姜蔥爆鮮魷

主料：魷魚500g

調(diào)料：干辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油 均適量

做法：

1、將魷魚清洗干凈，開膛去掉內(nèi)臟，撕去表面的薄膜。

2、在魷魚表面改花刀，然后切片備用。

3、把姜蔥尖椒切好備用。

4、鍋里加水燒開，將魷魚焯水，魷魚焯水后盛起備用。

5、起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會(huì)兒。

6、沿鍋邊熗入米酒，加入蔥段炒勻，再加入適量的生抽調(diào)味就行了。

醋溜白菜

主料：白菜500g、青紅椒2個(gè)

調(diào)料：花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、蔥、八角適量、姜適量、蒜適量。

做法：

1.將白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用；

2.熱鍋入油，花椒八角爆香；

3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香；

4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調(diào)味；

5.翻炒均勻后加入白菜葉，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟。

玉米排骨湯

食材：豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿卜100g、鹽適量、生姜適量

做法：

1.將豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫備用；

2.胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段；

3.砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘；

4.放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘；

農(nóng)家小炒肉

主料：五花肉500g，紅椒適量，尖椒適量

調(diào)料：青蒜適量，蒜適量，姜適量，生抽1大勺，剁椒1大勺，油適量。

做法：

1、將五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜。

5、翻炒均勻，加入青紅椒。

6、繼續(xù)翻炒，加入剁椒。

7、加入生抽，翻炒均勻即可

小炒香干

材料：

豆腐干200g，泡紅椒4個(gè)，青椒2個(gè)，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣醬少許

做法：

1、將豆腐干洗凈，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗干凈切成段；備用

2、鍋中放油，油熱后，放入泡椒和姜絲炒香

3、然后放入香干，翻炒一分鐘左右

4、放入適量的豆瓣醬，炒出紅油后放入蒜苗、少許鹽和生抽

5、繼續(xù)翻炒至蒜苗熟后即可