尿液排出來，和紅豆一起吃，還可以溫腎經(jīng)，對(duì)腎也非常有好處。

做法：

1.準(zhǔn)備紅豆100克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、鯉魚1條(約500克)、生姜3片，洗凈后備用；

2.鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。（此量可供3~4人用）

黃芪+母雞

黃芪是一位對(duì)身體健康非常好的中藥材，健脾利尿，對(duì)祛濕氣很有幫助。常吃黃芪，最大的改善就是舌苔會(huì)變得紅潤，不再發(fā)白。

做法：

1.將雞斬成小塊，入開水灼去血沫，洗凈，然后將雞塊、火腿丁、蓮心放入陶鍋，加料酒、蔥姜和清水上大火煮開后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)；

2.再準(zhǔn)備四個(gè)陶器或瓷器、紫砂的湯罐，將洗凈的黃芪四等分放入湯罐，每罐加紅棗2粒，如有龍眼肉可放兩到三粒，然后將事先煲好的湯料撈去蔥姜，四等分裝入湯罐，隔水蒸2-3個(gè)小時(shí)即可；

3.喝前根據(jù)個(gè)人口味自己加適量精制鹽。

豬腰+杜仲+核桃仁

杜仲一直被稱為是“植物黃金”，藥用價(jià)值非常高，對(duì)肝、腎都非常有好處，和豬腰、和泰一起搭配吃，對(duì)補(bǔ)充身體的陽氣非常有幫助，在這個(gè)炎熱的八月，多喝些，總沒壞處的。

做法：

1.將豬腰里面的腰臊去掉，撒一些鹽，撕去外膜，然后把杜仲放進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)鹽水用微火炒干，把炒好的杜仲倒入沙鍋，加入一些清水；

2.把豬腰放進(jìn)沙鍋里和杜仲一起大火煨煮，加入少許的姜、蔥，煮開后，撇去浮沫，再把核桃仁放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽，這時(shí)改用文火煨；

3.15分鐘后，撈出豬腰，將豬腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起裝盤，再澆上一點(diǎn)香油、醬油，撒上香菜，杜仲核桃煲豬腰就做好。

             今日處暑，是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣。

《月令七十二候集解》:"處，止也，暑氣至此而止矣。"處暑的"處"是指"終止"，處暑的意義是"夏天暑熱正式終止"。從處暑開始，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但有些地方氣候仍然濕熱。

養(yǎng)生重在養(yǎng)陰護(hù)陽

起居應(yīng)做到早睡早起，適當(dāng)秋凍；

飲食宜多食滋陰潤肺食物，增酸少辛；

還可以通過爬山、做健身操等進(jìn)行鍛煉，

以排除夏季郁積在體內(nèi)的濕熱；

更要注意護(hù)好肚臍，避免寒氣入體，

誘發(fā)疾病。

1、飲食：注重清潤、增酸少辛

處暑期間，暑、濕、熱、燥交結(jié)在一起，人很容易生病。不少朋友已經(jīng)開始出現(xiàn)頭發(fā)枯燥、皮膚緊繃、眼睛干澀、咳嗽、大便干結(jié)等問題，這些都是燥氣傷肺的變現(xiàn)。

秋氣應(yīng)肺，肺喜潤惡燥。因此，處暑飲食養(yǎng)生應(yīng)注重“清潤”二字。

多吃鮮嫩多汁的瓜果

秋季正好是瓜果豐收的季節(jié)，有很多新鮮的時(shí)蔬水果上市，這時(shí)我們可以多吃黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、甘蔗、馬蹄、葡萄、雪梨、柿子、柑橘等甘潤多汁的時(shí)令瓜果，清涼潤燥，補(bǔ)充人體缺失的水分，還可以為身體補(bǔ)足各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

多吃滋陰潤肺的湯水

冰糖雪梨水、百合蓮子湯、茅根竹蔗馬蹄水可以經(jīng)常煲來喝一喝。

芝麻、核桃、鮮藕、蜂蜜、梨、百合、銀耳、柿子等滋陰潤肺養(yǎng)血的食物，可以在秋季多吃些。但要注意，梨、藕性涼，最好煮食。

另外，日常飲食中仍要多吃酸味食物，少吃油膩辛辣，避免上火等問題，加重秋燥。

2、起居：應(yīng)早睡早起，每天多睡1小時(shí)

