食材：6塊豆干、30g蒜苗、20g蒜、2個(gè)小紅辣椒、1大勺黃豆醬、1小勺生抽、適量糖、適量辣椒醬做法：1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干。3.調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用。4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬。5.再放入蒜片和小紅辣椒碎。6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過(guò)的香干。7.轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

材料【原材料】青椒10個(gè)左右、蒜5瓣?！菊{(diào)味料】植物油2-3大勺、甜面醬1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、鹽少量、雞精。做法1：將蒜去皮洗凈拍松切粒。2：青椒去籽和蒂選凈對(duì)切為二。3：鍋入植物油燒熱，下入青椒中火炕一會(huì)兒。4：不斷翻炒將青椒表面炕出虎皮的質(zhì)感后盛出。5：鍋留底油炒香蒜粒，依次加入其它調(diào)味料炒香。6：下入青椒翻炒1分鐘左右入味即可

菜花半個(gè)，五花肉1塊，姜，蒜，辣椒，鹽，醬油1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。2、沖洗干凈后，充分晾干水分。3、五花肉切片。4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。5、五花肉入鍋。6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。7、將肉推至一邊。8、開(kāi)大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。9、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。10、這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。11、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。12、起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。

主料：玉米粒200克、松子仁10克輔料：鹽1茶匙、糖1湯匙、黃瓜半根、紅椒少量1、玉米粒洗凈，用沸水焯燙一下備用。鮮玉米需煮熟。2、松子仁入鍋小火炒熟，備用。3、黃瓜、紅椒切丁備用。4、鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。5、最后加入黃瓜丁、紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤。

香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽1、香菇切成小朵，油菜根切下來(lái)2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開(kāi)，加糖，鹽，生抽，淀粉。3、鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會(huì)兒。4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤。6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

食材：300g生菜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量蠔油、適量醬油、適量香油、適量糖、適量淀粉1.生菜洗干凈，準(zhǔn)備好蔥蒜和蠔油。2.蔥和蒜切碎末備用。3.鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后加入少許食鹽和油。4.放入洗好的生菜，水再次煮開(kāi)后撈出,瀝干水分。5.取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和淀粉水調(diào)勻。6.鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香。7.倒入調(diào)好的料汁，攪拌開(kāi)后熬開(kāi)。8.淋到生菜上即可。

豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會(huì)兒炒碎）2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽(tīng)到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

韭菜2棵，切段豆芽200g姜5g，切碎鹽1茶匙紅尖椒1個(gè)油1茶匙1.韭菜切段2.姜切碎3.紅尖椒切絲4.煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘5.之后取出冷卻備用6.在鍋內(nèi)高火加熱適量油，加入蒜蓉爆香，約需時(shí)30秒。然后倒入豆芽翻炒片刻7.加入韭菜和紅尖椒炒勻，加入鹽，翻炒2-3分鐘，直到韭菜變軟

土豆1個(gè)、長(zhǎng)茄子1個(gè)、青椒1個(gè)、姜絲少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊。2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘，青椒掰成小塊。3、鍋中倒油，油熱后放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油。4、鍋里留少許油，爆香姜絲，放入土豆、青椒和茄子，調(diào)入生抽、老白糖，加少量水，燒一會(huì)兒。5、加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可。

主料：苦瓜2根，雞蛋2個(gè)調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥1段，料酒1/2湯匙，植物油2湯匙1、苦瓜對(duì)切開(kāi)后去瓤，再對(duì)切開(kāi)后斜刀切成小段。2、雞蛋里加入鹽、一點(diǎn)料酒和蔥花打散。3、鍋中注入植物油，熱鍋冷油，加入苦瓜翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味，下雞蛋液迅速翻炒即可出鍋。

蠶豆500克，韭菜150克。1.蠶豆洗凈焯水備用. 韭菜洗凈切斷備用.2.鍋內(nèi)加入清水100ml，開(kāi)大火，倒入蠶豆，加入適量的食用油加蓋煮。3.待蠶豆煮熟倒入韭菜，加入適量的鹽、味精拌勻即可出鍋。

韭菜一小把，香干6塊，紅椒1個(gè)，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴1、韭菜洗凈切段，香干洗凈切細(xì)條，紅椒去籽切絲。2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水，不停翻炒。3、待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

菠菜一把、白菜適量、炸豆皮3塊、高湯(熱開(kāi)水)30ml、醬油適量1.菠菜白菜切段, 并將莖和葉分開(kāi); 炸豆皮切條狀2.煮一鍋滾水, 水滾后放入莖燙軟撈起瀝干3.放入葉片燙軟撈起瀝干4.將燙熟的莖和葉放入冰水中冰鎮(zhèn)后撈起瀝干5.豆皮放入滾水中燙一下, (以便去除多余的油耗味)撈起瀝干6.將菜葉及豆皮, 高湯(熱水), 醬油拌勻即完成料理!