食療，一直是被蕓蕓眾生推崇的養(yǎng)生方式，流傳百年，也衍生出無數(shù)食療方，在輔助疾病治療方面起到了巨大的作用，深受廣大人民群眾的喜愛。

《素問·五常政大論》記載：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。無使過之，傷其正也。”

提出了食物輔助治療的重要性，在停藥后使用食物調(diào)養(yǎng)身體直到體內(nèi)邪氣祛除為止。不過需要注意的是，無論是用藥還是飲食均不能太過，否則會損害人體的正氣。

食療只是一種輔助治療的方式，并不能完全替代藥物治療。食療方有千千萬，今天來講一講那些美味的水果。

水果生吃&水果熟食

水果是日常生活中不可或缺的食物之一，水果生吃能最大限度地攝入豐富的維生素、有機酸以及活性酶類等營養(yǎng)物質(zhì)。

而水果熟吃能使某些水果中的粗纖維得到軟化更易被人體吸收，同時減弱水果的寒性，減少脾胃陽氣的損耗，對胃腸道功能不佳的人十分有益。

在中醫(yī)看來，像藥材一樣，食物也有偏性，水果也不例外。絕大部分水果性味寒涼，長期進食容易損傷脾胃。

特別是對那些脾胃虛寒、陽虛陰盛體質(zhì)的人或者陽虛脾弱（處在經(jīng)期的女性以及小孩）體質(zhì)的人，不建議過多食用生冷瓜果。

這些人在吃水果的時候，盡量將水果加熱后再吃，或者選擇那些性味平和或偏于濕熱的水果來吃。

其實，水果生吃或者水果熟食并不存在何者更優(yōu)的選擇，而是相對于不同的人群何者更適合。

這是與中醫(yī)一直提倡的“辨證論治”、“一人一方”的思想不謀而合的。所以，本身身強體壯、脾胃健運的人，只要吃水果的時候洗干凈便可，并非要熟食不可。

水果熟吃的神奇功效

說起水果煮熟吃，很多人想到的是雪梨，它是治療咳嗽的一大佳果，煮熟后潤肺效果更上一層樓，用于陰虛火熾、口渴心煩、咽痛喉干或肺燥咳嗽的治療，屢試不爽。

除了雪梨，橙子、柚子、蘋果、山楂等水果都可以煮熟了吃，無論是日常保健還是輔助治療某些疾病，效果都是杠杠的。

橙子

將新鮮干凈的橙子皮放入水中煮15分鐘制得橙皮飲。橙皮飲口感微微苦，其中含有的橙皮苷成分能軟化血管，降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病，非常適合中老年人及有心血管疾病人群日常保健服用。

將洗凈的橙子切快加入冰糖同蒸，吃肉喝汁能夠化痰止咳。對于風熱、燥邪、肺熱等輕度熱性咳嗽起到良好的輔助治療作用，但對風寒、痰濕、濕咳等寒性咳嗽或者久咳者作用欠佳。

柚子

蜂蜜柚子茶很多人都很熟悉，沒錯這里的柚子就是指的柚子皮。將鮮柚隔水蒸后加蜜糖食用，不僅能潤腸通便，還能夠降低血液粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風的發(fā)生。

將柚子肉、銀耳、百合、蓮子煮成羹食用，可以滋陰潤燥，化痰止咳。適用于肺陰不足所致的干咳少痰、不易咳出等癥。

提醒注意：柚子中的西柚對某些藥物的吸收代謝影響顯著，雖然存在一個進食量的問題，但是仍建議在服藥期間不可進食西柚及其相關(guān)食物制品。

蘋果

潰瘍性結(jié)腸炎的病人不建議生食蘋果，特別是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，蘋果本身的粗纖維和有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，而且可能易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。還有平時有胃寒癥狀者也忌生食蘋果。

將蘋果煮熟吃能軟化它所含有的膳食纖維和果膠，減少對于胃腸道的刺激更易被人體吸收。

將去皮的蘋果與山藥、麥芽、芡實加水同煮飲用，具有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

將蘋果、金桔、胡蘿卜榨汁后倒入鍋中煮沸，待溫加入蜂蜜，能夠健脾和胃、理氣化痰。

山楂

山楂除了消食開胃外還具有活血化瘀的作用，對調(diào)理婦科疾病很有幫助，是瘀血導(dǎo)致的痛經(jīng)患者的食療佳果。新鮮山楂加冰糖熬煮成山楂羹，用開水沖服能夠有效緩解痛經(jīng)。

將山楂榨汁后取果汁與粳米同煮成粥，熟時調(diào)入砂糖食用，能能健脾胃，助消化，降血脂，特別適合高血脂癥、動脈粥樣硬化癥人群日常保健食用。

提醒注意的：山楂雖好卻只消不補，因此脾胃虛弱及孕婦謹慎食用。

小小的水果，煮熟后有大大的妙用，你還知道哪些水果也能煮熟了吃，留言告訴我們吧。

凡事有度不可盲目

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨以勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘喘，色黑，腎氣不衡；味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過于辛，筋脈沮馳，精神乃央。'

在中醫(yī)看來，五味代表各種食物及其特點，各種食物的進食都不能有偏。如果長期偏食，就會影響正常生理狀態(tài)甚至發(fā)生疾病。

食療也是一樣，需要把握好度，特別是加入中藥材同制的食療方更加要慎用。根據(jù)自身的體質(zhì)已經(jīng)當下疾病的病程來選擇適合自己的食療方以及進食的時間和時長。

固生堂中醫(yī)生

林國清

副主任醫(yī)師

內(nèi)科

簡介

醫(yī)學碩士，2000年畢業(yè)于福建中醫(yī)學院，福建省第三批名老中醫(yī)學術(shù)傳承工作繼承人，有豐富的臨床經(jīng)驗，矢志于中醫(yī)藥事業(yè)。

擅長

中醫(yī)內(nèi)科常見病癥，四時感冒、發(fā)熱、咳嗽；脾胃疾病，口瘡（口腔潰瘍）、胃痞（慢性胃炎）、胃瘍（消化性潰瘍）、泄瀉（慢性腸炎）；心系統(tǒng)疾病，心衰（慢性心功能不全）；腎系疾病，水腫；時行發(fā)熱傳染病癥以及中醫(yī)體質(zhì)調(diào)理。

出診時間

周二晚上/周六下午 固生堂福州杏福分院