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如今已經到了臘月了，過了臘八之后，距離春節(jié)的日子越來越近了，置辦點年貨，打掃下衛(wèi)生，除夕夜很快就到，說起除夕，一家老小團聚一堂，忙碌了一年，總要吃些營養(yǎng)美味的菜來犒勞下家人，而且飯菜還要有寓意，代表對來年的美好憧憬！可對于條件普通的人家來說，即使是年夜飯，也不能過度鋪張，不然年后就要吃土了，那么這6道菜千萬別錯過，不僅寓意吉祥，一桌下來還很實惠，不到300元！ 一、盆菜——寓意“來年盆滿缽滿” 盆菜是一種雜燴菜式，一盆菜里可薈萃百菜百味，食材可以根據家人的喜好來搭配，沒有固定！吃盆菜除了有喜慶團聚的意義，還有著祝福大家來年賺得盆滿缽滿，錢包鼓鼓的寓意，除夕夜的時候一定要多吃，盆菜的價格根據食材來定，如果只放一些雞肉，大蝦之類的，也就80元左右，因為每樣食材只需放一點，就很多了 二、清蒸鱸魚——寓意“年年有余” 年夜飯一定要吃魚，寓意年年有余，魚的種類有很多，平時吃得最多的就是四大家魚，如今過年了，就要吃點好的，但也不能太奢侈，鱸魚就是很好的選擇，味道鮮美，刺也少，清蒸最美味，新年吃魚，年年都有余糧，如今鱸魚的價位不是很高，一條鱸魚大概是50元左右 三、四喜丸子——寓意“來年又喜” 人生有四大喜事，洞房花燭夜，他鄉(xiāng)遇故知，久旱逢甘霖，金榜題名時。而四喜丸子則是由四個色香味兒俱全的肉丸組成，寓意人生“福祿壽喜”四大喜事，已取吉祥如意之意，年夜飯中必須上場的嘉賓，如今豬肉價格走高，一份四喜丸子用不到一斤肉餡，因為里面還會放淀粉，蛋液，價格是40元左右 四、雞——寓意“大吉大利” 除夕的年夜飯上，必然少不了雞，雞和吉同音，過年吃雞大吉大利，今年除了豬肉漲價以外，雞肉也漲了一些，雞肉的做法有很多，可以紅燒，可以清燉，可以油炸，每一種都非常美味，價格差不多是40元左右 五、糕——寓意“步步高升” 年夜飯一定要吃糕，寓意新的一年步步高升，關于吃糕，南北方不太一樣，南方人喜歡吃蒸糕，或者炒年糕，而北方人則喜歡吃油炸糕，各有各的味道，而年糕的樣式通常是方塊狀的，有黃白二色，代表了真金白銀，所以還有來年發(fā)大財?shù)脑⒁?。做糕的主要食材是糯米，所以價格會很便宜，30元就能搞定 六、生菜——寓意“生財” 年夜飯上除了大魚大肉以外，時蔬也是要有的，最合適的就是生菜了，寓意“生財”，討個口彩，是過年必備的蔬菜，價格也超級便宜，不到5塊錢！ |
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