餛飩皮不做餛飩，只需要煎一煎，就可以做成美味的早餐

餛飩餃子相比于炒菜做飯，對于媽媽們來說是最為制作簡單的一頓飯了。只需要餡料和餛飩皮就能管一家子一頓飽，最重要的是還很好吃。餛飩一般是作為早餐或者晚餐吃的，包的不用太多，餡料有營養(yǎng)就可以了。餛飩皮除了做成餛飩，還可以做成別的花樣。這種新吃法也是最近才發(fā)現(xiàn)的，只需要下鍋煎一煎就可以吃了，不需要煮。

包成不是餛飩樣子的餛飩，只要將餛飩皮對折再對折成長條狀，鍋中放上一點油，然后進(jìn)行煎一煎就可以做成一頓美味的早餐。從弄餡料到完成只需要十五分鐘，家里如果有小孩的話，做這種早餐是很方便的，不用早起做麻煩的飯菜也能做出讓孩子吃得健康有營養(yǎng)的早餐。接下來就一起來看看用到的食材和它的制作過程吧！看完后我覺得你也想去做了。

菜名：餛飩

配料：餛飩皮，雞蛋，韭菜，蝦米和適量的油，鹽。

制作過程：

1、將雞蛋洗干凈后打入碗中，用湯勺橫著或者豎著攪勻，直到蛋清和蛋黃都融合在一起。

2、起鍋燒油，倒入攪勻的蛋液，來回翻炒，在還沒有成型的時候盡量不要讓其成塊，炒好之后放入盤中。

3、接著把韭菜洗干凈，擇掉太老的部分，切成韭菜碎，倒入一些蝦米，再加入鹽和油，一起攪拌均勻就可以了。

4、拿出一張餛飩皮，用筷子或者湯勺舀一點放在最中間，然后對折兩下，捏緊兩端就做好了。

5、按照上面的做法把剩下的餛飩做好之后就起鍋燒油，等到鍋中的油冒泡之后就可以放入餛飩。

6、放入餛飩之后，把火候調(diào)至小火，慢慢地兩面都變色之后就可以盛上盤子中了。

烹飪小貼士：

1、雞蛋要先炒熟是因為蛋液會把餛飩皮浸濕，包餛飩地時候皮容易破，餡料容易漏出來。

2、韭菜在洗好之后要擇掉老地部分，不然在吃的時候會感覺咬不動，吃不下去。

3、有時間的話可以將蝦米先浸泡十分鐘。雖然蝦米已經(jīng)是曬干的了，但是買的時候人們挑來挑去，還是會有些臟東西附著在表面的。洗的話可以減少一些細(xì)菌，臟東西什么的。

4、煎的時候一定要把火調(diào)成小的，開大火容易把餛飩皮燒焦了，鍋也容易糊。燒焦的東西給孩子吃是不太好的，對身體不好。