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冬季進(jìn)補(bǔ)就是要多喝湯，這么冷的湯還吃喝湯來的暖和呢，要說湯水里面什么燉湯好吃，那還用說肯定是老鴨湯好喝呀，不管是蘿卜老鴨湯，還是酸蘿卜、淮山老鴨湯。營養(yǎng)很實(shí)在，味道非常好。 今天的這道湯就是淮山老鴨湯，這湯冬季要多喝這湯，健脾益胃，滋潤肺燥，營養(yǎng)健康，家人都愛。天氣陰冷，就要好好的補(bǔ)充水分，潤潤肺，所以要多喝湯水或者多吃一些潤燥的食物。 說道淮山肯定有人還不知道這是什么，要說淮山就是山藥你就知道了，薯蕷也就是山藥，也大致等于淮山藥，大于懷山藥。薯蕷肉質(zhì)潔白，含有蛋白質(zhì)、維生素、淀粉、鈣磷等人體必需的營養(yǎng)素，據(jù)藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。黏液多糖與無機(jī)鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)使軟骨有一定的彈性。 這道淮山老鴨湯，好喝清火去燥又祛濕，滋補(bǔ)暖胃，做法更是單。這都美味主要就是兩樣主食，一個(gè)是老鴨子，一個(gè)是山藥。他們倆一起燉湯可是很鮮美的呢。下面就來看看美味的山藥燉湯的做法吧。 【淮山老鴨湯】 需要準(zhǔn)備的食材：鴨肉500克、淮山500克、姜3片、料酒2勺、黨參15克、紅棗8顆、枸杞5克、清水1500克、鹽適量。 【開始制作】 第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后將今天的主角老鴨肉準(zhǔn)備好，將鴨肉斬成小塊狀，然后清洗干凈。準(zhǔn)備湯鍋，鍋中加水鴨肉冷水下鍋，鍋中加入姜片、料酒，大火燒開后撈出浮沫，再撈出鴨肉沖洗干凈備用； 新鮮山藥、美味營養(yǎng)，軟糯雪白，新鮮山藥五斤裝營養(yǎng)炒高，拿來清炒、煲湯都只美味，喜歡趕緊點(diǎn)擊下方看看吧。 第二步、然后將買回的淮山處理一下，將其去皮洗凈滾刀切塊，放入清水中浸泡防止氧化，黨參切成寸段洗凈備用，紅棗洗凈，枸杞用清水浸泡備用（注意山藥摸了手癢，所以戴手套吧） 第三步、然后準(zhǔn)備砂鍋一個(gè)，再將鴨肉、黨參、紅棗放入砂鍋中，加入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。等到約40分鐘后，再加入淮山，轉(zhuǎn)大火燒開后再轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，出鍋前加入枸杞，再根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味； 這樣美味的淮山老鴨湯就做好啦，好喝清火去燥又祛濕，滋補(bǔ)暖胃，做法單。燉好的淮山老鴨湯，連砂鍋一起端上桌，保暖又方便很是美味。 |
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