最近天氣越來越冷，除了冬季必備的火鍋，還有東北大燉菜也特別讓人向往，各種豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，排骨燉豆角，光是想想就特別美味。

東北燉菜，簡單的烹飪方式就能做出營養(yǎng)美味的食物，如果你想嘗試一下自己在家做家常東北燉菜，可以參考下面這幾種做法。廣州洗浴

第一道：五花肉燉豆角

所需食材：700克扁豆角，200克五花肉，40-50克豬油，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1湯匙老抽，適量鹽，適量清水。

烹飪過程：1.把豆角掐掉筋清洗干凈，五花肉洗干凈切成薄片。

2.鍋中放入豬油，小火慢慢融化成液態(tài)，接著放入五花肉小火翻炒到出油的透明狀態(tài)，放入生抽，料酒，老抽，改大火快速翻炒至五花肉上色。

3.將豆角放入鍋中，改大火快速翻炒1-2分鐘。再倒入清水與鍋中食材持平，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)中小火燉煮20-30分鐘。

4.等待湯汁即將收干時，放入適量的鹽，翻炒均勻盛出即可。

撩吃貨烹飪小提示：選擇豆角的品種時，要注意選擇細(xì)長的豆角，那種比較適合炒著吃，燉煮的過程，豆角一定要燉熟，半生不熟的豆角可能會引起腹瀉等不良反應(yīng)。

第二道：東北亂燉

東北大亂燉，有肉有菜一大盆，好吃又省事，簡直是下飯硬菜，好吃到可以吃掉好幾碗米飯?。。?/p>

準(zhǔn)備食材：500克豬肉，1個土豆，1把豆角，10幾個鵪鶉蛋，生抽，老抽，蠔油，料酒，冰糖，干辣椒，八角，蔥姜。

烹飪過程：1.豬肉切成小塊，放在水里浸泡10分鐘，泡的時候加入料酒去掉血水，去腥味效果更好。

2.熱油倒入少許植物油，開小火翻炒至豬肉變色，翻炒出油后加入蔥姜，干辣椒，八角，香葉炒出香味。

3.翻炒兩分鐘之后，加入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒3分鐘，鍋中加水，沒過食材即可，再加入豆角，土豆，冰糖小火燉煮20分鐘。

4.20分鐘后再加入鵪鶉蛋，加入少許鹽再燉10分鐘。

好了，今天的東北大亂燉就到這里啦，如果想了解更多美食制作，點我頭像就可以啦！我們明天美食再會啦，拜拜?。?！