如今社會請客吃飯，可謂是“無酒不成席，無酒不成宴”。中國酒桌文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，在千百年來的沉淀中，已然形成了中國特色的“酒桌潛規(guī)則”。不能否認(rèn)，飯桌上喝酒，確實(shí)能夠助興，能夠活躍酒桌上的氣氛，拉近人與人之間的距離，促進(jìn)人與人之間的情感交流，所以，現(xiàn)在的酒桌文化，是一種禮儀，也是一門藝術(shù)。

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幾千年來，中國人對飯局，對酒桌文化有一股迷之感情，即使整桌的人都不喜歡，卻還是要使出渾身的演技飆戲，沒有一個人是真心喜歡飯局的，卻也沒有一個人敢忽略。認(rèn)真，你就輸了，可是不認(rèn)真的話，你連怎么輸?shù)亩疾恢馈?/p>

所以，飯局上的那些規(guī)矩，牢記于心，遵守規(guī)矩，根據(jù)場合管好嘴說好話。以下總結(jié)了四點(diǎn)建議，詳細(xì)的介紹酒桌上哪些該做？哪些不該做的規(guī)矩，以防大家以后在生活中、在餐桌上失禮。

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第一點(diǎn)，關(guān)于赴宴的那些規(guī)矩

首先，要了解飯局的目的，事先搞清飯局的賓客有哪些，這樣才能明確端正自己的角色。

其次，邀請的人物不宜過多，如果是求人辦事的飯局，人數(shù)不宜過多，你和對方，加上中介三人就差不多了。否則酒席人多口雜，對方想跟你說幾句實(shí)話都不行。

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最后，如果邀請的是重要人物，要提前備好，最好是先發(fā)短信再打電話，發(fā)短信注明時間、地點(diǎn)和參加的人。要提前了解對方的忌口，最好準(zhǔn)備好兩種酒（紅酒和白酒）。需要提醒的一點(diǎn)是，必要時要屆時開車去接送。同時也要提前準(zhǔn)備好酒局結(jié)束后的伴手禮，比如高檔紅酒白酒之類的。這樣的話，會讓對方覺得你很用心很周到細(xì)致。

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第二點(diǎn)，關(guān)于飯桌上的那些規(guī)矩

首先，在飯桌上，年輕人就是服務(wù)員和配角。要做好本職工作，開酒，倒酒，分酒，催菜，轉(zhuǎn)菜，盛湯，必要的時候結(jié)賬，不要在飯桌上動也不動，讓人以為你是一尊雕像。

其次，要學(xué)會點(diǎn)菜，提前了解對方的口味，喜歡吃什么？不喜歡吃什么？對方是南方人北方人？提前了解清楚可以找共同的興趣話題。而且，飯桌上要先邀請客人點(diǎn)菜，客人謙讓后再自己點(diǎn)，但是點(diǎn)菜的時候要注意重復(fù)詢問對方是否喜歡。點(diǎn)菜要做到葷素搭配，一般來說，重要的飯局，點(diǎn)菜的數(shù)量是人數(shù)的1.5倍，涼菜的數(shù)量是人數(shù)的一半，但涼菜不計(jì)算在菜量總數(shù)，宜多不宜少。

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第三點(diǎn)，關(guān)于喝酒的那些規(guī)矩

首先，酒局上喝酒的順序，一般是頭三杯酒桌上一起干。接著是領(lǐng)導(dǎo)之間互敬，然后領(lǐng)導(dǎo)與在座的順時針一一碰杯，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)們敬完之后才輪到其他人去敬酒。敬酒的時候，一定是要一手托住酒杯底部，一手托住酒杯邊緣，千萬不能一手端酒。作為年輕人，碰杯的時候不能高于對方的酒杯，且頭要微微下點(diǎn)以示尊敬。

其次，如果要勸領(lǐng)導(dǎo)喝酒，一般勸一次就好，如果領(lǐng)導(dǎo)不喝，就不要再勸了，可以讓領(lǐng)導(dǎo)以茶代酒。如果想幫領(lǐng)導(dǎo)擋酒，一定不要硬擋，要先問領(lǐng)導(dǎo)是不是真的需要，同時被拒之后也要委婉的去拒絕對方。比如說“領(lǐng)導(dǎo)今天喝了不少，這樣吧，領(lǐng)導(dǎo)意思一下，我?guī)皖I(lǐng)導(dǎo)把剩余的補(bǔ)上...”。

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最后，最重要的是，要保證自己不要喝醉，比如說，喝酒前可以先吃點(diǎn)東西墊肚子，喝酒的時候多吃水果蔬菜，甚至在喝酒的中途可以出去躲一躲酒。但是，如果感覺到自己已經(jīng)喝多了，就不要繼續(xù)再喝了。要保持好的酒風(fēng)，千萬不要在酒局上出丑，喝完酒后肆無忌憚，非常容易引起別人的反感，對自己的聲譽(yù)有很大的影響。

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第四點(diǎn)，關(guān)于聊天的那天規(guī)矩

在酒局上，喝酒從來不是目的，拉近感情才是。所以，怎么聊天很重要。

首先，千萬不要喧賓奪主，不要試圖主導(dǎo)話題，這是大忌。要學(xué)會迎合，學(xué)會恭維，學(xué)會褒獎之類的說辭。比如說，在對方說完后，你可以對他的觀點(diǎn)表達(dá)認(rèn)可和贊賞，或者去延伸他的觀點(diǎn)，對他的觀點(diǎn)進(jìn)一步升華，也可以通過請教對方來加深對方的滿足感和存在感。

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其次，在敬酒的時候，說話一定要到位，別胡亂吹彩虹屁。對于陌生人，可以通過找共同點(diǎn)來拉近彼此距離，比如說，詢問對方的學(xué)校，家鄉(xiāng)，興趣愛好等等生活中的話題。你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，在酒桌上，你會找到很多校友，或者老鄉(xiāng)，或者知音。如果你是單身，說不定還會結(jié)識到意外的緣分。

然后，對于熟人的話，可以通過回憶往事來引起話題，比如說，談?wù)勔粔K做過的事情，感謝對方曾經(jīng)的幫助，可以適當(dāng)夸獎對方的能干，博得對方會心一笑，雙方一飲而盡，才是賓主盡歡，皆大歡喜。

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酒場如戰(zhàn)場，飯桌上的有些規(guī)矩一定要注意，所以，以上規(guī)矩牢記于心，所以，如果跟著領(lǐng)導(dǎo)一起出去應(yīng)酬，當(dāng)面臨這樣的飯局，這些基本的細(xì)節(jié)還是要相當(dāng)注意的。酒局上不僅要會說話敬好酒，其他規(guī)矩也要好好遵循。酒桌文化博大精深，我們要好好學(xué)之用之。