關(guān)于肥胖、高血壓、高膽固醇、高甘油三酯、高血糖、高尿酸等“六高”的飲食要點(diǎn)，有一個簡單列表可以參考：

1.超重或肥胖——低能量飲食

2.高血壓——低鹽飲食

3.高膽固醇——低飽和脂肪高膳食纖維飲食

4.高甘油三酯——低脂低能量飲食

5.高血糖或糖尿病——低GL飲食（適度低碳）

6.高尿酸或痛風(fēng)——低嘌呤飲食

下面是一些注釋：

1.“能量”主要來自主食、油脂、糖和加工食品。蔬菜提供的能量最少，而谷物、油脂、糖、酒、小零食等加工食品往往含有大量的能量。少吃主食，少吃油，戒糖，戒酒，少吃加工食品是減少能量攝入實(shí)現(xiàn)減肥的關(guān)鍵。當(dāng)你攝入的能量少于你消耗的能量，你的身體成分就會分解，體重就會下降。高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸者都需要減肥（如果體重超標(biāo)的話）。

2.“鹽”主要來自食鹽、咸菜、醬油、大部分加工食品。特別值得注意的是，餅干、方便面、甜點(diǎn)、油炸食品、海苔等吃起來不怎么咸，甚至完全不咸的加工食品，通常含有非常多的鹽/鈉。1克鹽=0.4克鈉。對血壓有害的主要是鈉，換言之，各種含鈉的化合物，比味精、雞精、防腐劑、小蘇打（碳酸氫鈉）、磷酸鈉等都對血壓不利，這些食物中的鈉被稱為“隱形食鹽”，一般可以在產(chǎn)品營養(yǎng)成分表上看到鈉含量。

3.“飽和脂肪”主要來自豬油、奶油、肥肉、棕櫚油、椰子油、氫化油（起酥油、油炸專用油）和高脂肪加工食品（如餅干、油炸零食等）。其中氫化油和高脂肪加工食品還含有多少不等的反式脂肪酸，反式脂肪酸升高膽固醇的作用非常明顯。

4.“膳食纖維”主要來自全谷、雜糧、豆類和蔬菜水果，是現(xiàn)代人食譜中普遍嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)素。缺乏膳食纖維不但導(dǎo)致血脂升高，還不利于腸道菌群平衡。增加膳食纖維攝入對高血糖者也有很大幫助。

5.“低GL”(血糖負(fù)荷）要求吃低GI（升糖指數(shù)）食物或/和減少攝入量。食物GI見配圖。GL=GI×攝入的碳水化合物。即使是低GI的食物，也不能大量攝入，否則餐后血糖也會沖到很高。減少碳水化合物攝入量（每天60克左右），并且選擇低GI的碳水化合物來源（比如粗糧、全谷物、蔬菜等）。高血糖或糖尿病的人要用血糖儀監(jiān)測自己的餐后血糖，總結(jié)適合自己的進(jìn)餐規(guī)律以及選擇食物。

6.對高尿酸有害的嘌呤主要來自海鮮、啤酒、動物內(nèi)臟和肉類、濃湯。此外，糖，不論是白砂糖還是果糖，都會使尿酸升高，所以高尿酸的人不要喝甜飲料喝果汁，不要吃甜點(diǎn)，連水果也不要大量攝入。