先來說說

冬天飲食要注意幾個原則

有保溫、御寒、防燥的作用

1.多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給，提高身體對低溫的耐受力

2.鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣也可提高機(jī)體御寒性

3.多吃富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角火、唇炎。冬天嘴唇邊上火，對吃貨來說最難受了?。?！

蘿卜肉丸湯

冬天適合來碗蘿卜肉丸湯暖暖胃

需要材料-

• 豬肉200g
• 蘿卜半個
• 鹽2勺
• 生抽半勺
• 蠔油適量
• 胡椒粉適量
• 蔥花少量
• 生粉1勺

步驟-

豬肉剁成肉末

放入半勺生抽，放入一小勺鹽，放入適量蠔油，放入一勺生粉

沿一個方向攪打成膠

團(tuán)成適量大小的肉丸子，白蘿卜去皮切絲

放入水中煮至5分熟

放入肉丸，煮至肉丸浮起（大概10分鐘）

放入蔥花

加入一小勺鹽

放入適量胡椒粉

蘿卜肉丸湯出鍋了～

四物雞湯

用料：

烏骨雞1只 / 當(dāng)歸3錢 / 川芎2錢

白芍3錢 / 熟地3錢 / 生姜5錢

做法：

1.將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約ml

2.大火煮沸后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuǎn)至小火

3.燉至雞肉和骨骼軟爛，調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克、排骨250克、紅蘿卜50克、生姜、紅棗少許

做法：

① 玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

② 煲內(nèi)注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

胡蘿卜湯 [ 建議搭配：玉米，排骨 ]

詳細(xì)做法：

材料：排骨300克，水果玉米1根，胡蘿卜1根，鮮姜3片，鹽少許

制作過程：

1. 豬排骨焯水待用；

2. 玉米剝外皮，胡蘿卜刮掉外衣；

3. 玉米切成2公分厚的段，胡蘿卜切成滾刀塊；

4. 排骨、玉米段、胡蘿卜塊同入電燉鍋內(nèi)膽中，加入適量清水，再放三片姜；

5. 將內(nèi)膽放入電燉鍋中，蓋上內(nèi)蓋和外蓋，選擇“煲湯”程序；

6. 鍋中的水量可以參照水位線，在最小和最大量之間就可以；

7. 隔水燉的效果很好，水蒸汽也大部分回流到鍋里；

8. 湯鮮味美，可以根據(jù)口味加鹽。多說一句，看這湯了吧，多清澈！

小貼士：

1. 排骨焯過水，湯更加清澈；

2. 玉米和胡蘿卜的用量可以隨口味來調(diào)整；

3. 湯是清甜的，我個人認(rèn)為都可以不用加鹽了；

4. 煲的時間可以根據(jù)食材口感來縮短。

菌菇湯 [ 最佳搭配：雞蛋 ，香菜]

具體做法：

食材：白玉菇30克、蟹味菇30克、雞蛋2個、香菜

做法：

1、白玉菇和蟹味菇清洗干凈，雞蛋打散，香菜切小段。

2、鍋內(nèi)放適量水，燒開后放入白玉菇、蟹味菇，煮3分鐘。

3、放入打散的雞蛋，家適量鹽，香油

4、出鍋加入香菜碎。完成嘍，超級簡單

冬瓜湯 [ 最佳搭配：海米，排骨 ]

具體做法：

食材：排骨、冬瓜

調(diào)料：料酒，蔥花，姜末，生抽，鹽，淀粉，植物油

做法：新鮮排骨切成小塊，洗凈，用熱水焯一下備用。新鮮冬瓜去皮洗凈切塊備用。少量生姜洗凈去皮切絲，黑木耳泡發(fā)去締洗凈備用。將上述排骨、姜絲放入燉鍋中，加適量清水和食鹽，將電燉鍋調(diào)至“燉湯”檔位，設(shè)定2.8個小時，燉至2小時后，加入冬瓜和黑木耳，直至燉湯完畢。根據(jù)個人口味加入胡椒、味精蔥花等調(diào)味劑即可食用。