或艷或媚，

賞心悅目；

或香或甜，

唇齒留香。

                            ——2019桃果之印象

從表面上看，栽培桃樹一年毛收入有15萬元，哇，這就是傳說中的農(nóng)業(yè)很掙錢嗎？再來看看生產(chǎn)資料成本，合計(jì)3500元/畝，感覺成本也不是很高嘛，利潤(rùn)空間還是很高的。別著急，接著往下看。

果樹的生長(zhǎng)特性決定了其是勞動(dòng)密集型管理，比大田作物要消耗更多勞動(dòng)力，每畝用工成本5000元。在中國(guó)，桃果品商品率低，次級(jí)果、無效果占40%，相當(dāng)于損失6000元。再算上建園成本分?jǐn)偤头N植風(fēng)險(xiǎn)，一年到頭來經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)是-2100元，是不是很沮喪？

姜首席表示桃產(chǎn)業(yè)所有傳統(tǒng)技術(shù)在新的形勢(shì)下必須重新考慮，特別是桃園除草、營(yíng)養(yǎng)與肥料、整形與修剪等概念要與時(shí)俱進(jìn)，不能再采用過去的老方法了。那么桃產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向是：

盤點(diǎn)2019年賽桃會(huì)上的金獎(jiǎng)品種。八月瓦房店桃會(huì)上30個(gè)獲得金獎(jiǎng)的樣品中，普通桃16個(gè)，油蟠桃7個(gè)，油桃5個(gè)，蟠桃2個(gè)。

7月蒙陰賽桃會(huì)上40個(gè)獲得金獎(jiǎng)的樣品中，油蟠桃18個(gè)，蟠桃12個(gè)，普通桃10個(gè)，油桃0個(gè)。

桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開科學(xué)栽培、病蟲害防治和采后管理等一系列的措施。說到要種出內(nèi)外品質(zhì)兼優(yōu)的桃，樹形很重要，整形模式與栽培密度、生態(tài)條件、栽培管理水平、砧木類型、品種特性、機(jī)械化程度等都密切相關(guān)。桃樹樹形主要有開心形、Y字形、主干形，還有四挺身形、雙株錯(cuò)位V字形、多主枝離壁形等。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)陳海江教授對(duì)三種主要樹形的果樹品質(zhì)和產(chǎn)量分布特點(diǎn)作了研究，發(fā)現(xiàn)不同樹形結(jié)果部位的單果重和可溶性固形物含量等指標(biāo)有差別，不同品種結(jié)果枝更新能力也不同。

即使是管理再精細(xì)的果園，也抵御不了病蟲害的侵襲。根據(jù)植保專家統(tǒng)計(jì)，桃園主要害蟲有：蚜蟲、梨小食心蟲、桃一點(diǎn)葉蟬、山楂紅蜘蛛、桃蛀螟、卷葉蛾、桃潛蛾等，主要病害有：桃細(xì)菌性穿孔病、真菌性穿孔病、桃炭疽病、褐腐病等，每年造成減產(chǎn)達(dá)30%以上。

但目前病蟲害防治以農(nóng)業(yè)和化學(xué)防治為主，缺少病蟲測(cè)報(bào)與生物防治，登記使用的農(nóng)藥品種少，施藥裝備作業(yè)效率低，無法保證防控質(zhì)量。

果實(shí)采后的貯藏保鮮一直是困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題。桃果實(shí)本身就不耐貯運(yùn)，高溫易腐爛，低溫易發(fā)生冷害，再加上采收和采后處理環(huán)節(jié)的不規(guī)范預(yù)冷、貯藏技術(shù)的盲目使用，低溫貯藏?fù)p失率多達(dá)30%，部分高達(dá)50%。而國(guó)外如美國(guó)、日本、意大利等較注重農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈一體化應(yīng)用，損耗率小于5%，遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)20-30%的損耗率。而且，中國(guó)冷庫容量有2000多萬噸之大，但未得到合理利用。

國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系周慧娟老師認(rèn)為未來桃產(chǎn)業(yè)采后環(huán)節(jié)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：1.冷庫功能須全面。2.改進(jìn)冷庫消毒方法。3.果品入庫前預(yù)殺菌。4.按照采收標(biāo)準(zhǔn)采收。5.良好的分級(jí)包裝場(chǎng)所。6.正確的預(yù)冷方式。7.適應(yīng)市場(chǎng)的果實(shí)分級(jí)方式與標(biāo)準(zhǔn)。8.冷藏時(shí)間不能超越生理極限等。