處暑開始，暑氣消退，晝夜溫差變大，此時(shí)應(yīng)早睡早起，保證睡眠充足，每天比夏季多睡1個(gè)小時(shí)。

早睡可避免秋天肅殺之氣，早起則有助于肺氣的舒暢。對(duì)于中老年人難入睡容易醒的問題，可以在睡前通過熱水泡腳，來起到潛陽納氣、安神助眠的作用。

泡腳后還可以對(duì)腳底涌泉穴進(jìn)行按摩，補(bǔ)腎益精、健體延年。另外，睡前不要觀看恐怖、懸疑等視頻，也不宜嬉笑打鬧，以免情緒激動(dòng)影響睡眠。

3、運(yùn)動(dòng)：鍛煉不可少，但強(qiáng)度要適當(dāng)

處暑時(shí)節(jié)天氣漸涼，運(yùn)動(dòng)鍛煉可以選擇爬山、健身操、散步、太極拳等強(qiáng)度比較溫和的方式進(jìn)行，可以增強(qiáng)心肺功能，還能起到排出體內(nèi)濕熱、緩解秋乏的作用。

久坐一族可以站起身到室外走走，呼吸新鮮空氣，多動(dòng)動(dòng)脖子、伸伸懶腰，能舒緩肌肉韌帶僵硬，減輕肩頸及腰腿疲勞，還可以提神醒腦。

但需要注意的是，秋季宜收，運(yùn)動(dòng)要適度。適當(dāng)鍛煉能增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力，保持良好的功能狀態(tài)；但若運(yùn)動(dòng)過度，能量消耗過大，反而會(huì)增加身體耗損，不利于身體健康。

4、適當(dāng)秋凍，避免過早添加衣物

處暑時(shí)期，暑熱尚未完全退盡，此時(shí)不宜過多過早地添加衣服。

“秋凍”是為了讓身體能夠適應(yīng)由酷熱暑天到寒冷冬季的一個(gè)過渡，但要因人而異，老人和小孩抵抗力弱，對(duì)天氣變化非常敏感，應(yīng)該及時(shí)增減衣服。

此外，還要確保室內(nèi)通風(fēng)，白天只要室內(nèi)溫度不高就不開空調(diào)，可以開窗讓空氣流動(dòng)，保證空氣的清新。

5、注意護(hù)好肚臍，避免寒氣入體

肚臍是人體最薄弱的部位，對(duì)外部刺激非常敏感，最容易感染風(fēng)寒疾病。

若防護(hù)不當(dāng)，寒氣都很容易侵入人體，引起消化、生殖等系統(tǒng)的疾病。因此，除了根據(jù)天氣變化增添衣物、晚上睡覺注意覆蓋腹部外，還可以通過按摩肚臍來養(yǎng)護(hù)身體。

方法：先將雙手掌心搓熱，然后上下重疊放在肚臍上，按順時(shí)針和逆時(shí)針方向分別揉按100次即可。

    俗語云：“處暑寒來”，處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣，代表氣溫由炎熱向寒冷過渡。

“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了?！对铝钇呤蚣狻氛f：“處，去也，暑氣至此而止矣?！薄疤帯笔墙K止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結(jié)束，我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。有詩云：

伏天過后晚間涼，酷熱搖旗練躲藏。

暮景蟬鳴歌婉轉(zhuǎn)，黎明燕舞報(bào)安詳。

人間冷暖年年有，大地之秋歲歲忙。

樂道安神追日月，寒來暑往伴滄桑。

節(jié)令到了處暑，氣溫進(jìn)入了顯著變化階段，逐日下降，已不再暑氣逼人，正如民間諺語曰“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”“立秋處暑天氣涼”“處暑熱不來”。處暑過后，中午熱，早晚涼，晝夜形成較大的溫差，晝熱夜涼的氣候，對(duì)人陽氣的收斂形成了良好的條件。

由于處暑是天氣從“熱”到“寒”的過渡節(jié)氣，癌癥患者體質(zhì)虛弱，往往來不及適應(yīng)，所以，這個(gè)節(jié)氣，癌癥患者更應(yīng)注意保養(yǎng)。

健運(yùn)脾胃，祛濕抗癌

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季是多事之秋，氣候處于“陽消陰長”的過渡階段。處暑過后意味著秋天的開始，但氣溫上還沒真正進(jìn)入秋天，桑拿天、雷雨天氣依然較多，天氣以濕、熱并重為特色。同時(shí)，由于一個(gè)夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對(duì)較弱。

