本文由白茶家族原創(chuàng)撰寫！

文 | 白妹子

01

幾場(chǎng)秋雨過后，氣溫終于固定在了一個(gè)比較平均的水平，早上起床的時(shí)候需要認(rèn)真思考，今天是應(yīng)該穿長(zhǎng)袖還是短袖。

糾結(jié)之時(shí)，打開窗戶，從窗外涌進(jìn)簌簌涼意，忍不住打了一個(gè)寒噤。

打開手機(jī)上的天氣APP，氣溫是20攝氏度到31攝氏度，最高溫與最低溫之間，竟然有整整11攝氏度的溫差。

想來這樣的天氣，最理智的選擇應(yīng)該是短袖加上一件外套。

早晚不至于挨凍，在正午的時(shí)候，脫掉外套也不會(huì)被悶出一身的汗來。

早上在朋友圈看見一個(gè)經(jīng)常分享詩(shī)句的茶友，寫的是有關(guān)于秋分的句子，這才發(fā)現(xiàn)一轉(zhuǎn)眼竟然又到了秋分。

原本總是聽著窗外不知疲倦的蟬聲覺得異常煩躁，卻不知什么時(shí)候，那單調(diào)聒噪的聲音早就消失在生活中了。

祭月、吃秋菜、送秋牛，粘雀子嘴、放風(fēng)箏、豎雞蛋，凡是節(jié)氣都少不了這些習(xí)俗。

節(jié)氣，往往代表的是一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，在時(shí)間節(jié)點(diǎn)之前應(yīng)該做什么，在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)之后，又應(yīng)該要做什么，都是有講究的。

秋分過后，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，涼意持續(xù)并且趨于穩(wěn)定，不會(huì)像之前一樣，在早晚的時(shí)候已經(jīng)感受到了秋意，在中午的時(shí)候卻恍然像是回到了夏天，日光燒灼得不成樣子。

節(jié)氣的時(shí)候要喝什么茶？這是喝茶人經(jīng)常要考慮的事情。

秋分喝茶，怎么喝茶才正確呢？

02

• 秋分早上的時(shí)候，喝什么茶？

秋日的清晨喝什么茶？幾乎不需要猶豫的，會(huì)選擇老白茶。如果時(shí)間允許的話，能煮上一壺老白茶就更好了。

早晨的時(shí)候，窗外涼風(fēng)習(xí)習(xí)，僅隔著一扇玻璃窗的室內(nèi)，玻璃壺里“咕嚕咕嚕~”地煮著老白茶，帶著舒緩藥香的水蒸氣不斷的從玻璃壺的壺嘴涌出。

過于干燥的空氣，與水汽結(jié)合，空氣中含有恰好的水潤(rùn)。這一切光是想想都覺得十分美好。

秋分過后，氣溫會(huì)變得原來越低，因此在喝茶的時(shí)候，也應(yīng)當(dāng)注意喝一些溫和暖身的茶。

像是有一定年份的老白茶，在秋天的時(shí)候，就是很好的選擇。

不論是散茶，亦或者是餅茶，只要是品質(zhì)好的老白茶，都已經(jīng)陳化出了暖暖的藥香，是很適合在秋季的時(shí)候飲用的。

白茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化之后，內(nèi)質(zhì)也在發(fā)生著變化，性質(zhì)從原本的清涼變成了溫和。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，老白茶當(dāng)中含有更多的黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)具有防治心腦血管疾病、降低血脂和膽固醇的作用。

在秋季，早晚溫差大，有心腦血管類疾病的人，適宜沖泡一杯老白茶，注意好照顧好自己的身體。

03

• 秋分中午的時(shí)候，喝什么茶？

秋分中午的天氣，雖不至于像是夏季一般炎熱，但依舊是有些燥熱的。

在選擇白茶的時(shí)候，依舊可以選擇一些性質(zhì)上比較清涼的新白茶哦。

又或者是性質(zhì)已經(jīng)趨于溫和的陳白茶，經(jīng)過一段時(shí)間的陳化之后，內(nèi)質(zhì)的豐厚度也得到了明顯的增長(zhǎng)。

湯水呈現(xiàn)美麗的赤金顏色，就像是陽(yáng)光下，秋風(fēng)里沙沙作響的油亮葉子，散發(fā)出閃閃的金光來，金秋時(shí)節(jié)，大抵如此。

