作為上班族的一員，每天都是朝九晚六，由于公司不管飯，因此只能自己回家做飯了，但因為離家比較遠(yuǎn)，所以做菜的時候，就不適合那種要很長時間才能做好的菜，不然九點都別想吃飯了。小編是一個肉食主義者，所以還是要帶點肉的，而且很多菜都要帶一點肉，這樣味道會更好。小編做菜的時候，雖然是一個人，但往往會做一菜一湯，畢竟一個菜實在是太單調(diào)了，上班累了一天，還是要對自己好一點，所以就做個一菜一湯，還是蠻爽的。

既然是一菜一湯，那就要帶點肉，作為一個湖南人，還要一點辣椒，為了營養(yǎng)均衡，所以蔬菜和雞蛋可以帶上一點，蔬菜那就吃點黃瓜吧，所以做一個黃瓜炒肉，湯就做一個紫菜蛋湯，做法很是簡單，兩個菜加起來，半個小時就可以出鍋，而且超級實惠，不過現(xiàn)在肉價有點貴，因此肉可以少放點，主要是調(diào)味用，畢竟現(xiàn)在肉價這么貴，要是放多了，那么做什么菜都不實惠了。

【黃瓜炒肉】

第一步：將黃瓜清洗干凈、削皮，如果是比較嫩的黃瓜，那么皮也是可以留著的，畢竟黃瓜皮中的營養(yǎng)物質(zhì)還是蠻多的，如果是老一點的黃瓜，就不要留著皮了，會影響口感，恰好這一次買到的是偏老一點的，誰讓下班晚，好的黃瓜都被人挑走了，將黃瓜切片，可以切得稍微厚一點，這樣黃瓜不會一煮就熟，吃起來也會有點脆脆的，非常爽口，而且很下飯。

第二步：將肉切片，肥肉放入鍋中煎出油，將瘦肉放入鍋中翻炒至變色，加入黃瓜，稍微煎一下之后，加入清水、食鹽、蠔油，將黃瓜炒至七成熟之后，加入干辣椒，大火收汁即可，一道簡單的黃瓜炒肉就做好了，非常的下飯。

【紫菜蛋湯】

第一步：將紫菜泡發(fā)，泡發(fā)之后要用清水清洗干凈，特別是紫菜中的沙子，最好用手搓洗，而且洗的時候，要小心別把紫菜搓的太爛，不然紫菜太爛了，吃起來就沒感覺了。

第二步：在鍋中倒入油，加入清水，大火燒開，加入食鹽、雞精攪拌均勻，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，往鍋中倒入蛋液，朝一個方向攪拌，一定要朝一個方向攪拌，如果是沒有規(guī)律的攪拌，那么蛋花就不容易形成了，畢竟紫菜蛋湯的蛋花還是非常重要的，雖然不會影響到湯的口感，但是蛋花很嫩，非常的好吃。

以上就是黃瓜炒肉和紫菜蛋湯的做法了，由于是一個人，所以一菜一湯完全足夠，做多了反而吃不完，紫菜蛋湯既可以拌飯吃，也能夠飯前飯后喝，感覺都非常好，這個就看個人的愛好了。這一菜一湯加起來也就十幾塊錢，非常的實惠，這比吃外賣要劃算多了，最重要的是，自己做的菜比較干凈衛(wèi)生，吃起來也放心多了，最重要的事，有肉、有蛋、有蔬菜，營養(yǎng)均衡。