開學(xué)了，這5種快手早餐餅，好吃又好做，烙一烙幾分鐘就出鍋

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時(shí)間過的真快，一轉(zhuǎn)眼暑假結(jié)束了，孩子們也開學(xué)了。這幾天閨蜜們就開始嘮叨，一個(gè)多月沒做早飯了，這馬上開學(xué)了，給孩子做什么早餐，真是犯愁。大多數(shù)家長(zhǎng)是不愿意讓孩子在外面吃早點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生都無法保證，所以很多媽媽們寧可早起半小時(shí)，也要親手給孩子們做早飯，自己在家做的早餐，營(yíng)養(yǎng)均衡還衛(wèi)生。

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開學(xué)后，孩子的早餐不用愁，這5款早餐餅簡(jiǎn)單好做，營(yíng)養(yǎng)又豐富，從周一吃到周五不重樣，媽媽們趕緊收藏了做個(gè)孩子吃吧！

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一[胡蘿卜蔥花餅]

準(zhǔn)備食材：1碗面粉，1根胡蘿卜，1把香蔥，1個(gè)雞蛋，少許鹽和香油。

做法：胡蘿卜刮皮切細(xì)末，香蔥洗干凈切末倒入大碗中，再將面粉也倒入大碗中，打入一個(gè)生雞蛋，加入少許食鹽，香油，倒入適量清水?dāng)嚢璩上∶婧?。不粘鍋燒熱，刷少許油，舀一勺面糊倒入鍋中，快速轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋攤平了，這個(gè)餅攤得越薄越容易熟。一面烙到定型后，再翻面烙另一面，全程2-3分鐘左右就烙熟了。

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二[奶香玉米餅]

準(zhǔn)備食材：玉米粉60g、白面120g、雞蛋1個(gè)、常溫牛奶200g、清水150g、白糖20g、干酵母2g

做法：將玉米粉，白面混合倒入大碗中，牛奶加酵母混合攪勻靜置5分鐘，然后將牛奶酵母液倒入大碗中，打入一個(gè)生雞蛋攪拌，根據(jù)面糊狀態(tài)，加入適當(dāng)清水，攪拌至面糊沒有明顯顆粒，像酸奶一樣濃稠。不粘鍋小火加熱，將面糊用小勺舀到鍋里，烙至表面定型，觀察小餅表面出現(xiàn)氣泡，說明一面烙好了，翻另一面繼續(xù)烙。這個(gè)餅很容易熟，3-4分鐘就烙一鍋，全程小火，不需要放油。

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三[黃瓜蔬菜餅]

準(zhǔn)備食材：黃瓜1根，面粉1碗，雞蛋1個(gè)，鹽或糖少許

做法：將黃瓜切成小塊，放入料理機(jī)或者榨汁機(jī)中，再打入一個(gè)生雞蛋，攪打成細(xì)膩的黃瓜雞蛋糊。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將面粉倒入碗中，然后倒入黃瓜雞蛋糊，加少許鹽攪拌均勻，根據(jù)面糊狀態(tài)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)清水，得到稀面糊。平底不粘鍋預(yù)熱，舀一勺面糊倒入鍋中，開始烙餅，一面定型后翻面再烙，烙餅的過程也就2分鐘做就熟了。餅攤得越薄越容易熟，全程無需放油。

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四[奶香黑米餅]

準(zhǔn)備食材：面粉150g，黑米面粉50g，白糖1勺，酵母2g，牛奶200g，清水適量

做法：先將酵母倒入常溫牛奶中，靜置5分鐘。再將黑米面粉，白面粉也加入大碗中攪拌均勻，根據(jù)面糊的干稀程度，適當(dāng)添加清水，面糊調(diào)合的像酸奶一樣濃稠的狀態(tài)為好。不粘鍋小火加熱，用小勺子舀一勺面糊，倒入鍋中，小火慢烙，一面煎至定型再翻面煎另一面，2-3分鐘就煎熟。

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五[紅薯葉蔬菜餅]

食材：紅薯葉1把，面粉1碗，鹽少許

做法：紅薯葉洗凈摘掉根莖，只要葉子。然后將紅薯葉切碎，越碎越好。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入紅薯葉，打入一個(gè)生雞蛋，加少許鹽攪勻。再少量多次添加面粉，用手慢慢揉，直到把面團(tuán)揉軟和。因?yàn)榧t薯葉有粘液蛋白，所以不需要加水，慢慢揉，面團(tuán)就會(huì)越來越粘。揪一塊面團(tuán)放在撒了干面粉的案板上，搟成圓餅。鍋中刷油，放入餅，中小火開始烙，一面烙好再翻面。喜歡吃料汁，還可以調(diào)一碗蒜汁蘸著吃，更美味。

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開學(xué)了，這5種快手早餐餅，好吃又好做，烙一烙幾分鐘就出鍋。有了美味的早餐餅，媽媽們?cè)俳o孩子搭配上一杯牛奶或者一碗稀粥，加個(gè)雞蛋，然后準(zhǔn)備點(diǎn)早餐金水果，營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子們吃得好，吃得好。