我們知道,每人每天都需要維生素的供應(yīng),特別是癌癥病人更需要維生素,以保證身體治療的需要。那為什么不直接叫病人吃水果和蔬菜呢?癌癥病人直接吃水果和蔬菜往往是數(shù)量達(dá)不到癌癥病人身體的需要?,F(xiàn)在的事實(shí)證明,癌癥病人用水果汁和蔬菜汁是獲得常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素的最好渠道。水果汁能提供治療身體疾病所需要的維生素C。胡蘿卜汁含有大量的β—胡蘿卜素形式存在的維生素A。一些蔬菜汁是獲取維生素E的極好來(lái)源。果汁能夠提供必須礦物質(zhì),如鐵,銅,鉀,鈉,鋅和鎂等。植物體內(nèi)這些營(yíng)養(yǎng)素的存在形式使得它們?cè)谙^(guò)程中非常容易被人體吸收。由于榨汁去了難以消化的纖維,所以和吃水果或蔬菜相比,身體可以更多地吸收這些營(yíng)養(yǎng)素。例如,當(dāng)你吃胡蘿卜時(shí),你只能吸收全部胡蘿卜素的百分之一,因?yàn)樵S多營(yíng)養(yǎng)素被困在纖維里。如果用胡蘿卜榨汁,除去纖維,那么胡蘿卜素幾乎百分之百地吸收。水果汁和疏菜汁還能提供保持健康絕對(duì)必須的一種物質(zhì)——水。人體細(xì)胞由大量的水構(gòu)成,身體的健康離不開(kāi)水,癌癥病人更是喝水量不足。果汁和菜汁能解決水量不足的問(wèn)題。
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