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大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對(duì)您有用。 要說(shuō)這兩年最火的減肥方法，大概要數(shù)生酮飲食減肥法了?；鸬绞裁闯潭饶?？不少大牌明星、網(wǎng)紅都宣稱自己一個(gè)月瘦了多少斤，就是用的生酮飲食。就連喜歡蹭流量的二三線小明星，還有過(guò)氣明星，都要表示自己是用生酮飲食減肥成功的。具體有誰(shuí)就不說(shuō)了，免得給自己找麻煩。  明星效應(yīng)，加上專業(yè)亦或者不專業(yè)的“營(yíng)養(yǎng)學(xué)家”大力宣傳，生酮飲食減肥法不火都難。關(guān)鍵在于，生酮飲食減肥確實(shí)見(jiàn)效快啊，而且還能大口吃肉，怎么看都是理性的減肥方法。 問(wèn)題是，減肥目標(biāo)達(dá)成后，還要不要長(zhǎng)期堅(jiān)持生酮飲食呢？不堅(jiān)持吧，只要一恢復(fù)正常飲食，體重就反彈。堅(jiān)持吧，有點(diǎn)太難了，要徹底告別吃了幾十年的米面還有甜食，是要有相當(dāng)大的毅力的。但這些還不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是，長(zhǎng)期生酮飲食真的好嗎？ 先說(shuō)說(shuō)兩個(gè)人。  一個(gè)是大力推廣生酮飲食，并且由此獲利無(wú)數(shù)的美國(guó)人阿特金斯，他的減肥方法就叫阿特金斯減肥法。2003年阿特金斯死亡，他的公司宣稱因?yàn)橐馔饣雇鈧滤?，而阿特金斯的死亡鑒定書(shū)卻有以下內(nèi)容：死亡時(shí)體重116公斤，有高血壓和嚴(yán)重心臟病，結(jié)論是死于肥胖綜合征。當(dāng)然，對(duì)于阿特金斯的死亡原因一直有爭(zhēng)論，那咱們?cè)倏戳硗庖粋€(gè)人，他的死亡原因毫無(wú)爭(zhēng)論。  日本人桐山秀樹(shù)，2010年被查出糖尿病，為控制病情，三餐不吃米面等主食，也不吃其它任何含碳水化合物的食物，結(jié)果體重在3星期內(nèi)從87公斤掉到67公斤，血糖也得到控制。他將他的經(jīng)歷寫(xiě)成了書(shū)，紅極一時(shí)。然而，2016年，桐山秀樹(shù)在東京一家餐廳里猝死，終年61歲，死因是急性心肌梗塞。 福大夫不是想要貶低這兩位逝者，而是想要說(shuō)一件重要的事情：長(zhǎng)期不吃主食真的對(duì)健康不利！你所吃的每一口主食都與健康和壽命相關(guān)。 福大夫這樣說(shuō)是有根據(jù)的，而且是可信度非常高的根據(jù)。2018年頂級(jí)醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上發(fā)表了一篇重磅論文，研究碳水化合物攝入量與預(yù)期壽命之間的關(guān)系。咱們來(lái)看看結(jié)果。  橫坐標(biāo)：碳水化合物提供能量占比；縱坐標(biāo)：風(fēng)險(xiǎn)比。 研究發(fā)現(xiàn)，總體碳水化合物攝入量和預(yù)期壽命之間存在著U形關(guān)聯(lián)。也就是說(shuō)，碳水化合物吃得太少（＜40％）或者太多（＞70％），都會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)，；碳水化合物攝入量適中（50%-55%）死亡風(fēng)險(xiǎn)最低；而且低碳水比高碳水的風(fēng)險(xiǎn)更大。具體來(lái)說(shuō)，50歲的人，碳水化合物攝入量適中（碳水化合物供能占比50-55%），平均可以再活33.1年。
為什么會(huì)這樣呢？研究給出了原因推測(cè)。低碳水飲食人群往往吃更多的肉，而高碳水飲食人群往往吃更多的精制碳水化合物，這些都會(huì)增加死亡率。  因此，為了健康長(zhǎng)壽，咱們還是要適量吃主食的。即便是采用低碳飲食或者生酮飲食減肥的人，也不要長(zhǎng)期進(jìn)行。尤其是生酮飲食，碳水化合物供能比例低于5%，長(zhǎng)此以往會(huì)對(duì)身體帶來(lái)很大壓力。畢竟，人不是獅子老虎這樣的純?nèi)馐硠?dòng)物。 當(dāng)然，吃主食一定要科學(xué)合理。按照《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天攝入谷類和薯類食物250克~400克，運(yùn)動(dòng)量大的人可適當(dāng)增加。其中粗糧雜糧雜豆類50~150克，薯類50~100克，其余為精制米面。做到主食種類多樣化，粗細(xì)搭配。 我是@福爸聊營(yíng)養(yǎng)，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。 |
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