中醫(yī)認(rèn)為脾主運(yùn)化，脾胃虛弱，運(yùn)化無力，濕邪容易內(nèi)生，加之外來濕邪，更容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

處暑屬于長夏，中醫(yī)認(rèn)為“脾病起于長夏”，長夏之際濕邪最盛，中醫(yī)講濕為陰邪，易傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟喜燥而惡濕，一旦受濕氣傷擾，則會(huì)導(dǎo)致脾氣不暢，表現(xiàn)為消化吸收功能減退，久之出現(xiàn)氣血化生乏源，在內(nèi)會(huì)導(dǎo)致其他臟腑功能低下，在外則易被外邪侵犯。

尤其是兒童、老年人和慢性病患者、癌癥患者，更易發(fā)生反復(fù)感冒、胃腸道疾病等，甚至導(dǎo)致原有疾病的反復(fù)和加重。

因此，處暑節(jié)氣要注意防暑祛濕，養(yǎng)護(hù)脾胃，夜里不要貪涼，不要多吃冷飲，以預(yù)防胃腸道疾病。因?yàn)槲赶矟癫幌埠?，飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼及不好消化的食物。適合吃如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜等健脾祛濕養(yǎng)胃的食物，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。

走出“悲秋”，開心抗癌

“悲秋”語出《楚辭·九辯》：“悲哉！秋之為氣也。蕭瑟兮，草木搖落而變衰?！?/font>

依據(jù)中醫(yī)“天人合一”的觀點(diǎn)，秋內(nèi)應(yīng)于肺，悲易傷于肺，肺氣不宣暢也會(huì)影響情緒，二者相輔相成，形成“悲秋”情懷。這個(gè)節(jié)氣，精神調(diào)養(yǎng)宜收斂神氣，以利于氣機(jī)通暢，氣血和調(diào)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也印證了這一點(diǎn)。

臨床中曾有報(bào)道，在秋季，神經(jīng)衰弱、抑郁癥和精神分裂等患者容易發(fā)病或病情加重。不良情緒是癌癥的激活劑，如何走出“悲秋”，對(duì)于癌癥患者康復(fù)而言也非常重要。

秋天，乃“不是春光，勝似春光”的大好季節(jié)，是收獲的季節(jié)，大可不必自尋煩惱，失意傷感地“悲秋”。在果實(shí)豐收的季節(jié)不妨走出戶外，參加郊游、登山等活動(dòng)，不但會(huì)使人心曠神怡，還能一掃“秋困”“悲秋”“憂郁”等不良情緒。

除此之外，可以通過飲食滋養(yǎng)好心情：早餐一定要吃，盡可能食用牛奶、蛋、水果，補(bǔ)充蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，增強(qiáng)耐力與意志力。經(jīng)常不吃早餐的人，不但無精打采而且意志力也較薄弱。

注重養(yǎng)心和養(yǎng)肝，多喝玫瑰花或菊花茶、蓮子茶，這些茶飲有清肝解郁的作用，長期喝對(duì)于抑郁很有幫助。多吃蓮藕、蓮子、小麥、甘草、紅棗、龍眼等，這些食物有養(yǎng)心安神的作用，對(duì)焦慮、抑郁很有幫助。核桃、魚類等含有較多磷質(zhì)，也會(huì)幫人們消除抑郁情緒。

調(diào)整睡眠，平衡抗癌

炎熱夏季里人體出汗多、睡眠少、食欲差、體力消耗大，隨著“處暑”節(jié)氣的到來，暑氣消散，氣候變涼，人體各系統(tǒng)也從活躍狀態(tài)轉(zhuǎn)入生理性休整期，人便會(huì)感到倦怠乏力，這其實(shí)是人體為補(bǔ)償夏季超常消耗的一種保護(hù)性反應(yīng)，是體內(nèi)取得陰陽平衡的一種生理現(xiàn)象。不過，秋乏太過明顯甚至影響正常的工作和學(xué)習(xí)就不好了。

中醫(yī)認(rèn)為，秋季自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，此時(shí)宜調(diào)節(jié)起居作息，適當(dāng)增加睡眠，可以在相當(dāng)程度上緩解秋乏過盛。

處暑后應(yīng)早睡早起，夜晚睡覺不應(yīng)晚于23點(diǎn)。這一點(diǎn)對(duì)于癌癥患者而言，也非常重要，良好的睡眠可以幫助癌癥患者改善體質(zhì)，恢復(fù)正氣，安穩(wěn)度過“多事之秋”。