大家好我是小鍋哥，今天我把跟別人花錢學的辣椒油配方比例公布出來，辣椒油生活中經(jīng)常吃，拌涼菜，澆汁，沾食，怎么才能做出像飯店里那樣香的辣椒油呢？下面我就把教程發(fā)在下面大家一起學學吧！

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材料辣椒片、辣椒面、熟白芝麻、菜籽油、洋蔥條、蔥、姜、蒜、香菜、香葉、桂皮、八角、花椒、草果。

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辣椒片和辣椒面的比例是2：1。4勺辣椒片，兩勺辣椒面，一大勺白芝麻，兩勺熟的涼油拌勻（一是浸過的辣椒顏色更紅，二是防止熱油燙糊）。

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調(diào)味料：洋蔥條、蔥、姜、蒜、香菜、香葉、桂皮、八角、花椒、草果，起鍋倒入一碗半菜籽油，用筷子試一下開始冒泡，放入所有的調(diào)味料，用中小火炸，讓香味完全釋放，炸至發(fā)黃撈出料渣

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將熱油分3次澆在辣椒上面（熱油一次性倒入會溢出）拌勻，放到無水干凈的罐子陰涼處保存。

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