我個(gè)人很喜歡吃鹵味，無論是素食還是肉食，只要是經(jīng)過鹵制，我就覺得非常美味，吃起來那叫一個(gè)香啊，簡(jiǎn)直想想都感覺要留下口水了！

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鹵味雖好，但是經(jīng)常在外面買的話，實(shí)在是有些消費(fèi)不起，它們的價(jià)格的確是有點(diǎn)高，而且衛(wèi)生也很難保證，所以仔細(xì)想想，鹵料還是自己在家做比較劃算。

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在家做鹵味很簡(jiǎn)單，但是想要做得好吃卻很難，看到網(wǎng)上有很多人都在抱怨，說是自己制作的鹵料，總是做不出外面買的那種味道，難道是方法存在錯(cuò)誤？

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其實(shí)，想要做出美味鹵料并不難，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是香料添加，今天我就將絕招與大家分享，希望大家以后都牢記：不管鹵什么，牢記這4種香料，鹵出來的肉，更香更美味！

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第一種：桂皮

這種香料想必大家都是熟悉的，日常烹飪時(shí)，我們也經(jīng)常會(huì)用到它，烹制肉類菜品的時(shí)候，可以起到增香解膩的作用，同時(shí)還可以提升人們的食欲。

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第二種：八角

制作鹵味的靈魂所在，必不可少的一款香料，制作鹵味時(shí)稍微加上一點(diǎn)，不僅使其香味變得更加濃郁，而且還可以賦予鹵味一種獨(dú)特的鮮甜口味，讓人吃了就停不下嘴。

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第三種：陳皮

這是大家經(jīng)常都能看到的，其實(shí)就是曬干之后的橘皮，制作鹵味時(shí)稍微擱一點(diǎn)，不僅是可以提升鹵肉的口味，而且還可以健脾、化痰、殺菌。

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第四種：丁香

這種香料，大家接觸可能相對(duì)會(huì)少一些，它的主要作用就是提香，香味是極其濃郁的，加入到鹵味之中，能夠使鹵肉更具誘惑力，老遠(yuǎn)處聞到味道，就忍不住直流口水。

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【文末小貼士】

1、桂皮有著活血的功效，所以不適合孕婦食用，切記！

2、丁香添加不宜過多，否則會(huì)導(dǎo)致香味過重，影響菜品本身的口味。