空氣中含水量低，氣候炎熱，人體出汗，需要補(bǔ)充水分。

喝一些相對(duì)清新鮮爽的白茶，最適合不過了。

白毫銀針雖然比白牡丹的價(jià)格更高，但是在花香上，還是白牡丹要更勝一籌。

至于湯水的滋味？白牡丹的湯水稠滑，甜潤(rùn)，干茶帶有茶梗和些許的嫩葉，香氣入水，滋味分明。不論是香氣還是湯水，單拎出來任何一個(gè)都屬于中上之姿。

中午陽(yáng)光熱烈的時(shí)候，心情屬于比較煩躁的情況。

喝一些湯水輕盈，香氣清新的茶葉，是再好不過的啦！

04

• 秋分晚上的時(shí)候，喝什么茶？

晚上的時(shí)候喝茶，同樣是建議飲用老白茶。

除了秋分時(shí)晝夜溫差比較大的緣故，喝老白茶會(huì)暖和身體之外，還因?yàn)槔习撞璁?dāng)中的咖啡堿和茶多酚含量要更少一些。

秋分過后，白晝的時(shí)間總是要比夜晚要來短，人的休息也要順應(yīng)節(jié)氣的變化，調(diào)整自身的睡眠時(shí)間，早睡晚起。

可一般情況下，茶葉起到的都是提神的作用，在晚上喝茶難道不會(huì)越喝越精神嗎？

不一定，有些茶葉確實(shí)是越喝越精神的，比如綠茶。

而也有一些茶葉是安神的，比如白茶。

記得一次去朋友家喝茶，一泡泡一沖沖的巖茶喝的酣暢淋漓，大家都以為今夜要決戰(zhàn)到天明了。

沒想到最后換了一泡2018年的白毫銀針，當(dāng)真是在喝第二沖湯水時(shí)，就有人忍不住開始打呵欠了。

邊打呵欠還邊說：喝茶不是提神的嗎？怎么感覺越喝越困了。

其實(shí)茶葉提神，主要是因?yàn)榭Х葔A的作用，而白毫銀針中的主要滋味物質(zhì)是來源于周身的白毫。

那一層又一層的白毫中，富含著豐富的氨基酸。氨基酸中有一種物質(zhì)，是咖啡堿的天敵，叫做“茶氨酸”，具有舒緩神經(jīng)的作用。

咖啡堿就像是鬧人的音樂，在腦神經(jīng)的周圍不斷的循環(huán)播放，通過自身的力量，讓神經(jīng)保持在興奮狀態(tài)。

而茶氨酸，就好比在耳邊輕柔的唱安眠曲。受到安撫之后的腦神經(jīng)，逐漸從緊繃的狀態(tài)放松下來，在平常的時(shí)候，會(huì)令大腦放松，于是在飲茶的時(shí)候，會(huì)覺得心曠神怡。

而在原本就疲勞的狀況下，茶氨酸能夠幫助人們盡快的進(jìn)入睡眠。

即使是在晚上，只要喝對(duì)茶，一樣不用擔(dān)心睡眠困擾哦。

05

• 在秋分喝茶，有哪些注意事項(xiàng)？

第一，喝老茶還是喝新茶，需要根據(jù)自己的實(shí)際情況。

明明最近因?yàn)榍镌锏木壒剩罱加锌谇粷兞耍瑓s倔強(qiáng)的以為在秋分就是要喝老白茶。

老白茶原本是溫性的，可經(jīng)過了煮制之后，湯水依舊是帶有多余的熱量，反而是越喝越上火了。

上火的話，就喝新白茶，清熱解火。

不論春夏秋冬，皆是如此。

小白再?gòu)?qiáng)調(diào)一遍哦，新白茶的性質(zhì)是清涼，不是寒涼！

像綠茶一樣，茶多酚含量過多，對(duì)于腸胃的刺激性大。

一些腸胃不好的茶友，甚至有一喝下去腸胃就疼的情況，那才是寒涼呢，白茶的性質(zhì)可要比綠茶溫和的多！

第二，不要喝濃茶。

濃茶，并不是好茶的專屬。

千萬不要以為茶湯越濃，茶葉的品質(zhì)就越好。

只要投茶量加大，注水量減少，并且放慢出水時(shí)間的話，一樣可以輕易將湯水沖泡的非常濃。

濃茶不僅不是好茶，還是對(duì)身體健康還有一定的負(fù)面影響。

比如，濃茶中含有的大量茶多酚對(duì)腸胃有較大的刺激，雖然白茶中茶多酚含量并不算多，但是在沖泡濃茶的情況下，內(nèi)質(zhì)被濃縮，湯水中一樣會(huì)含有大量的茶多酚，對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。

同理，濃茶中的咖啡堿含量也嚴(yán)重超標(biāo)了。

尤其是在晚上，大量的咖啡堿對(duì)抗茶氨酸，呈現(xiàn)壓倒性的優(yōu)勢(shì)。

白茶沖泡過濃，一樣會(huì)失眠的哦。

06

季節(jié)更替，養(yǎng)生防病可是頭等大事。

別看只是一杯小小的白茶而已，其中的養(yǎng)生作用不容小覷。

秋分應(yīng)該怎么喝白茶，茶友們都學(xué)會(huì)了嗎？