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蘿卜香菇腐竹煲 
材 料 白蘿卜250克、腐竹50克，黑木耳適量、胡蘿卜1/2根 干香菇2-3朵、香菜、姜末，醬油、鹽、蔬果粉適量 做 法 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發(fā)，洗凈擠干水分；白蘿卜洗凈切約1.5厘米見方的塊、胡蘿卜切小塊，腐竹切小塊，木耳撕成小朵，香菇切片。 炒鍋燒熱倒油，油燒熱后放入姜末和香菇片爆香。 加入醬油，炒至香菇片上色后關火。 然后將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。 加入適量清水煮滾。 放入所有食材大火煮滾，轉成小火煮約20分鐘，至蘿卜軟爛。 最后加入蔬果粉調味，再加入適量香菜末提香即可。
白灼兒菜兒菜，其實屬于芥菜的一個新品種(抱子芥)，其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食、涼拌、白灼、煮湯等。  材 料 兒菜、胡蘿卜，油、蒸豉油 做 法 準備食材兒菜，一個個掰開來再沖洗干凈。 兒菜對半一切四裝盤備用，點輟胡蘿卜切好。(愛吃辣的換成小米椒點綴) 坐鍋點火注水燒開，倒入準備好的菜，再淋上少許食用油。(這樣焯出的菜青亮) 蓋上蓋子再次燒開后撈出，瀝干水份裝盤。 淋上適量豆豉油。 鍋內水倒掉，再注適量油燒至微微冒青煙，再將熱油淋至兒菜上即可。
手捏菜炒毛豆
材 料 青菜、毛豆、秀珍菇、干辣椒 做 法 青菜剝落外圍的葉片（菜心留作它用），洗凈改刀成小塊，入盆內撒少許鹽，抓約3分種，將所含的水分抓出，擠掉水分待用。 秀珍菇用手撕成小塊待用。 毛豆剝成毛豆米洗凈待用。 凈鍋內倒入水，大火加熱至水開，倒入毛豆，大火煮熟。 鍋內加入少許精制油，放干辣椒煸香，倒入秀珍菇煸炒，炒熟，放入手捏菜，大火爆炒，倒入毛豆，炒勻，加少許清水，調入少許蘑菇精代替味精，炒勻淋少許香油翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。
醬燒長豆角 
材 料
主料：長豆角200克，姜適量，胡蘿卜30克，青椒1個，豆瓣醬1茶匙，醬油1茶匙，鹽少許 做 法
長豆角洗凈，切成小段,青椒、胡蘿卜切小片,姜切末 鍋里倒入少許油，燒熱后放入豆角煸炒 煸炒至豆角變色發(fā)軟后放入胡蘿卜和青椒 繼續(xù)煸炒，炒至胡蘿卜和青椒斷生 放入豆瓣醬和醬油,翻炒均勻，繼續(xù)煸炒一陣 放入姜末，翻炒,調入少許鹽, 翻炒均勻即可
桃膠圓子羹
材 料
主料：油桃 50克，糥米粉 100克，桃膠 20克，蘭香子 5克，色香油1克，冰糖5克 做 法 桃膠浸泡12小時以上，洗凈去除雜質。 蘭香子用溫水浸泡五分鐘以上，會變成中間黑籽，外表透明的樣子。 水開后放入桃膠，煮至湯水略帶粘稠。 放入冰糖攪拌，至冰糖全部化掉，倒出晾涼。 糥米粉加水和面團。分成四份，其它三份加入色拉油調色。 將每份糥米團搓長，均勻分開。全部搓成小圓球。 鍋里水開后，倒入小圓子，煮到都飄起來，撈出放到桃膠羹里。 油桃切成丁，也放入桃膠羹里，放入冰箱冷藏兩小時后即可食用。
烹飪技巧： 1.如果沒有色香油，就不用調色了，調色只是為了美觀。 2.桃膠一定要清洗干凈，不然做出來的湯羹有雜質。 豆皮生菜卷 
材 料
豆腐皮1張，生菜4片，胡蘿卜1根，芝麻醬1小盤 做 法 準備好食材。胡蘿卜去皮洗凈，生菜清洗干凈，放1勺鹽浸泡5分鐘后，沖洗干凈，瀝干水分。 胡蘿卜洗凈擦成絲，順著胡蘿卜的長度擦細絲，能擦多長就擦多長，就是越長越好。 豆腐皮放入開水中焯燙20秒撈出，時間長了豆腐皮會爛的。 焯燙好的豆腐皮鋪開晾涼，靠近身體的一側放上洗凈控干水分的生菜，生菜上面放上胡蘿卜絲。 卷起來，注意要卷緊哈，不然后面切的時候會散架。 斜刀切成卷，這樣裝在盤子里比較漂亮。 擺在盤子的周邊，中間放上調好的芝麻醬或者甜面醬都可以的。
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