水餃百吃不厭，今天包的雞肉水餃，味道特別鮮美且營(yíng)養(yǎng)均衡，皮薄餡大，一次能吃兩盤，下面一起來制作它吧。

一、雞肉水餃

主料：面粉適量 火雞肉糜適量 生菜適量 蘑菇適量 木耳適量 香菇適量

輔料：雞蛋適量 鹽適量 生姜適量 油適量

制作工藝：

1.先泡上香菇木耳

2.揉面揉到光滑滴皮膚

3.把泡好的木耳香菇和準(zhǔn)備好的蘑菇洗干凈

4.生菜拿出來也洗干凈

5.然后全部切成丁。把火雞肉糜放入一個(gè)大碗中，打一個(gè)雞蛋，倒些油。生姜切碎碎也放進(jìn)去。倒適量鹽，攪拌均勻，順一個(gè)方向攪拌，再摔打幾次。再把肉和菜組合，攪拌均勻，做成餃子餡兒。

6.面團(tuán)切一部分，撒適量面粉，搓成細(xì)條。

7.切成大小差不多的小劑子

8.小劑子壓扁，搟成面皮。

9.藍(lán)后一個(gè)一個(gè)包成小餃子。

10.一個(gè)一個(gè)來就做成啦QwwwQ

11.如果有剩的餃子餡兒，可以這樣～

12.烤出來也很好吃的喲!

13.成品圖

二、魚肉餡水餃

主料：新鮮魚肉適量 黑木耳適量 雞蛋適量 面粉適量 蔥末適量 橄欖油適量 鹽適量 香油適量

制作工藝：

1.新鮮魚肉(無(wú)刺)剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維;黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水后切末;雞蛋炒成小塊狀備用

2.在準(zhǔn)備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調(diào)味

3.順時(shí)針快速攪拌，使餡料抱團(tuán)且均勻

4.在面皮中放入適量餡料，面皮對(duì)折，雙手?jǐn)D合

5.把包好的餃子依次放在撒著面粉的面板上

6.鍋開后放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可