燜羊肉 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好材料。  2.羊肉洗干凈切小塊后清水下鍋，水開后煮兩分鐘，撈起沖洗干凈備用  3.姜切片，切好蔥白。  4.鍋內(nèi)熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和姜片煸香。  5.倒入羊肉翻炒片刻。  6.入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。  7.倒入醬油。  8.放下紅棗，黃芪，黨參，桂圓肉，枸杞后蓋蓋大火煮開后小火燜45分鐘。  9.最后放入馬蹄再放入蔥繼續(xù)燜15-20分鐘即可。  白蘿卜羊排湯 羊排2斤、長白蘿卜1個(gè)、蔥結(jié)1個(gè)、生姜3塊、料酒大半湯勺、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜適量 烹飪步驟: 1.將羊排洗干凈。 2.將羊排放入鍋中，加入適量清水燒開。 3.撇去浮沫。 4.撈出羊排，用溫水再次洗干凈。 5.將羊排和生姜放入砂鍋內(nèi)，加入足量的清水，大火燒開。 6.這時(shí)候可將蘿卜去皮切成厚片。 7.水燒開后，放入蔥結(jié)和料酒，轉(zhuǎn)小火，燜制一個(gè)半小時(shí)。 8.這是自家種的香菜，將香菜切末。 9.一個(gè)半小時(shí)以后，轉(zhuǎn)大火，放入白蘿卜片。 10.蘿卜熟了，可以加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋，盛到碗里后撒上香菜碎，即可上桌。 咖喱羊肉羊肉1斤、咖喱適量、花生油適量、生抽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、料酒適量 烹飪步驟: 1.羊后腿肉一斤。 2.切大塊放蔥姜料酒生抽腌制半小時(shí)。 3.涼水入鍋把羊肉焯一下。 4.水開之后吧浮沫撇掉。 5.把羊肉撈出控干水分備用。 6.起炒鍋放適量花生油，油熱后放蔥姜干辣椒，花椒，八角爆香。 7.然后把羊肉放進(jìn)去。 8.然后放生抽煸炒出香味。 9.加入熱水，水開之后加入兩塊咖喱，咖喱的多少根據(jù)自己的口味酌量增減。 10.大約熬40分鐘左右，湯汁收合適了即可關(guān)火，關(guān)火以后加入雞精。 11.出鍋裝盤。 |
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