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南京真的是一夜入冬啊，昨天還溫暖如春，今早就穿上秋褲了。不過降溫帶來的一場雨，確實很寶貴，畢竟南京這座城市已有2個月未過下雨了！ 冬天了，大家做菜熱度也上來了，上周我發(fā)布了一道《扎實有嚼勁的饅頭，詳細(xì)方法教會你——白饅頭》，訪問量很高，很多人也跟學(xué)成功了，你有興趣也可以學(xué)一學(xué)。今天再分享一道美味下飯屬于冬季的家常菜——土豆?fàn)F雞翅。 土豆一直是一個很百搭的食物，大多數(shù)人也都愛吃。這道菜中土豆吸收了雞翅的味道，變得非常美味，雞翅的鮮美與土豆的軟糯可口，兩者相得益彰，不僅讓營養(yǎng)更全面，也讓口味升級，綿軟的土豆入口即化，金黃色的雞翅肉香四溢。吃完土豆和雞翅還可以用美味的湯汁來拌飯，真的好吃不可擋哦。 土豆?fàn)F雞翅 【食材】 雞中翅10個 土豆1個 / 胡蘿卜1根 洋蔥50克 / 干香菇3個 / 青椒1個 【調(diào)味】 老抽20毫升 / 料酒10毫升 蠔油20毫升 /食用油適量 [ 做法 ] - 1 - 雞翅洗凈后，剁成2-3段。 - 2 - 胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊；香菇泡發(fā)后切絲備用；洋蔥，青椒改刀備用。 - 3 - 鍋中適量底油燒熱，放入洋蔥、香菇煸炒出香味。 - 4 - 倒入雞翅煸炒至表面略帶金黃色。 - 5 - 加入20毫升老抽、10毫升料酒、10毫升蠔油調(diào)味。（老抽和蠔油都有咸味，可以不加鹽。根據(jù)自己的口味你可以適量調(diào)入鹽。） - 6 - 將雞翅翻炒上色。 - 7- 加入開水微微沒過雞翅。 - 8 - 燒開后撇去浮沫。 - 9 - 倒入土豆塊和胡蘿卜塊。 - 10 - 大火燒開轉(zhuǎn)中小火燒25分鐘左右，燒至雞翅酥爛。 - 11 - 加入青椒塊繼續(xù)燒2-3分鐘。 - 12 - 最后大火收汁即可出鍋。 快速搜索 我的500道食譜 |
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