蛋類是最佳蛋白質(zhì)的來源之一，但市面上的蛋種類繁多：鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋....營養(yǎng)價值各不相同，哪種蛋最適合你吃？深圳水療

雞蛋，蛋白質(zhì)之王

每100g雞蛋中，就含有12.7g蛋白質(zhì)。吃兩個雞蛋攝入的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于吃三兩魚或瘦肉。

而且蛋白質(zhì)的氨基酸比例最適人體生理需要，利用率高達(dá)98%以上，十分容易被人體吸收， 跟牛奶、豬肉、牛肉和大米相比，雞蛋的蛋白質(zhì)消化率是最高的。

鴨蛋：性涼，清熱去火

鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋。

鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質(zhì)、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。但是鴨蛋中的脂肪含量比雞蛋多，100g鴨蛋中的脂肪有13g，想減肥的人群不宜多吃。

鵝蛋：性溫，最適秋冬食用

鵝蛋性溫，體寒的朋友可以適量食用，其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補(bǔ)養(yǎng)身體，防止病痛、寒邪傷害身體。

除此之外，鵝蛋的蛋黃約一半是卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有促進(jìn)作用。孕媽媽適量吃鵝蛋，可以幫助寶寶大腦發(fā)育。

吃鵪鶉蛋，補(bǔ)維生素A

鵪鶉蛋的維生素A含量是雞蛋的兩倍左右，鵪鶉蛋中，蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵和維生素的含量也十分豐富。

建議兒童、孕婦可以多吃點(diǎn)鵪鶉蛋，其中的卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，對大腦發(fā)育有好處。

鴿子蛋，營養(yǎng)價值不如雞蛋

鴿子蛋比較珍貴，因而價格較高，但實(shí)際上但事實(shí)上，鴿子蛋的蛋白質(zhì)含量、微量元素總體含量，都低于雞蛋。

鴿子蛋的蛋黃細(xì)膩富有膠質(zhì)，脂肪含量較高，不宜多吃，一天吃一個適宜。

總的來說，不同蛋的營養(yǎng)不同，可以根據(jù)個人需要來吃。